{"id":18771,"date":"2015-09-14T00:00:00","date_gmt":"2015-09-13T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/"},"modified":"2015-09-14T00:00:00","modified_gmt":"2015-09-13T22:00:00","slug":"2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","title":{"rendered":"2015 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4533\" alt=\"Sagarra\" src=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra-300x198.jpg\" width=\"300\" height=\"198\" \/><\/a>Aurreko urteetan bezala, 2015 uztako <strong>XIV. sagardo sagarraren heldutasunaren txostena<\/strong> aurkezten dugu. Puntu nagusiak hauek dira:<\/p>\n<p><strong>\u00b7 2015 uztako sagar barietate batzuk (Patzolua, Aritza, Mozolua, eta Gezamina) bi aste aurreratu da iazko urtearekin alderatuta.<\/strong><br \/>\n<strong>\u00b7 Orokorki loraldia berandu etorri da. Eguraldia ikusirik udaberria euritsua eta uda beroa izan ditugu.<\/strong><br \/>\n<strong>\u00b7 Ekoizpen ona dago sagasti gehienetan, kasu batzuetan gehiegi eta ondorioz adar asko hausten ari dira.<\/strong><br \/>\n<strong>\u00b7 Almidoiaren erregresioa 3,6ko indizean dago, hau da, azken lau urteetako altuena da.<\/strong><\/p>\n<p>Iraila hasieran eta azken urteetan bezala, Gipuzkoako sagasti ezberdinetan kontrol bat egin zen, sagarren egoera ezagutu ahal izateko. Honetarako, Gipuzkoako zenbait sagasti jarraitu genituen eta 14 barietate kontrolatu dira: Aritza, Errezila, Gezamina, Goikoetxe, Manttoni, Moko, Mozolua, Patzolua, Txalaka, Udare Marroi, Urdin, Urtebi Haundi, Urtebi Txiki eta Verde Agria.<\/p>\n<p>Aurtengo ezaugarri garrantzitsuenak hauek izan dira: Orokorki loraldia berandu etorri da. Eguraldia ikusirik udaberria euritsua eta uda beroa izan ditugu.<\/p>\n<p>Sagasti batzuk kenduta, ekoizpen ona dago sagasti gehienetan, kasu batzuetan gehiegi eta ondorioz adar asko hausten ari dira. Barnekaldean lehortea bereziki nabaria izan da udan zehar eta horrek eragina izan du sagarren kalibrean.<\/p>\n<p>Aurkezten dugun heldutasunaren txosten hau <strong>www.sagardoarenlurraldea.com<\/strong> orrialdean eskuragarri dago.<\/p>\n<p><em><strong>Sagarreko harra edo arjoa<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Aurten arjoaren presentzia altua eta etengabea izan da sagasti gehienetan, etengabeko erasoaldiekin belaunaldi bakoitzeko. Aurten 3 belaunaldi izan ditugu, eguraldi beroaren ondorioz.<\/p>\n<p><em><strong>Sagarraren heldutasuna<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Heldutasun kontrola iraileko 2. astean egin dugu, aurreko urteetan bezala. Heldutasuna neurtzeko bi modu erabili ditugu: lehenengoan, azukre maila jakiteko, sagarren indize refraktometrikoa (\u00baBrix) neurtu da; eta bigarrenean, almidoiaren erregresioa jakiteko, iodo indizea neurtu da, 1etik 10erako eskalan, Europako araudiari jarraituz.<\/p>\n<p><em><strong>Indize refraktometrikoa &#8211; \u00baBrix<\/strong><\/em><\/p>\n<p><strong><\/strong>Heldutasunaren txostenean iraileko 2. asteko brix graduen garapena ikus dezakegu. Bertan, 2015. urteko \u00baBrix datua, 11,2 \u00baBrixekoa da, aurreko urtekoa baino gradu bat gehiagorekin.<\/p>\n<p>Heldutasunaren txostenean azken 10 urtetako \u00baBrixen datuak ikus daitezke.<\/p>\n<p>Heldutasunaren txostenean azken bost urteetako barietate ezberdinen indize refraktometrikoa (\u00baBrix) ikus daiteke, iraileko 2\u00aa astean.<\/p>\n<p>Barietatez barietate begiratuta, aurtengo kontrolean \u00baBrix altuenak Goikoetxe eta Urdin 12,1rekin dituzte. Aldiz, baxuenak, Manttoni 10,3rekin eta Aritza 10,4 \u00baBrix-ekin eman dituzte. Sagastien kokapena begiratuta, orokorki barnekaldeko sagastiak \u00baBrix altuagoak dituzte. Kostaldean eurijasak handiagoak izan dira udan zehar eta horrek ekarri du \u00baBrixen diferentzia.<\/p>\n<p><em><strong>Almidoiaren erregresioa<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Heldutasunaren txostenean almidoiaren erregresioaren garapena ikus dezakegu. Aurtengo datua, azken 3 urtetakoa baino altuagoa da, 3,6ko indizea eman baitu.<\/p>\n<p>Heldutasunaren txostenean azken 10 urtetako \u00baBrixen datuak ikus daitezke:<\/p>\n<p>Heldutasunaren txostenean azken bost urteetako almidoiaren erregresioa ikus daiteke, barietate ezberdinetan iraileko 2\u00aa astean:<\/p>\n<p>Goikoetxe barietatea alde batera utzita, erregresio altuenak Patzolua 5,9rekin, Mozolua eta Aritza 4,6rekin, eta Gezamina 4,5rekin izan dituzte. Aldiz, Errezil 1,4, Moko 1,8rekin eta Udare Marroi 1,9ekin baxuenak izan dituzte.<\/p>\n<p><strong>Puntu garrantzitsuenak:<\/strong><\/p>\n<p>Orokorrean, 2015ko iraileko lehenengo hamabostaldian, sagastietan azaldu diren<br \/>\nzenbait puntu bereizi ditzakegu:<br \/>\n&#8211; Barietate eta sagastien artean, ezberdintasun nabarmenak daude.<br \/>\n&#8211; Aurreko urtearekin konparatuta heldutasuna zeozer aurreratuta dator.<br \/>\n&#8211; Azukre maila begiratuta, aurtengo urteak, bataz beste 11,2 \u00baBrix du. Aurreko urtekoa baino gradu bat gehiago.<br \/>\n&#8211; Almidoiaren erregresioa 3,6ko indizean dago, hau da, azken lau urteetako altuena da.<br \/>\n&#8211; Heldutasun datuak ikusita (almidoiaren erregresioaren arabera) Goikoetxe barietate kenduta, 3 barietate talde ikus daitezke:<br \/>\n\u00b7 Aurreratuenak: Patzolua, Aritza, Mozolua, eta Gezamina.<br \/>\n\u00b7 Erdikoak: Urtebi Txiki, Txalaka, Manttoni, Verde Agria eta Urtebi haundi.