Elaboración de la sidra cosecha 2009
Ficha
- Autor: Sagardoetxea
- Fecha: 2009-10-01
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-000067
Texto completo
Elaboración de la sagardoa cosecha 2009 Nos encontramos en plena época de recolección de la manzana y elaboración de la sagardoa y os proponemos la vivencia de la cultura sidrera mediante la visita al museo, la elaboración de la sagardoa y la visita guiada a una sidrería. Visita a Sagardoetxea, Museo de la Sidra Vasca Sagardoetxea cuenta en la actualidad con tres espacios diferenciados en los que acercarse a la historia y a la realidad de la manzana y la sidra: el manzanal, donde se puede apreciar de una forma dinámica y pedagógica la cultura de la manzana; el espacio museístico, en el que conocer el pasado, presente y futuro de la manzana y de la sidra; el centro de degustación y de cata, dedicado a la cata y degustación de la sagardoa al tradicional estilo del “txotx” y de productos elegidos por Sagardoetxea: mosto, licor y dulce de manzana. Elaboración del mosto de manzana Sagardoetxea es un museo vivo, que cambia de aspecto cada estación y en otoño nos ofrece la posibilidad de recoger las manzanas y elaborar el mosto de manzana con nuestras propias manos. La elaboración del mosto de manzana se realiza de forma tradicional: primero se recogen las manzanas desde el suelo con el kizki. Una vez recogidas las manzanas, se machacan con los pisones y se se trituran en la prensa, para degustar después, el mosto elaborado. Visita guiada de una sidrería Para completar la visita a Sagardoetxea, ofrecemos la posibilidad de realizar una visita guiada de una de las sidrerías tradicionales, donde se muestra todo el proceso de elaboración de sidra: recepción de manzana, limpieza, machacado, prensado, desfangado, fermentación alcohólica y malolactica, maduración y envasado. Horarios De Martes a Sábado: 11:00-13:30 y de 16:00-19:30. Domingos: 11:00-13:30. Duración de la visita: 1 hora 15 min aprox. Se recomienda realizar una reserva previa 2009 uztako sagardoaren elaborazioa Sagarrak biltzeko eta sagardoa egiten hasteko garaian gaude eta sagardogintzaren kulturan barneratzeko proposamena luzatzen dizuegu museorako bisita, sagardoaren elaborazioarekin eta sagardotegi bateko bisitaldiarekin. Sagardoetxeara bisita, Sagardoaren Museora Sagardoetxeak sagarra eta sagardoaren historia eta errealitatera gerturatzeko hiru gune dauzka: sagastia, sagarraren kultura modu dinamiko eta pedagogikoan gozatzeko aukera ematen duena; museo-gunea, sagarra eta sagardoaren iragana, oraina eta geroa ezagutzeko lekua; dastaketa gunea, sagardoa txotx-eko ohituran eta Sagardoetxeak aukeraturiko beste produktu batzuk dastatzeko aukera ematen duen lekua: muztioa, likorea eta sagar dultzea. Muztioaren elaborazio prozesua Sagardoetxea museo bizia da, urtarotik urtarora kolorez aldatzen dena, eta udazkenean sagarrak biltzeko eta geure eskuekin sagardoa egiteko aukera ematen digu. Sagardoa prozesu tradizionalari jarraituz egiten da: lehenbizi kizkiarekin sagarrak lurretik jasotzen dira. Sagarrak bildutakoan, sagarrak pisoiekin zanpatzen dira gero prentsatik pasa eta zukua atera ostean, ekoizturiko muztioa dastatzeko. Sagardotegi bateko bisita gidatua Sagardoetxearako bisitaldia osatzeko, sagardotegi tradicional bateko bisitaldi gidatua egiteko aukera eskaintzen dugu, sagardoaren elaborazio prozesu osoa ikusteko: sagar bilketa, garbiketa, zanpaketa, prentsaketa, lur-kentzea, fermentazio alkoholikoa eta malolaktikoa, heldutasuna eta ontziratzea. Ordutegiak Asteartetik Larunbatera: 11:00-13:30 eta 16:00-19:30. Igandetan: 11:00-13:30. Bisitaren iraupena: ordu bat eta 15 min. Aurrez erreserba egitea gomendatzen da.