La sidrería Zapiain gana el XXII Concurso de Sidra de Gipuzkoa
Descripción
Los establecimientos galardonados tendrán la posibilidad de llevar un sello acreditativo en sus botellas durante del próximo año
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Ficha
- Autor: E.P.
- Fuente: Noticias de Gipuzkoa
- Fecha: 2023-06-16
- Clasificación: 5.6. Concursos
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-015987
Texto completo
La sidrería Zapiain ha resultado vencedora en el XXII Concurso de Sidra de Gipuzkoa, que premia a la mejor la sidra elaborada con manzana autóctona en el Territorio. En esta edición del certamen han tomado parte 20 sidreros y, como novedad, se ha hecho una mención especial a las Sidras Especiales.
El Salón del Trono de la Diputación de Gipuzkoa, en Donostia, ha acogido este viernes el reparto de premios de este XXII Concurso de Sidra. Premios Diputación Foral de Gipuzkoa.
La entrega ha contado con la participación del diputado general de Gipuzkoa en funciones, Markel Olano, el director de Agricultura y Equilibrio Territorial Xabier Arruti, y los representantes de las sidrerías participantes en el concurso.
La sidrería Zapiain ha resultado ganadora y el jurado ha puesto en valor "la calidad analítica y organoléptica de la sidra elaborada por dicha sidrería". Olano ha subrayado que "el objetivo principal de este concurso es poner en valor, promocionar y premiar la sidra elaborada con manzana autóctona, para la denominación de origen Euskal Sagardoa".
"La sidra, junto con el txakoli y el queso, es uno de los productos estrella de Gipuzkoa por su valor cultural, gastronómico y económico", ha subrayado.
En este sentido, ha destacado que se trata de "un producto que nos posiciona a nivel internacional y que además nos deja en muy buena categoría. Una bebida que exponemos con gran orgullo ante cualquier persona, producida y elaborada en nuestra tierra". Olano ha resaltado la apuesta desarrollada hasta ahora por la Diputación Foral para impulsar el sector sidrero, mencionando la línea de ayudas anuales de 300.000 euros dirigidas a apoyar la plantación de manzano local.
Arruti, por su parte, ha puesto en valor la labor que desempeñan los sidreros y ha destacado "el camino que han recorrido a favor de la innovación y la calidad".
Dos categorías
En esta edición del certamen han participado 20 sidreros de Gipuzkoa y al igual que en la edición pasada, las sidras han sido clasificadas en dos categorías, en función de la puntuación: oro, más de 72 puntos; y plata, entre 65 y 72 puntos. Las sidrerías que no han conseguido un mínimo de 65 puntos no han obtenido ninguna medalla, y la sidrería ganadora ha sido elegida en la segunda fase de cata, entre las sidrerías que han conseguido el oro.
Las sidrerías que han obtenido más de 65 puntos en esta edición 2023 del concurso son Oiharte, Petritegi, Saizar y Zelaia, que han obtenido la calificación de plata. El oro ha sido para las sidrerías Aburuza, Akarregi, Alorrenea, Altzueta, Begiristain, Isastegi, Lizeaga y Zapiain, siendo esta última la ganadora entre las finalistas.
Los establecimientos galardonados tendrán la posibilidad de llevar un sello acreditativo en sus botellas durante del próximo año, donde será visible la clasificación de oro y plata. Como cada año, la elección de sidras ha sido realizada por un jurado compuesto por seis catadores y catadoras del Laboratorio Fraisoro, responsables de calificar las sidras en las categorías oro y plata.
Este año, como novedad, se ha realizado una mención especial a las Sidras Especiales que han recibido la Joanes de Zapiain (sidrería Zapiain), Suhar (sidrería de Petritegi), Bikoa (sidrería Itxas-buru) y Markesaren Lurra y la sidra de crianza en barricas de roble, de la sidrería Oiharte. Entre estas sidras especiales, la sidrería Oiharte con su sidra Markesaren Lurra ha obtenido la mención especial en la citada categoría.
El coordinador de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, Unai Agirre, ha afirmado que el objetivo es "que en los próximos años el 100% de la sidra sea Euskal Sagardoa", a lo que ha añadido que "otro de los grandes retos para los próximos 3-4 años, será aumentar la presencia de Euskal Sagardoa en nuestros bares y restaurantes".