SIDRERÍAS DE ASTURIAS
Descripción
Sidrerías de Asturias, la esencia de la tierra.
asturias cultura sidra sidrería manzana
Ficha
- Fecha: 2022-01-01
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Documentos de la actualidad
- Fondo: Sagardoetxea Museoa
- Signatura: K125-20 »
- Código: DO-003651
Texto completo
En Asturias hay más de 500 sidrerías, que son los lugares donde se consume habitualmente la sidra. Aquí valoramos el "palu", el lote, porque la sidra no sabe igual todo el año y siempre hay toneles que destacan y que triunfan en los valorados concursos de Nava, Gijón/Xixón, Villaviciosa o Gascona. Esos son los más demandados, y las sidrerías gustan de presumir de servirlos en su casa, pero también de tener las mejores piezas del Cantábrico, el mejor cachopo o una fabada de quitar el sentido.
La marca de calidad "Sidrerias de Asturias" pretende reconocer el esfuerzo de aquellos establecimientos que cuidan los detalles, que escancian bien el producto, que que los conservan y dan a degustar a la temperatura adecuada, que siempre tienen sidra acogida a la denominación de Origen y que cuentan en su carta con un buen número de platos típicos de nuestra gastronomía elaborados con materias primas asturianas.