Criterios para la selección de variedades de manzano para sidra e índices de madurez

Descripción

Hay dos criterios básicos a considerar al elegir el tipo de manzano para hacer sidra: los relacionados con el cultivo del manzano y los relacionados con la producción de sidra.

variedad elaboración de la sidra manzana

Ficha

Autor: Ignacio Javier Larrañaga Urain y Pedro Beguiristain Iceta
Fuente: Sustrai Aldizkaria
Fecha: 2000-04-01
Clasificación: 1.3. Manzana
Tipo documento: Revistas
Procedencia: Donación Miel Joxe Astarbe
Fondo: Sagardoetxea fondoa
Signatura: A112

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Código: NA-002714