{"id":307159,"date":"2026-03-11T13:16:39","date_gmt":"2026-03-11T11:16:39","guid":{"rendered":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/?p=307159"},"modified":"2026-03-11T18:53:17","modified_gmt":"2026-03-11T16:53:17","slug":"vi-sagardo-forum-2025-sagardoaren-nazioarteko-topaketa-astigarragara-eta-donostiara-itzuli-da-azaroan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/vi-sagardo-forum-2025-sagardoaren-nazioarteko-topaketa-astigarragara-eta-donostiara-itzuli-da-azaroan\/","title":{"rendered":"VI. SAGARDO FORUM 2025: Sagardoaren nazioarteko topaketa Astigarragara eta Donostiara itzuli da azaroan"},"content":{"rendered":"

Sagardoaren Lurraldeak antolatuta, 2025eko azaroaren 20tik 22ra VI. Sagardo Foruma izan da Astigarragan zein Donostian. Ekitaldiak <\/strong>sagarrari, sagardoari eta sagardoaren kulturari, ondareari eta turismoari buruzko jardunaldi teknikoak, Nazioarteko Sagardo Lehiaketa eta Nazioarteko Sagardo Azoka jaso ditu egitarauan.\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Jardunaldi teknikoak<\/strong><\/p>\n

Azaroaren 20an eta 21ean VI. Sagardo Forumaren baitan<\/strong>, jardunaldi teknikoak izan dira Astigarragako Erribera Kulturgunean. Tokiko, estatuko eta nazioarteko adituek ondarea, museologia, turismoa, sagarraren laborantza eta sagardoaren elaborazioa izan dituzte, besteak beste, eztabaidagai.<\/p>\n

Hala, ondareari <\/strong>buruzko atalean, hainbat hitzaldi eskaini dira: Xabier Urdangarinek<\/strong> (Astigarragako alkatea eta Sagardun Partzuergoko presidentea) berriki abian jarritako \u2018Dolareak\u2019 <\/em>proiektuari buruzko azalpenak eman ditu. Jabier Lekuonak<\/strong> (Hirigintza arkitektoa eta Peio Martikorena Fundazioko kidea) Egurra eta kultura ondarea<\/em> izan du hizpide. Ildo beretik, Dolareak, baserriak, egurra eta ondarea <\/em>izenburupean solastu dira Ibon Telleria<\/strong> (EHUko irakaslea den Arkitekto doktorea) eta Josue Susperregi<\/strong> (Arkeolan Fundazioko zuzendaria zein Dendrokronologia Laborategiko arduraduna).<\/p>\n

Museologiari <\/strong>eskainitako ardatzean, Jordi Abellak<\/strong> (Ecomuseu de les valls d\u2019\u00c0neu-ko zuzendaria), Pere Casasek<\/strong> (Museu del Ter-eko arduraduna) eta Roser Vilardell i Arevalok<\/strong> (Museu Etnogr\u00e0fic de Ripoll-eko zuzendaria) parte hartu dute. Herritarrei irekitako museoak<\/em> lelopean, gaiari buruzko ezagutzak partekatu dituzte Erribera Kulturgunera bertaratutako publikoaren artean. Hitzaldi bana eskaini dute, eta ondoren, Ainhoa Bernabe<\/strong> Eusko Jaurlaritzaren Museoen Zentroko teknikariak gidatutako mahai-ingurua izan da.<\/p>\n

Jardunaldi teknikoetan landutako gaien artean, turismoarena <\/strong>ere jorratu da. Horretarako, hainbat aditu gonbidatu ditugu gurera: Paolo Spagnolok<\/strong> (Suitzako MoM\u00f6 Museum Museoko Kudeatzailea) MoM\u00f6 Museum: kontsumitzailearekin konektatzeko eta etorkizuneko oinarriak ezartzeko gakoak <\/em>eskaini ditu. Manuel Niembro<\/strong> asturiarrak, Ruta\u2019l Quesu y la Sidra: Asiegun barrena egindako txango geografikoa, Asturiasko paisaian, kulturan eta gastronomian barrena<\/em> izan du hizketagai.<\/p>\n

