Sagardo Forum reunirá a expertos internacionales dentro del mundo de la sidra
Descripción
Las jornadas se celebrarán del 18 al 21 de noviembre entre Astigarraga y Donostia
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Ficha
- Autor: Juan F. Manjarrés
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2021-11-10
- Clasificación: 5.7. Formación
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-014062
Texto completo
Especialistas de distintos países tomarán parte en la cuarta edición de Sagardo Forum que tendrá lugar la semana próxima en Astigarraga y Donostia. Entre el 18 y 21 de noviembre se desarrollarán jornadas técnicas pero también un concurso de sidra internacional, así como una feria con más de 100 productores de 15 países distintos. Estos dos últimos eventos se celebrarán en el Palacio de Congresos Kursaal de la capital guipuzcoana.
La nueva casa de cultura de Astigarraga, Erribera, ha acogido este martes la presentación de un foro que pasa por ser el más importante de los que tienen lugar dentro del campo de sidra. En la misma se han dado cita el alcalde del municipio, Xabier Urdangarin; el diputado foral de Turismo y Desarrollo Económico, Jabier Larrañaga; el director de Hazi, Peli Manterola; el de Basquetour, Daniel Solana; y el coordinador de Denominación de Origen Euskal Sagardoa, Unai Agirre. Todos ellos remarcaron la importancia del trabajo interinstitucional en un sector como el de la manzana y la sidra, los ejes principales de las jornadas que se desarrollan la semana próxima.
Las jornadas técnicas dentro del foro tendrán lugar los días 18 y 19 de noviembre en la casa de cultura Erribera de Astigarraga. Se contará con ponencias de 13 profesionales locales, nacionales e internacionales que aportarán sus conocimientos en tres ejes temáticos fundamenales: la manzana, la sidra y el turismo. Se completarán con un taller de elaboración de sidra de hielo y una cena maridada con sidras de distintos puntos de mundo en Astarbe Sagardotegia.
Además de las jornadas técnicas, dentro de la cuarta edición de Sagardo Forum también se desarrollará los días 19 y 20 de noviembre un concurso internacional de sidra, que es el tercer año que tiene lugar. En este caso será en el Palacio de Congresos Kursaal, en Donostia, con la partipación de 30 prestigiosos catadores. Está previsto que valoren sidras procedentes de 15 países distintos.
Junto a ello, los días 20 y 21 de este mes se vivirá la II Feria Internacional de Sidra, también en el Kursaal donostiarra. En ella se podrán conocer y degustar unas 100 sidras procedentes de 15 países, en distintas modalidades como la de hielo, las sidras de sabores, apfelwein o las espumosas. Este año, como novedad, habrá un pintxo solidario en colaboración con Zaporeak.
Unas jornadas, por tanto, que servirán «tanto para dar a conocer la labor que se hace aquí con la manzana y la sidra, como tener información de primera mano de lo que se realiza en otros muchos lugares dentro del sector», remarcan todas las instituciones participantes en esta presentación.