<br \/>\n\u00b7 Atzeratuenak: Urdin, Udare Marroi, Moko eta Errezila.<\/p>\n<p>Eskuratu &#8220;<a href=\"http:\/\/issuu.com\/sagardoarenlurraldea\/docs\/heldutasunaren_egoera_2015_b0f65fbe7a51fd\"><strong>2015 uztako agardo sagarraren heldutasunaren egoera<\/strong><\/a>&#8221; PDF formatuan.<\/p>\n<p>AITOR ETXEANDIA AZPIAZU \u2013 SAGARLAN S.L<br \/>\nFruitugintzan Aholkularia, 2015ko irailaren 10a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aurreko urteetan bezala, 2015 uztako XIV. sagardo sagarraren heldutasunaren txostena aurkezten dugu. Puntu nagusiak hauek dira: \u00b7 2015 uztako sagar barietate batzuk (Patzolua, Aritza, Mozolua, eta Gezamina) bi aste aurreratu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4533,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-18771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>2015 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera. - Sagardoaren Lurraldea<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"2015 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera. - Sagardoaren Lurraldea\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aurreko urteetan bezala, 2015 uztako XIV. sagardo sagarraren heldutasunaren txostena aurkezten dugu. Puntu nagusiak hauek dira: \u00b7 2015 uztako sagar barietate batzuk (Patzolua, Aritza, Mozolua, eta Gezamina) bi aste aurreratu [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sagardoaren Lurraldea\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/sagardoarenlurraldea\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-09-13T22:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"663\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mikel Ecenarro\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mikel Ecenarro\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutua\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\",\"name\":\"2015 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera. - Sagardoaren Lurraldea\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra.jpg\",\"datePublished\":\"2015-09-13T22:00:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/9e9a225eda321f17256838c2fcba65a7\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra.jpg\",\"width\":1000,\"height\":663},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"2015 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/\",\"name\":\"Sagardoaren Lurraldea\",\"description\":\"El territorio de la sidra\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"eu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/9e9a225eda321f17256838c2fcba65a7\",\"name\":\"Mikel Ecenarro\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1170400e3ac60954a47797ced4deed6bcd49cf85a03b7abd291d8f8be059bd1d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1170400e3ac60954a47797ced4deed6bcd49cf85a03b7abd291d8f8be059bd1d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mikel Ecenarro\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"2015 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera. - Sagardoaren Lurraldea","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"2015 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera. - Sagardoaren Lurraldea","og_description":"Aurreko urteetan bezala, 2015 uztako XIV. sagardo sagarraren heldutasunaren txostena aurkezten dugu. Puntu nagusiak hauek dira: \u00b7 2015 uztako sagar barietate batzuk (Patzolua, Aritza, Mozolua, eta Gezamina) bi aste aurreratu [&hellip;]","og_url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","og_site_name":"Sagardoaren Lurraldea","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/sagardoarenlurraldea","article_published_time":"2015-09-13T22:00:00+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":663,"url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mikel Ecenarro","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Mikel Ecenarro","Est. reading time":"3 minutua"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","name":"2015 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera. - Sagardoaren Lurraldea","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra.jpg","datePublished":"2015-09-13T22:00:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/9e9a225eda321f17256838c2fcba65a7"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra.jpg","contentUrl":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/EJL2890_SagardoEtxeaPikuSagarra.jpg","width":1000,"height":663},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2015-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"2015 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/","name":"Sagardoaren Lurraldea","description":"El territorio de la sidra","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"eu"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/9e9a225eda321f17256838c2fcba65a7","name":"Mikel Ecenarro","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1170400e3ac60954a47797ced4deed6bcd49cf85a03b7abd291d8f8be059bd1d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1170400e3ac60954a47797ced4deed6bcd49cf85a03b7abd291d8f8be059bd1d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mikel Ecenarro"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18771"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18771\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}