XVI. Sagar Uzta 2016: Dossier de Prensa.

Descripción

XVI Sagar Uzta, fiesta de la manzana en Astigarraga Sagar Uzta cumplirá este año su decimosexta edición y como todos los años, celebrará el comienzo de las labores en los lagares de las sidrerías, una actividad que durará hasta mediados de noviembre.

ocio astigarraga fiesta de la manzana sagar uzta

Ficha

Autor: Leire Alkorta
Fecha: 2016
Clasificación: 5.3. Fiestas de la manzana
Tipo documento: Documentos de la actualidad
Fondo: sagardoetxea fondoa

»

Código: DO-002455

Texto completo

el territorio de la sidra
XVI Sagar Uzta 2016.
Dossier de Prensa.
Contacto:
Leire Alkorta (Responsable de Prensa)
943 550 575
info@sagardoarenlurraldea.eus
www.sagardoarenlurraldea.eus
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el territorio de la sidra
Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra
Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.eus
XVI Sagar Uzta, fiesta de la manzana en Astigarraga
Sagar Uzta cumplirá este año su decimosexta edición y como todos los años,
celebrará el comienzo de las labores en los lagares de las sidrerías, una actividad
que durará hasta mediados de noviembre.
Las actividades principales de XVI. Sagar Uzta
2016 se desarrollarán los días 22, 24 y 25 de
septiembre, con un programa variado para todos
los públicos, que giran en torno a la cultura de la
manzana y la sidra.
Merece una mención especial la participación
de diversos sectores y grupos de Astigarraga y
alrededores en el desarrollo de las actividades: socios
de Sagardoaren Lurraldea, bares, restaurantes,
caseríos locales, empresas, asociaciones culturales,
profesionales, patrocinadores, voluntarios, etc...
A continuación mostramos los puntos clave de la fiesta XVI. Sagar Uzta 2016:
Imprescindibles de la fiesta:
1. La manzana, protagonista. Dar una vuelta por la feria de la manzana y disfrutar de la exposición
de manzanas, de los productos de los caseríos locales y las demostraciones de cestos e injertos.
2. ¡Que no falte la sidra! Comprar un vaso y disfrutar de la degustación de sidra de 12 sidrerías.
3. Elaboración del primer mosto. Disfrutar de la sagar dantza, la kirikoketa, la recogida, triturado
y prensado de la manzana, la txalaparta y brindar con el primer mosto de la cosecha 2016.
4. ¡A por 700 participantes! Participar en el Kizki Eguna recogiendo las manzanas con el kizki.
5. Desafío entre pueblos: Disfrutar del desafío de deporte rural “sagargintzaz” entre los pueblos
de Astigarraga, Oiartzun, Goizueta, Hernani, Donostia, Usurbil y Orereta.
A destacar:
1. TOPA!: Finalizados los trabajos de elaboración del primer mosto de la cosecha 2016,
sacaremos una foto entre todos los asistentes para brindar con el nuevo mosto. La cita será a las
13:00 horas es Foru Plaza.
2. Kizki Eguna: El evento cumple la octava edición y busca establecer un nuevo récord de
participación de 700 personas recogiendo manzana con la kizkia al mismo tiempo. ¡Vamos a
por 700 participantes!
3. Para toda la familia: Las familias contarán con varias actividades para disfrutar de la cultura
de la sidra: el paseo en familia por Santiagomendiko Sagardo Bidea “Conociendo las manzanas”
y el taller de elaboración de tarta de manzana.
4. Participación de otros pueblos: Este año Oiartzun, Goizueta, Hernani, Donostia, Usurbil y
Orereta se suman a la fiesta y participarán en el Concurso de Marmitako y en el desafío de
deporte rural “sagargintzaz” entre pueblos.
Para más información: www.sagardoarenlurraldea.eus
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Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.eus
Programa
El programa previsto es el que sigue:
Jueves, 22 de septiembre
19:00-21:00 PINTXO-POTE en los bares de
Astigarraga con pintxos elaborados con derivados
de la manzana.
Sábado, 24 de septiembre
09:30 “CONOCIENDO LAS MANZANAS”, paseo en
familia por Santiagomendiko Sagardo Bidea*.
