XV Sagar Uzta 2015: "Dossier de prensa

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Ficha

Fecha: 2015-10-01
Clasificación: 5.3. Fiestas de la manzana
Tipo documento: Documentos de la actualidad
Fondo: Sagardoetxea fondoa

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Código: DO-002372

Texto completo

el territorio de la sidra XV Sagar Uzta 2015. Dossier de Prensa. Contacto: Leire Alkorta (Responsable de Prensa) 943 550 575 info@sagardoarenlurraldea.com www.sagardoarenlurraldea.com Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra 2 Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.com el territorio de la sidra XV Sagar Uzta, fiesta de la manzana en Astigarraga Sagar Uzta cumplirá este año su decimoquinta edición y como todos los años, celebrará el comienzo de las labores en los tolares de las sagardotegis, una actividad que durará hasta mediados de noviembre. Las actividades principales de Sagar Uzta se desarrollarán los días 24, 25, 26 y 27 de septiembre, con un programa para todos los públicos, que gira en torno a la cultura de la manzana y la sagardoa. Merece una mención especial la participación de diversos sectores y grupos de Astigarraga y alrededores en el desarrollo de las actividades: socios de Sagardun, bares, restaurantes, caseríos locales, empresas, asociaciones culturales, profesionales, patrocinadores, voluntarios, etc... Imprescindibles de la fiesta: 1. Dar una vuelta por la feria de la manzana y disfrutar de la exposición de manzanas, de los productos de los caseríos locales y las demostraciones de cestos e injertos. 2. Comprar un vaso y disfrutar de la degustación de sidra de 14 sagardogiles. 3. Ver la sagar dantza, la kirikoketa, la recogida, triturado y prensado de la manzana, la txalaparta y brindar con el primer mosto de la cosecha 2015. 4. Animar a los jóvenes en la competición de manzanas, que consistirá en la recogida de manzana con el kizki hasta llenar dos sacos y su transporte en lera. A destacar: Sábado: 1. “II. Sagardobide Erronka”, prueba de relevos por Santiagomendi. Los grupos que participarán este año son lo siguientes: Alorrenea, Astarbe, Bereziartua, Gurutzeta, Ipintza, Kaxkarre, Lizeaga, Petritegi, Rezola, Zapian y Zelaia. 2. “Conociendo las manzanas”, paseo en familia por Santiagomendiko Sagardo Bidea para conocer y degustar las variedades de manzana de Santiagomendi. Domingo: 3. Primer evento de la Red de Museos Enogastronómicos. El día de Sagar Uzta se ofrecerán catas guiadas y talleres de productos gastronómicos para las familias: - 11:00: Degustación del queso Idiazabal (Centro de Interpretación del Queso). - 11:30: Taller de chocolate (Museo Gorrotxategi). - 12:00: Cata de manzanas (Museo Sagardoetxea). - 12:30: Degustación del queso Idiazabal (Centro de Interpretación del Queso). - 13:00: Taller de chocolate (Museo Gorrotxategi). Para más información: www.sagardoarenlurraldea.com Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra 3 Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.com el territorio de la sidra Programa El programa previsto es el que sigue: Jueves, 24 de septiembre 19:00-21:00 PINTXO-POTE en los bares de Astigarraga con pintxos elaborados con derivados de la manzana. Viernes, 25 de septiembre 19:00 CATA GUIADA DE MANZANA DE SIDRA en la Sociedad Gure Izarra*. Sábado, 26 de septiembre 09:30 “CONOCIENDO LAS MANZANAS”, paseo en familia por Santiagomendiko Sagardo Bidea*. 11:00 II. SAGARDOBIDE ERRONKA, prueba de relevos por Santiagomendi. Domingo, 27 de septiembre FIESTA DE LA MANZANA en la Plaza de los Fueros. 09:30 Diana de los alumnos de la Musika Eskola y Txirriskla Txistulari Taldea. 10:30-12:00 Entrega de postres elaborados con manzanas en el frontón**. 10:30-12:00 Inscripciones en el VIII. Rally Fotográfico Sagar Uzta en el frontón**. 11:00-13:00 Cata guiada de queso*. 11:00-13:30 Talleres y juegos para niños. 