Eurosidra
Descripción
Este hecho, pone sin duda de relieve que Europa no son las instituciones, y no es un constructo socio político, sino que está mucho más presente y en nuestra vida diaria de lo que podía parecernos en principio.
euskal sagardoa - denominación de origen marca navarra sidra
Ficha
- Autor: Alazne Cano
- Fuente: Ondojan Aldizkaria
- Fecha: 2024
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Revistas
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-016646
Texto completo
O
sidra trans, de
transfronteriza,
llámelo Vd como
prefiera. Hablaba hace algún
tiempo de la Denominación
de Origen Euskal Sagardoa,
y de los requisitos que se
les piden a las sidras producidas bajo esta denominación. Ahora tenemos nuevas
noticias, recién abierta la
temporada de Sidra de 2024,
me llega el eco de que ahora
la Euskal Sagardoa se va a
hacer también en Navarra y
el sur de Francia. O más bien
de que se van a considerar
Euskal Sagardoa a las sidras producidas en esos pagos.
El sector sidrero vasco es pionero al impulsar la creación de la primera denominación de origen transfronteriza de Europa.
Aunque si nos paramos a pensarlo, está claro que no
puede haber tanta diferencia entre las manzanas que se
crían y la sidra que se produce en Oiartzun o la producida en sitios como Askain o Lesaka. Hasta ahora a nadie
se le había ocurrido la feliz idea de proteger el producto
y la forma de producción bajo una misma denominación.
Dejando otras consideraciones aparte, este hecho,
pone sin duda de relieve que Europa no son las instituciones, y no es un constructo socio político, sino que
está mucho más presente y en nuestra vida diaria de lo
que podía parecernos en principio.
Existen movimientos de colaboración transfronteriza
en diversos ámbitos, sin embargo, hasta ahora no había visto que productores e instituciones se pusieran de
acuerdo para borrar también las fronteras en cuanto a
un producto concreto.
Ahora mismo depende de la mano de Bruselas el darle forma a esta iniciativa, que como ya he adelantado
es pionera, y que quizás abra la puerta a que en otros
territorios limítrofes de la geografía europea, se creen
redes de colaboración entre los productores, y que
aquella desaparición física de las fronteras que algunos
llegamos a conocer hace algunos años, se materialice
en una realidad mucho más palpable y comestible.
Bienvenidos a Europa.