10:00 III. SAGARDOBIDE ERRONKA, prueba de
relevos por Santiagomendi.
Domingo, 25 de septiembre
FIESTA DE LA MANZANA en la Plaza de los
Fueros.
09:30 Diana de los alumnos de la Musika Eskola y
Txirriskla Txistulari Taldea.
10:30-12:00 Inscripciones en el IX Rally Fotográfico
Sagar Uzta en la plaza*.
11:00-14:00 Talleres gastronómicos de la Red de
Museos Enogastronómicos*.
11:00-13:30 Talleres y juegos para niños.
11:00-13:30 Concurso de Marmitako entre pueblos.
11:00-14:00 Feria de la manzana:
- Exposición, degustación y venta de manzanas.
- Degustación de sidra.
- Demostración de cestos, injertos, etc.
- Venta de productos de los caseríos locales.
- Trikitilaris y cantantes por las calles.
11:00 Elaboración del primer mosto de la cosecha 2016. Recogida, triturado y prensado de la
manzana.
12:30 Sagar dantza y kirikoketa.
13:00 Txalaparta y degustación del primer mosto del año.
13:00 Kizki Eguna. ¡A por 700 participantes!*
14:30 Comida popular en el frontón.
17:30 Desafío de deporte rural“sagargintzaz” entre pueblos.
* Inscripciones: 943 550 575 / info@sagardoarenlurraldea.eus
Para más información: www.sagardoarenlurraldea.eus
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Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.eus
La maduración de la manzana se atrasa respecto al
año pasado
Como venimos haciendo en años anteriores, presentamos el XVI informe del
estado de la maduración de manzana de sidra de la cosecha 2016 realizado por
Fruitel y Sagardoaren Lurraldea. Puntos a destacar:
· Respecto al año pasado, la maduración de la
manzana viene más retrasada y obtendrá el
punto de maduración a finales de septiembre y
a comienzos de octubre.
· Las diferencias de maduración son importantes
entre las variedades y las plantaciones. En
un año seco y cálido como éste, la situación
geográfica de la plantación, la orientación de la
parcela y la profundidad y tipo de suelo están
teniendo una influencia directa en el estado de
maduración de las manzanas.
A comienzos de septiembre se ha realizado un control en varias plantaciones de Gipuzkoa para
conocer el estado de maduración en que se encontraban las manzanas.
Para ello se ha realizado un seguimiento en plantaciones situadas en diferentes zonas de
Gipuzkoa. Las variedades que se han controlado son 14: Aritza, Errezila, Gezamina, Goikoetxe,
Manttoni, Moko, Mozolua, Patzolua, Txalaka, Udare Marroi, Urdin, Urtebi Haundi, Urtebi Txiki
y Verde Agria.
En definitiva podríamos destacar los siguientes aspectos del estado de la manzana en la 1ª
quincena de septiembre de 2016:
- Las diferencias de maduración son importantes entre las variedades y las plantaciones. En un año
seco y cálido como éste, la situación geográfica de la plantación, la orientación de la parcela y
la profundidad y tipo de suelo están teniendo una influencia directa en el estado de maduración.
- Respecto al año pasado la maduración viene más retrasada.
- El estado de maduración en cuanto al nivel de azúcar es de 11,7 ºBrix de media. 0,5 grados
más que el año pasado.
- La regresión del almidón presenta un índice de 2,4. Es uno de los más bajos de los últimos años.
- Observando los datos de maduración respecto a la regresión del almidón teniendo en cuenta
todas las plantaciones del estudio, se pueden observar 3 grupos aparte de la variedad Goikoetxe:
· Las más avanzadas: Mozolua, Patzolua, Gezamina y Aritza.
· En medio: Urtebi Txiki, Txalaka, Urdin y Verde Agria.
· Las más retrasadas: Errezila, Udare Marroi, Moko, Urtebi Haundi y Manttoni.
Aitor Etxeandia Azpiazu – Sagarlan S.L.
Fruitugintzan aholkularia
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TOPA!
Finalizados los trabajos de elaboración del primer mosto de la cosecha 2016,
los sidreros, grupos culturales y asistentes a la fiesta sacaremos una foto de
grupo brindando con el nuevo mosto. La cita será el 25 de septiembre, a las
