{"id":18627,"date":"2014-04-02T00:00:00","date_gmt":"2014-04-01T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/1908-urtea-saint-brieuc-eko-kongresu-pomologikoa-frantzia-fraisoroko-zuzendaria-d-henri-delairek-aurkezturiko-memoria-hirugarren-zatia\/"},"modified":"2014-04-02T00:00:00","modified_gmt":"2014-04-01T22:00:00","slug":"1908-urtea-saint-brieuc-eko-kongresu-pomologikoa-frantzia-fraisoroko-zuzendaria-d-henri-delairek-aurkezturiko-memoria-hirugarren-zatia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/1908-urtea-saint-brieuc-eko-kongresu-pomologikoa-frantzia-fraisoroko-zuzendaria-d-henri-delairek-aurkezturiko-memoria-hirugarren-zatia\/","title":{"rendered":"1908 urtea. Saint Brieuc-eko Kongresu Pomologikoa (Frantzia). Fraisoroko Zuzendaria D. Henri Delairek aurkezturiko memoria (Hirugarren zatia)."},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Sidreria-Experimental.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-3556\" alt=\"Sidreria Experimental\" src=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Sidreria-Experimental-300x192.jpg\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Sidreria-Experimental-300x192.jpg 300w, https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Sidreria-Experimental.jpg 509w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Si seguimos el informe de Henri Delaire, dec\u00eda: demostrada, a su entender, la necesidad del establecimiento de los cuatro indicados servicios para fomentar la sidrer\u00eda en Guip\u00fazcoa, podr\u00edan adaptarse otros medios que pod\u00edamos llamar secundarios para vigorizar la mejora, tales como<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>La creaci\u00f3n de Sindicatos para la venta de sidra y manzanas.<\/li>\n<li>Ferias de sidra.<\/li>\n<li>Establecimiento de premios especiales en los Concursos anuales agr\u00edcolas, en una secci\u00f3n especial de manzanas, sidras, alcoholes de sidra, etc.<\/li>\n<li>Conferencias pomol\u00f3gicas, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los dos primeros medios no ten\u00edan objeto alguno mientras no se industrializase la fabricaci\u00f3n, el tercero ser\u00eda aplicable desde el momento en que se hiciera el estudio de las variedades locales y el cuarto podr\u00eda ponerse en vigor desde luego.<\/p>\n<p>El funcionamiento de los servicios propuestos, podr\u00eda ser el siguiente:<\/p>\n<p><strong>ESTACI\u00d3N POMOL\u00d3GICA:<\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong>Se instalar\u00eda un laboratorio completo para todos los an\u00e1lisis y experimentos relativos a la pomolog\u00eda, que podr\u00eda fusionarse con el laboratorio agr\u00edcola.<\/p>\n<p>El personal lo constituir\u00eda, el director de la Granja, un ayudante, que podr\u00eda ser un alumno de la Escuela de Fraisoro y un mozo de laboratorio. Este personal se encargar\u00eda de elegir en la Provincia las muestras de manzanas y efectuar luego los an\u00e1lisis y experimentos convenientes. En \u00e9poca de carencia de manzanas se dedicar\u00eda al an\u00e1lisis de tierras para la formaci\u00f3n del mapa agron\u00f3mico de la Provincia y a analizar los diferentes productos procedentes de los campos de experiencias.<\/p>\n<p><strong>MANZANALES DE EXPERIMENTACI\u00d3N:<\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong>Podr\u00edan establecerse, uno en la Granja Fraisoro y otro en cada uno de los Distritos de la Provincia y luego se ir\u00eda aumentando su n\u00famero, hasta llegar a la creaci\u00f3n de uno en cada pueblo, contando, para ello, con la ayuda de las Comisiones locales de la Junta de Agricultura.<\/p>\n<p>En cada Distrito podr\u00eda elegirse una heredad de f\u00e1cil acceso de uno de los mejores agricultores, heredad que se aviniera a destinarla a manzanal. La Junta de Agricultura se limitar\u00eda a adquirir las plantas, verificar la plantaci\u00f3n, los injertos, las podas y abonar el suelo.<\/p>\n<p>Los productos de los \u00e1rboles quedar\u00edan a beneficio del agricultor, due\u00f1o o colono del terreno, reserv\u00e1ndose la Junta de Agricultura el derecho de tomar cuantas muestras de manzanas estimase conveniente y el n\u00famero de p\u00faas que quisiera para distribuirlas entre los dem\u00e1s agricultores que las desearen.