11:00-14:00 Feria de la manzana: - Exposición, degustación y venta de manzanas. - Degustación de sidra. - Demostración de cestos, injertos, etc. - Venta de productos de los caseríos locales. - Trikitilaris por las calles. 11:00 Elaboración del primer mosto de la cosecha 2015. Recogida, triturado y prensado de la manzana. 12:30 Sagar dantza y kirikoketa. 13:00 Txalaparta y degustación del primer mosto del año. 13:30 Prueba de manzanas entre jóvenes. 14:00 Entrega de premios. * Inscripciones: 943 550 575 / info@sagardoarenlurraldea.com ** Bases y notas: www.sagardoarenlurraldea.com/sagaruzta Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra 4 Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.com el territorio de la sidra Algunas variedades de la cosecha 2015 se han adelantado dos semanas en comparación con el año anterior Como venimos haciendo en años anteriores, presentamos el XIV informe del estado de la maduración de manzana de sidra realizado por Fruitel y Sagardoetxea. Puntos a destacar: • Algunas variedades de la cosecha 2015 (Patzolua, Aritza, Mozolua y Gezamina) se han adelantado dos semanas en comparación con el año anterior. • En general la floración ha sido tardía, marcada por las abundantes lluvias durante la primera parte de la primavera y por un verano cálido y seco. • La producción se prevé buena en la mayoría de las plantaciones y excesiva en algunas, llegando a romperse muchas ramas en alguna de ellas. • La regresión del almidón presenta un índice de 3,6. Es el más alto de los últimos cuatro años. A comienzos de septiembre se ha realizado un control en varias plantaciones de Gipuzkoa para conocer el estado de maduración en que se encontraban las manzanas. Para ello se ha realizado un seguimiento en plantaciones situadas en diferentes zonas de Gipuzkoa. Las variedades que se han controlado son 14: Aritza, Errezila, Gezamina, Goikoetxe, Manttoni, Moko, Mozolua, Patzolua, Txalaka, Udare Marroi, Urdin, Urtebi Haundi, Urtebi Txiki y Verde Agria. En definitiva podríamos destacar los siguientes aspectos del estado de la manzana en la 1ª quincena de septiembre de 2015: - Las diferencias de maduración son importantes entre las variedades y las plantaciones. - Respecto al año pasado la maduración viene ligeramente adelantada. - El estado de maduración en cuanto al nivel de azúcar es de 11,2 ºBrix de media. Un grado más que el año pasado. - La regresión del almidón presenta un índice de 3,6. Es el más alto de los últimos cuatro años. - Observando los datos de maduración respecto a la regresión del almidón se pueden observar 3 grupos de variedades diferentes aparte de la variedad Goikoetxe: • Las más avanzadas: Patzolua, Aritza, Mozolua, y Gezamina. • En medio: Urtebi Txiki, Txalaka, Manttoni, Verde Agria y Urtebi haundi. • Las más retrasadas: Urdin, Udare Marroi, Moko y Errezila. Aitor Etxeandia Azpiazu – Sagarlan S.L. Fruitugintzan aholkularia Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra 5 Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.com el territorio de la sidra Catas y talleres de los Museos Enogastronómicos Recientemente se ha creado una Red de Museos y Centros Enogastronómicos de Euskadi que tienen como temática productos gastronómicos como el vino, el txakolí, la sidra, el queso y el chocolate y el día de Sagar Uzta se ofrecerán catas y talleres para familias en el espacio de los Museos Enogastronómicos. Dentro de la marca “Euskadi Gastronomika” del Gobierno Vasco, el Caserío Museo Igartubeiti, Sagardoetxea Museo de la Sidra Vasca, el Centro D’Elikatuz, el Centro de Interpretación del Queso, el Centro Temático del Vino Villa- Lucía, el Museo de la Confitería Gorrotxategi y Txakolingunea han creado la red de museo enogastronómicos. Uno de los objetivos de esta red es la participación conjunta en diversos eventos. De esta forma, el día de XV Sagar Uzta que se celebrará el 27 de septiembre se colocará un espacio dedicado a