La sidrería Zelaia optará el sábado al Premio Diputación Foral de Gipuzkoa
Descripción
La final se desarrollará desde las doce del mediodía en la capital de la provincia Han tomado parte 32 sidrerías de todo el territorio
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Ficha
- Autor: Juan F. Manjarrés
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2009-06-04
- Clasificación: 5.6. Concursos
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-000383
Texto completo
La final se desarrollará desde las doce del mediodía en la capital de la provincia Han tomado parte 32 sidrerías de todo el territorio. DV. Este sábado tendrá lugar, la final de la octava edición del concurso de sidras, Premio Diputación Foral de Gipuzkoa. Será a las 12.00 en la sede de la Cofradía Vasca de Gastronomía y estará en juego un primer premio de 2.500 euros. Entre los seis finalistas un productor de Hernani: Zelaia. Este concurso está dirigido, solamente, a aquellas empresas elaboradoras de sidra natural, radicadas en Gipuzkoa, que estén inscritas en el Registro de Industrias Agrarias del Gobierno Vasco y dispongan del Registro de embotellador. Los objetivos del concurso persiguen valorar y premiar la calidad de la sidra natural embotellada, tanto desde el punto de vista organoléptico, como analítico, teniendo en cuenta que esta bebida además de consumirse al «txotx» durante los meses de invierno, se consume, sobre todo en verano, embotellada. La presente edición, ha contado con la participación de 32 empresas elaboradoras de sidra. Respecto a la procedencia, las sidrerías participantes han sido: 7 de Astigarraga, 6 de Hernani, 3 de Usurbil, 3 de Urnieta, 2 de Donostia, y 1 de Abaltzisketa, Aduna, Aia, Andoain, Ataun, Irun, Ikaztegieta, Oiartzun, Tolosa, Zarautz y Zerain. Muestras Las muestras se han recogido en las respectivas bodegas, directamente de la kupela o del tonel. Para presentarse al concurso se precisa un mínimo de cinco toneles llenos, para sidrerías que elaboren más de doscientos mil litros, y de tres, para las de menor volumen. El sidrero, habrá indicado los toneles con los que se presenta al concurso. Éstos se numeran y, por sorteo, se escoge una sola kupela, de la que se extrae la muestra. La organización ha colocado una etiqueta igual a todas las botellas, diseñada ex profeso con una identificación numérica. Los tapones los aporta la organización, para mantener el anonimato en todas las botellas. La recogida de muestras se realizó en 4 días, (de mediados a finales del mes de abril). Una botella de cada muestra se envió para su análisis a los laboratorios.