Sagarrak asko garbitzen dira

Descripción

Orain garbitasunari garrantzi gehiago ematen zaio. Lehen ere sagarrak garbitzen zituzten baina ez hainbeste.

aduna elaboración de la sidra manzana - testimonio

Ficha

• Autor: Ahotsak
• Fuente: Ramon Zabala Mendizabal
• Fecha: 18 de enero de 2010
• Clasificación: 1.3. Manzana
• Tipo documento: Video
• Fondo: Sagardoetxea Fondoa
• Código: VI-000756

Texto completo

-Sagardua’re hobia ingo zan ordun?
-Sagarduak ordun’e oñak itten zian, baiño uaiñ’e sagarduak, sagardo onakin jendiak, uain gaiña lehen baiño iya gehiyo atenditzen du /atenditzeu/. Sagarrakin uain, garbitasuna gehiyo itten, lehen’e garbitzen zan baiño, uain gaiña, uai sagar guztiya ekarri, ta aurrena pilla batea botatzen da /botatzea/ sagar osua, ta gurian hala jarriya do goiti behera botatzen dezu /botatzezu/ ta geo han hua itxiya eoten da /eotea/ ta jo ta udakin garbitzen da /garbitzea/. Gero makina, udak eamateu goiti behera, goiti behera, goiti behera, ta makina dijuala berriz, honoko zimurra o kazkarra o ta sagarra zikiña balin badao hainbeste uda juten da ta jo ta dana eskubakin garbitzen da /garbitzea/ berriz ostea. Uain garbitasuna, ikeragarriya izen zaiyo sagarrai e!
-Leheno ez zan garbitzen hola?
-Ez, ez, uain gaiña zikin ez zun izaten baiño ez zan hola garbitzen. Lehen’e beti sagarra garbiya bai, kanpotik orbela eo ikusten bazun ta, gure aitta zanak’e, han zakun nola [...] txiki xamarra edo lehen izaten zan asko, belarra ebaki itten zan ta belar puxkak ta hola izaten zian gero, hari garbiya ekarri bestela, bere zakubakin igual [...] zinttun.