"Sagardoa. Guía y cata".
Descripción
Sidra / guía / cata / elaboración / sidrerías de Astigarraga
guía sidra elaboración de la sidra
Ficha
- Autor: Peio García Amiano
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Material promocional
- Procedencia: Miel Joxe Astarbe
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: K2-13 »
- Código: DO-000717
Texto completo
La guía contiene información relativa a:
-Las variedades de manzana
-Aromas
-La sidra: una bebida de ayer y de hoy
1. Del árbol a la botella.
2. Prólogo al proceso de elaboración
3. Triturado, procesado y fermentación
4. La botella
-Fichas de las sidrerías de Astigarraga