Cidres mousseux premium

30,0090,00

Pour participer au concours, vous devez :

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Nom du produit (1) *

% Alcool (1) *

Description (1) *

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Sucre (1) *

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Description (3)

Format (3)

Sucre (3)

Turbidité (3)

Niveau d’effervescence (3)

  • Cidres mousseux obtenus exclusivement d’une seconde fermentation, en bouteille ou suivant la méthode Charmat – Granvas (fermentation en cuve close).
  • Cidres présentant une certaine similitude avec des vins mousseux comme le Cava en Espagne, le Champagne en France ou le Sekt allemand. Suivant la quantité de sucre résiduel, ils peuvent être Brut Nature, Bruts ou plus doux. Le producteur devra expressément l’indiquer.
  • Dans les cas des cidres monovariétaux ou d’un groupe variétal spécifique, on devra le préciser dans le formulaire d’inscription.
  • Suivant l’origine, ils auront un caractère différent en fonction de la pomme utilisée et de la tradition locale spécifique.

Apparence:
– Couleurs allant du jaune paille au doré brillant. Toujours filtrés, limpides. Bulles persistantes. Très élégant en verre.

Bouche:
– Équilibre entre acidité, amertume et sucre résiduel le cas échéant. Niveau d’effervescence élevé, qui explose en bouche. Ils peuvent présenter de légères différences suivant la région de provenance et la variété de pomme utilisée. Le producteur devra indiquer l’objectif recherché dans son élaboration. Cidres de 6 – 8% vol. d’alcool.

Arôme:
– Arômes purs de pomme verte ou pomme mûre, agrumes.

Inscription

La date limite d’inscription est fixée au 10 novembre 2021. Une fois que vous vous serez inscrit, veuillez nous envoyer des échantillons de chaque produit (3 par produit s’ils sont de 75 cl/50 cl ; 4 s’ils sont de 33 cl), à l’adresse suivant :

Fraisoro Laboratorio Agroambiental
Sagardo Forum
Finca Fraisoro s/n
20159 Zizurkil
Gipuzkoa – Espagne

Prix

Vous pourrez présente 3 produits maximum dans cette catégorie.

Pour participer au concours vous devez payer 30€ pour CHAQUE PRODUIT enregistré.

Le prix comprend :

  • Fiche descriptive de l’évaluation du produit par le jury.

Et pour les produits lauréats :

  • Signes distinctifs pour les bouteilles
  • Médailles d’or, de l’argent et de bronze
  • Diplôme
  • Prix Meilleur de la Catégorie (txapela)
  • Prix Meilleur du Championnat (trophée)
  • Mention à la revue Sagardo Forum 2021
  • Des dépenses de livraison

Les médailles sont accordées selon le nombre de points obtenus :
– Médaille de Bronze : 30-37 points
– Médaille d’Argent :  38-44 points
– Médaille d’Or : 45-50 points

Dans chaque catégorie, on désignera un « Meilleur de la Catégorie » en fonction des points obtenus. En cas d’égalité, un jury spécial procèdera à un nouveau vote pour les départager et désigner le meilleur produit de la catégorie.

Un tribunal sera créé spécialement pour désigner le « Meilleur du Championnat » parmi tous les « Meilleurs de la Catégorie ».