13:00 horas, frente al Ayuntamiento.
Sagar Uzta gira en torno a la manzana, su fiel protagonista, donde la elaboración del primer
mosto de la cosecha atrae la curiosidad de muchos visitantes que se acercan para ver el proceso
tradicional de recogida, triturado y prensado de la manzana.
Este año, una vez finalizados estos trabajos, sidreros, grupos culturales y asistentes a la fiesta
nos acercaremos al lagar y sacaremos una foto de grupo para brindar con el mosto elaborado.
VIII. Kizki Eguna. ¡A por 700 participantes!
Kizki Eguna, que se celebrará el 25 de septiembre
a partir de las 13:00, cumple este año su octava
edición y busca reunir a 700 participantes (kizkilagun)
recogiendo la manzana con kizkia.
Organizado por la Asociación Goldea, este año se quiere
dar por finalizado el recorrido iniciado en Astigarraga en el
año 2009, para lo cual los siete municipios que han venido
organizando esta fiesta, unirán sus fuerzas con el fin de lograr
establecer un nuevo récord de participación: 700 personas,
kizki-lagun, recogiendo manzana con la kizkia.
Inscripciones en www.sagardoarenlurraldea.eus.
III. Sagardobide Erronka en Astigarraga.
El sábado 24 de septiembre se celebrará la “III. Sagardobide Erronka” a partir
de las 10:00, prueba de relevos por Santiagomendi.
Este año participarán 10 grupos: sidrería
Alorrenea, sidrería Gurutzeta, sidrería Ipintza,
casa rural Kaxkarre, sidrería Lizeaga, sidrería
Petritegi, sidrería Rezola, sidrería Txopinondo,
sidrería Zapiain eta sidrería Zelaia.
Cada grupo estará compuesto por 2 chicos y dos
chicas y el orden de los relevos será el siguiente:
1ª vuelta los chicos en bicicleta, 2ª vuelta
las chicas corriendo, 3ª vuelta las chicas en
bicicleta y la 4ª vuelta llegada a meta de los
chicos corriendo.
Actividades para toda la familia.
Las familias contarán con varias actividades para disfrutar de la cultura de la manzana acompañados por los pequeños de la casa: el paseo en familia “Conociendo las manzanas” por Santiagomendiko Sagardo Bidea y el taller de elaboración de tarta de manzana.
El sábado, día 24 de septiembre, se celebrará la actividad “Conociendo las manzanas” a las 09:30. Acompañados por Josu Osa, las familias darán un paseo por Santiagomendiko Sagardo Bidea para conocer y degustar las variedades de manzana de los manzanales de la zona de Santiagomendi.
El domingo, 25 de septiembre, la Red de Museos Enogastronómicos de Euskadi ofrecerá unos talleres de tarta de manzana de la mano del confitero Rafael Gorrotxategi (Gorrotxategi Konfiteri Museoa). Los talleres serán a las 11:30, 12:00 y 12:30.
Para poder participar en estas actividades, es necesario realizar una inscripción previa. Inscripciones: 943 550 575 / info@sagardoarenlurraldea.eus
Participación de otros pueblos en la fiesta.
Este año Oiartzun, Goizueta, Hernani, Donostia, Usurbil y Orereta se suman a la fiesta XVI. Sagar Uzta 2016 y participarán en el Concurso de Marmitako y en el desafío de deporte rural “sagargintzaz” entre pueblos.
El 25 de septiembre Astigarraga contará con la participación de los pueblos Oiartzun, Goizueta, Hernani, Donostia, Usurbil y Orereta, donde competirán para resultar vencedores en dos de las actividades programadas para ese día: por una parte, mostrarán sus dotes de cocina en el Concurso de Marmitako que se celebrará a partir de las 11:00 y por otra, tendrán que mostrar su destreza en el desafío de deporte rural “Sagargintzaz” que se celebrará a partir de las 17:30.
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Organiza: Sagardoaren Lurraldea
Administración:
Sidrerías:
Grupos Culturales:
Patrocinadores:
Colaboradores:
Erbitegi Etxeberri Kirikoketa Taldea; Txirriskla Txistulari taldea; bares de Astigarraga; Marisol
Yaben; Pastain Argazkiak; Josu Osa; Museos Enogastronómicos de Euskadi; Astigarragako
Baratz Elkartea; y todos aquellos que realizan trabajos voluntarios.