los museos gastronómicos en Foru Plaza, donde se podrá adquirir el folleto de la Red de Museos y Centros Enogastronómicos de Euskadi, se proyectarán diversos vídeos y se ofrecerán catas y talleres para familias: - 11:00: Degustación del queso Idiazabal (Centro de Interpretación del Queso). - 11:30: Taller de chocolate (Museo Gorrotxategi). - 12:00: Cata de manzanas (Museo Sagardoetxea). - 12:30: Degustación del queso Idiazabal (Centro de Interpretación del Queso). - 13:00: Taller de chocolate (Museo Gorrotxategi). Cata guiada de manzana de sidra El día 25 de septiembre se realizará una cata comentada manzanas para sidra en la Sociedad Gure Izarra de Astigarraga de la mano de Josu Osa, Gabriel Durruty y Juanito Zapirain. Con la finalidad de conocer las características organolépticas de las manzanas, se degustarán manzanas ácidas, amargas y dulces de Iparralde y Hegoalde, ofreciendo la posibilidad de conocer las manzanas de sidra de Euskal Herria. Bestalde, sagar barietate horien muztioak ere dastatuko dira. Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra 6 Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.com el territorio de la sidra Prueba de relevos “II. Sagardobide Erronka” En colaboración con Mundarro Kirol Elkartea, este año se celebrará la “II. Sagardobide Erronka”, prueba de relevos por Santiagomendi. Las sidrerías que participarán en esta prueba son las siguientes: Alorrenea, Astarbe, Bereziartua, Gurutzeta, Ipintza, Kaxkarre, Lizeaga, Petritegi, Rezola, Zapiain y Zelaia. Cada grupo estará compuesto por 2 chicos y dos chicas y el orden de los relevos será el siguiente: - 1ª vuelta: los chicos en bicicleta. - 2ª vuelta: las chicas corriendo. - 3ª vuelta: las chicas en bicicleta. - 4ª vuelta: llegada a meta de los chicos corriendo. Fecha: 26 de septiembre (sábado). Hora: 11:00 Punto de salida: Foru Plaza (Astigarraga) Punto de llegada: Foru Plaza (Astigarraga) Duración: 02:30 horas aprox. Paseo “Conociendo las manzanas” Acompañados por Josu Osa, se realizará un paseo en familia por Santiagomendiko Sagardo Bidea, donde las familias tendrán la posibilidad de conocer y degustar las diferentes variedades de manzana de Santiagomendi. Una divertida actividad para disfrutar en familia, conocer las diferentes variedades de manzana y disfrutar de la naturaleza. Fecha: 26 de septiembre. Hora: 09:30. Lugar: Foru Plaza (Astigarraga) Recorrido: Salida de Foru Plaza y llegada a los manzanales del caserío Artola. Después se hará un hamaiketako en la casa rural Kaxkarre y se animará a los participantes de la prueba. Hora de llegada: 13:00. Inscripciones: 943 550 575 / info@sagardoarenlurraldea.com Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra 7 Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.com el territorio de la sidra Organiza: Consorcio Sagardun El Consorcio Sagardun es una entidad publico-privada que nace el año 2003. Actualmente gestiona Sagardoetxea, Museo de la Sidra Vasca, organiza los eventos Sagardo Berriaren Eguna y Sagar Uzta, fomenta la cultura de la sidra vasca a través de experiencias turísticas y gestiona la marca “Sagardoaren Lurraldea”. Composición del Consorcio Sagardun: Administración: Grupos Culturales: - Ayuntamiento de Astigarraga - Astigar E.O.E. - Acuerdos con los Ayuntamientos de - Goldea Herri Kirol Batzordea Hernani y Usurbil - Gure Izarra - Mundarro Kirol Elkartea - Norberto Almandoz Musika Eskola - Xagu Xar - Zipotza kultur Elkartea Sidrerías: Colaboradores: Erbitegi Etxeberri Kirikoketa Taldea; Astigarte; bares de Astigarraga; Marisol Yaben; Pastain Argazkiak; Josu Osa, Gabriel Durruty y Juanito Zapirain; Museos Enogastronómicos de Euskadi; Astigarragako Baratz Elkartea; y todos aquellos que realizan trabajos voluntarios. Patrocinadores: - Alorrenea - Petritegi - Astarbe - Rezola - Bereziartua - Saizar - Gartziategi - Sarasola - Gurutzeta - Txopinondo - Lizeaga - Zapiain - Mina - Zelaia