<\/p>\n<p>En estas condiciones, era de suponer fuera f\u00e1cil el encontrar agricultores que se prestaran a tal combinaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El personal de la Estaci\u00f3n pomol\u00f3gica, secundado por las Comisiones locales de la Junta de Agricultura, tendr\u00eda a su cargo y cuidado estos manzanales de experimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>De las podas o injertos se encargar\u00eda el jardinero que hab\u00eda de ser designado para la Escuela de Fraisoro.<\/p>\n<p><strong>SIDRER\u00cdA EXPERIMENTAL:<\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong>En las dependencias de la lecher\u00eda quedaba local suficiente para la instalaci\u00f3n, pero aquel local no reun\u00eda las condiciones necesarias y no se prestaba a la construcci\u00f3n de bodegas indispensables en este Pa\u00eds, para la fermentaci\u00f3n complementaria y conservaci\u00f3n de la sidra.<\/p>\n<p>Para obtener resultados satisfactorios ser\u00eda necesario contar con un local adecuado, construy\u00e9ndolo de planta nueva.<\/p>\n<p>Teniendo la sidrer\u00eda un car\u00e1cter experimental, se elaborar\u00eda \u00fanicamente la cantidad de sidra necesaria para el consumo de la Granja y de sus dependencias.<\/p>\n<p>Todos los aparatos ser\u00edan movidos mec\u00e1nicamente y se hallar\u00edan dispuestos para que pudieran servir de modelo para las instalaciones de las sidrer\u00edas cooperativas o industriales, tanto para la elaboraci\u00f3n de la sidra vendida en barricas, botellas, como seca, espumosa o achampanada.<br \/>\nSe instalar\u00edan comparativamente una trituradora de manzanas y una despulpadora, una prensa de husillo de hierro y una hidr\u00e1ulica, as\u00ed como filtros de diferentes sistemas.<\/p>\n<p>La elaboraci\u00f3n de la sidra se verificar\u00eda por los procedimientos: de difusi\u00f3n y de trituraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Finalmente, se agregar\u00eda a la sidrer\u00eda, una destiler\u00eda para transformar en alcohol los residuos de la fabricaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El personal se compondr\u00eda del de la Estaci\u00f3n pomol\u00f3gica y de los alumnos de la Escuela, de servicio en esta dependencia.<\/p>\n<p>En el mismo local de la sidrer\u00eda ser\u00eda conveniente la instalaci\u00f3n de la Estaci\u00f3n pomol\u00f3gica y del Laboratorio agr\u00edcola.<\/p>\n<p>Para completar el informe, quiso acompa\u00f1ar un proyecto de instalaci\u00f3n, con planos y presupuestos; pero la necesidad de adquirir algunos datos que, a pesar de haberlos pedido, a\u00fan no le llegaron a su poder, le impidi\u00f3 terminarlos.<\/p>\n<p>Granja \u201cFraisoro\u201d, Ciz\u00farquil, diez de noviembre de mil novecientos ocho.H. Delaire<\/p>\n<p>Con este tercer cap\u00edtulo termina esta interesante y visionaria memoria que el director de la Granja Fraisoro, Henri Delaire, present\u00f3 a la Diputaci\u00f3n de Gipuzkoa.<\/p>\n<p>____________________<\/p>\n<p>1) Gipuzkoako Artxibo Orokorra \u2013 Archivo General de Gipuzkoa (AGG-GGO): ID ITF 1548 \/ 148.<\/p>\n<p>____________________<\/p>\n<p><strong>Egilea<\/strong>: Ignacio Javier Larra\u00f1aga (Gipuzkoako Foru Aldundiko Fruitu Garapenerako teknikaria)<br \/>\n<strong>Iturria<\/strong>: <a href=\"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.com\/quienes-somos\/boletin-sagardoaren-lurraldea\/\">Boletin Sagardoaren Lurraldea 34 <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si seguimos el informe de Henri Delaire, dec\u00eda: demostrada, a su entender, la necesidad del establecimiento de los cuatro indicados servicios para fomentar la sidrer\u00eda en Guip\u00fazcoa, podr\u00edan adaptarse otros [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3556,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-18627","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>1908 urtea. 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