Castañón triunfa en los Premios Sagardoforum 2023
Descripción
Las sidras de Castañón y el Aperitivo vermut Roxmut triunfan en los premios Sagardo Forum, y da a conocer su "Sidra de hielo" que ganó merecido ORO
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Ficha
- Fuente: Llagar Sidra Castañón - Tradición familiar desde 1938
- Fecha: 2023
- Clasificación: 5.6. Concursos
- Tipo documento: Blogs
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-016340
Texto completo
Las sidras de Castañón y el Aperitivo vermut Roxmut triunfan en los premios Sagardo Forum, y da a conocer su “Sidra de hielo” que ganó merecido ORO
El pasado fin de semana, el Llagar Castañón regresó triunfante luego de participar en el concurso internacional organizado en el Sagardo Forum, donde expertos de todo el mundo degustan diversas variedades de sidra. Obtuvieron un total de 4 medallas de oro y 1 medalla de plata, posicionando sus sidras entre las mejores.
Las sidras galardonadas con medallas de oro fueron: Sidra de Asturias Val de Boides, Sidra Natural Castañón, Roxmut Compuesta de Sidra (aperitivo vermut) y la nueva “Sidra de Hielo” que está a punto de lanzarse al mercado. Además, el Xiz Frizzante recibió una medalla de plata por su excelencia.
Estos premios se suman a todos los logrados a lo largo de estos últimos años y son un testimonio de nuestro compromiso con la excelencia y la pasión por ofrecer lo mejor a nuestros consumidores.
Sobre las sidras premiadas:
Val de Boides:
Sidra elaborada con las manzanas asturianas que el Consejo Regulador de la D.O.P. “Sidra de Asturias”, establece como variedades válidas para realizar esta sidra con los parámetros de acidez, volatilidad, etc. considerados en la reglamentación.
Tiene un color amarillo pálido, con un aroma afrutado de agradable sabor y olor, y un punto de acidez fija (propia de estas variedades) que resalta su frescor.
Acompaña perfectamente a pescados, mariscos y carnes; así como a diferentes picoteos entre amigos. Se sirve preferentemente escanciando, o en mesa, en un vaso de sidra muy fino.
Castañón:
Elaborada con una mezcla de manzanas previamente escogidas con los avances técnicos de última generación y el máximo cuidado, obtenemos Sidra Castañón.
Típica sidra natural de alta calidad, bien estructurada y con unos taninos finales muy agradables. Se consume principalmente escanciando, o bien en mesa sirviéndola en vaso de sidra muy fino.
Es bien presentada tanto con pescados, mariscos como con las diferentes carnes; así como de manera informal de “picoteo” y en tertulias de amigos, para compartir.
Roxmut:
La clave de esta compuesta está en su 80% de sidra natural elaborada con manzanas asturianas D.O.P, de acidez fija alta, que le confieren un frescor único.
Su filtrado y macerado con hierbas (orégano, manzanilla…) aporta toques balsámicos y herbáceos. Posteriormente se encabeza con alcohol para alcanzar un volumen del 15%.
El paso de tres meses por madera da matices finales, redondea los amargos y propicia que el caramelo natural otorgue un característico color ámbar.
Xiz frizzante:
Nuestra sidra frizzante se elabora mediante una fermentación de manzana monovarietal con levadura seleccionada a baja temperatura. Es un nuevo concepto de sidra, un frizzante imitando los vinos moscatos tan actuales hoy en día, consiguiendo una sidra fresca con chispeante burbuja, fresca, fina y con un equilibrio entre acidez y dulzor.
Su sabor suave y afrutado hace que entre con ligereza, el carbónico le da sutileza y al ser elaborada con manzana hace que se distinga de otros frizzantes que existen en el mercado.
Su intensidad, su paladar refrescante y agradable, la hace ideal para consumir en comidas ligeras, mariscos, quesos, acompañar aperitivos o sola.