Sagardo Forumaren lehengai nagusia sagarra <\/strong>da, eta ohi bezala, gai horri ere tarte bat eskaini zaio jardunaldi teknikoetan. SERIDAko Barazki, Fruta eta Baso Laboreen Arloko Ikertzailea den Aitor Somoanok<\/strong> Satainaren kontrol integratua<\/em>-ren gaineko argibideak eman ditu; Jordi Sabatek<\/strong> (Nekazaritzako ingeniari doktorea eta Cabrilseko IRTAren \u2018Protecci\u00f3 Vegetal Sostenible\u2019 Programako ikertzailea) Sagarrondoaren ugalketaren fitoplasma: epidemiologia eta kontrola<\/em>-ri buruz aritu da; eta The Regen Academy-ko aholkularia den Nuri Madeok<\/strong> nekazaritza birsortzailearen gaiari heldu dio bere hitz-aspertuan: Nekazaritza birsortzailea sagarraren laborantzan<\/em>. Aitor Etxeandiak,<\/strong> frutikulturan aholkularia, gidatu du aipatutako tartea.<\/p>\n

Sagardoa <\/strong>ardatz izan duen atalean, hezkuntzaren eta komertzializazioaren <\/strong>gaiak landu dira. EDA Drinks & Wine Campus-eko zuzendariak, Elisa Ucarrek<\/strong>, EDA Drinks & Wine Campus: 360 ikuspegia sagardoaren alorreko prestakuntzan<\/em> izenburupean hitzaldia eskaini du. Ondoren, Haritz Rodriguez<\/strong> \u00a0(pommelierra eta sagardoaren alorreko hezitzailea) arduratu da mahai-ingurua moderatzeaz. Nola izan presentzia saltokietan? g<\/em>alderari erantzunez, zenbait arrakasta-kasu ezagutzeko aukera era izan da gonbidatu hauekin: Carlos Lopez de Lacalle<\/strong> (Artadi upategien jabea), Joseba Martikorena (Martiko-ko zuzendari orokorra) eta Arantxa Goenaga<\/strong> (Goenaga Esnekiak-eko kudeatzailea). Denek beren esperientzien berri eman dute, eta ondoren, Ion Zapiain<\/strong> Zapiaingo salmenta arduradunak gidatutako mahai-inguruan parte hartu dute. Parisen kokatuta dagoen La Cidrerie taberna-sagardotegiaren sortzaileak, Beno\u00eet Marinosek<\/strong>, amaiera eman dio azaroaren 21eko saioari Sagardoa saltzearen artea: edalontzitik taulara<\/em> aurkezpenarekin.<\/p>\n

Nazioarteko Sagardo Lehiaketa<\/strong><\/p>\n

17 herrialdetako<\/strong> sagardo ekoizleek (Portugal, Norvegia, Herbehereak, Letonia, Frantzia, Polonia, Lituania, Txekiar Errepublika eta Ameriketako Estatu Batuetakoak, besteak beste) parte hartu dute Sagardo Forumeko V. Nazioarteko Sagardo Lehiaketan. Guztira, 204 produktu<\/strong> aurkeztu dira aurten, bederatzi kategoriatan sailkatuta. Azaroaren 20ko arratsaldean, estatuko eta nazioarteko 30 epailek<\/strong> dastatu eta puntuatu dituzte sagardoak Donostiako Basque Culinary Centerren. 10 mahaitan bildu dira, eta sagardoak banan-banan baloratu dituzte, kategoria bakoitzeko dominak emateko. 176 domina banatu dira guztira: 61 urre, 81 zilar eta 34 brontzezkoak<\/strong>. Halaber, urrezko domina eskuratu dutenen artean, lehiaketako produkturik onena aukeratu da. Hala, Best of Show<\/strong> saria Weidmann & Groh<\/strong> ekoizle alemaniarraren Cidonya<\/strong> sagardoak eskuratu du.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hauek izan dira Nazioarteko Sagardo Lehiaketako ohorezko txapelen irabazleak<\/strong>:<\/p>\n

\u2018Best of Show\u2019 saria<\/strong>: Cydonia – Weidmann & Groh (Alemania)
\nKategoria bakoitzeko irabazleak<\/strong>:<\/p>\n