Cursos de iniciacion a la cata. De febrero a mayo 2007.
astigarraga degustación formación curso sagardoetxea
Ficha
- Fecha: 2006-11-21
- Clasificación: 5.7. Formación
- Tipo documento: Documentos de la actualidad
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: DO-000321
Texto completo
Cursos de iniciación a la cata de sagardoa Como buena parte de las tradiciones de nuestra cultura, la sagardoa es una gran desconocida, absorbida por el ritual contemporaneo. Sin embargo, encierra en sí misma sus propios secretos, sus matices y tiene una vida que es posible apreciar con cada uno de los sentidos. Y esta es una técnica al alcance de todos. Sagardoetxea le propone cursos de iniciación de una hora y media de duración. El txotx, la tradición más conocida, requiere su aprendizaje. La posición del cuerpo, cómo coger el vaso, cómo golpeará la sagardoa en sus paredes, qué medida debe alcanzar... todo determina el sabor final. Conozca las condiciones para la cata y degustará la txinparta en todo su esplendor. El examen visual nos ofrecerá las primeras impresiones de la sagardoa. Su limpidez, fluidez, la efervescencia y su persistencia, el color... Comenzamos a conocer la sagardoa, los primeros conceptos de un producto vivo que nos atrapará desde el inicio. El examen olfativo nos proporcionará los primeros matices. Está aprendiendo a desvelar los secretos que encierra la sagardoa. Los aromas, las frutas... se va a abrir ante Vd un nuevo mundo de sensaciones desconocido. Y por último, el curso le ofrecerá las claves para el examen gustativo. El mundo de los sabores, sus estructuras, cómo analizar el equlibro entre la acidez y la astringencia, los matices retronasales, el post-gusto... Y lo importante, cómo apreciar y describir toda lainformación que un sorbo de sagardoa encierra. Sin duda, una experiencia incomparable en SAGARDOETXEA Información de los cursos Lugar Sagardoetxea. Nagusia, 48. 20115 Astigarraga. Teléfono 943 550 575 Duración Cada curso se desarrolla en un sólo día con una duración de hora y media Días Todos los sábados de febrero a mayo de 2007 Horario De 12:00 a 13:30 horas Precio 6,00 euros Sagardoetxea, espacio para la cultura y el turismo Junto a la sede de Sagardoetxea, se encuentra el museo y centro de interpretación de la sagardoa, que encierra todos los secretos de esta fruta, la más extendida y cultivada en el mundo, y que fue sustento de generaciones de vascos. Pudiera parecer que la historia de nuestra sagardoa es sencilla y breve. Pero esta bebida, que se consumía por estos lares antes de la llegada de los romanos, encierra muchos secretos y curiosidades. El popular txotx, que pareciera ser una costumbre ancestral, apenas tiene 50 años y, sin embargo, existen documentos que nos hablan de la producción sidrera en Astigarraga desde 1382. Muchos años que encierran una historia, una evolución hasta nuestros días que aprender de forma interactiva, con las más modernas técnicas audiovisuales, en este centro de interpretación. Tiempo estimado de visita. 30 minutos. El manzanal museístico y pedagógico. El manzanal museístico es el segundo espacio didáctico de Sagardoetxea y quiere dar a conocer las diferentes variedades de la manzana de Euskal Herria y mostrar la evolución en las formas de conducción del manzano a lo largo del tiempo. Se pueden visitar diferentes áreas en las que se muestran variedades y tipos de conducción diferentes, que van desde lo más clásico al estilo de conducción más avanzado. El manzanal museístico es un espacio al aire libre, que representa un hermoso paseo en el que apreciar de una forma dinámica y pedagógica la cultura de la manzana. En torno a él se desarrollan diversas actividades demostrativas, enseñanzas, injertos y cultivos destinados tanto a profesionales como a jóvenes y otros visitantes y turistas. Un tolare en el que apreciar el prensado de la manzana, demostraciones de elaboración de sagardoa, historia y curiosidades en torno a este fruto y sus variedades autóctonas, apreciadas de primera mano y en su contexto natural, conforman aspectos destacados de un ameno recorrido. Tiempo estimado de visita. 45 minutos Horarios de visita. 1 de mayo-30 de septiembre: 11:30 – 13:30 y 16:00 – 20:00 (domingo y lunes cerrado) 1 de octubre-30 de abril: 15:00 – 19:30. Domingo: 11:00 – 13:30. Lunes cerrado.