{"id":18571,"date":"2013-11-04T00:00:00","date_gmt":"2013-11-03T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/sagardoa-kirikoketaren-erritmora-tolarean\/"},"modified":"2013-11-04T00:00:00","modified_gmt":"2013-11-03T22:00:00","slug":"sagardoa-kirikoketaren-erritmora-tolarean","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/sagardoa-kirikoketaren-erritmora-tolarean\/","title":{"rendered":"Sagardoa kirikoketaren erritmora tolarean."},"content":{"rendered":"

\"Kirikoketa<\/a>Jo ala Jo Kultur Taldeak Kirikoketa Besta ospatu zuen atzo Arizkunen\u00a0 1.600 kilo sagar prentsatuaz<\/strong>.<\/p>\n

Cientos de personas abarrotaron ayer el lagar de Gamioxarrea en Arizkun, donde Jo ala Jo Kultur Taldea, celebr\u00f3 la XIV edici\u00f3n de la Kirikoketa Besta.<\/p>\n

Para comenzar la jornada se llev\u00f3 a cabo una kalejira con m\u00fasicos desde la Herriko Etxea. Se escenific\u00f3 como se realizaba anta\u00f1o, con los baserritarras llevando su manzana hacia el lagar de Gamioxarrea en una carreta y tambi\u00e9n acudieron los llamados ‘pegones’, que se ocupan de machacar las manzanas para elaborar la sidra. Al llegar a la casa-lagar, se acord\u00f3 su jornal, as\u00ed como el precio para la \u00faltima carga de manzana.<\/p>\n

Desde las once comenz\u00f3 la producci\u00f3n de sidra en el antiguo lagar del siglo XVIII. Vecinos y visitantes que se acercaban a Gamioxarrea iban notando el intenso olor a manzana, una vez que comenz\u00f3 el machaque con las largas mazas de madera. La cadencia de los golpes de las mazas sobre el lagar impone un ritmo que hace m\u00e1s llevadero el trabajo, y que se conoc\u00eda con el nombre de Kirikoketa. \u00abHa venido mucha gente, incluso demasiada\u00bb. En algunos momentos resultaba complicado bajar de un piso a otro del lagar porque mucha gentes se quedaba a ver el proceso de elaboraci\u00f3n de sidra en las mismas escaleras. En la parte de arriba esperan las manzanas, que caen por una abertura al lagar. A medida que las van machacando, se echan m\u00e1s. Las machacadas, o lo que queda de ellas, se va apartando a un lado y cuando se tiene una buena cantidad se realiza una pir\u00e1mide con ellas, sobre la que se van colocando los tablones de la prensa sobre los que luego se va aumentando la presi\u00f3n. Pasado el mediod\u00eda se comenzaba a montar la prensa de madera, el antiguo tesoro de Gamioxarrea, recuperado hace a\u00f1os. Con todas las maderas montadas, comenzaba la prensa y se pod\u00eda ver, y tambi\u00e9n probar el mosto obtenido despu\u00e9s del trabajo.<\/p>\n

Exposici\u00f3n y degustaciones<\/strong>
\nAdem\u00e1s, fuera del lagar, los productores caseros de sidra de Baztan pudieron llevar sus sidras y mostos para que las valorasen un en\u00f3logo, un bot\u00e1nico y dos sidreros. Los asistentes pudieron degustar diferentes sidras, ofrecidas por la Asociaci\u00f3n de Sidreros Navarros ‘Dolarea’ . La jornada se complet\u00f3 con exposici\u00f3n y venta de diferentes productos artesanos derivados de la manzana, degustaci\u00f3n de distintas variedades de manzana aut\u00f3ctona. No falt\u00f3 la m\u00fasica popular y dantzas. Tras el trabajo esta vez sobre tablas, son\u00f3 la kirikoketa. Adem\u00e1s se celebr\u00f3 una comida para unas 140 personas y por la tarde tras la kalejira tuvo lugar una segunda prensada y conciertos.<\/p>\n

Bozate, paseo por memoria<\/strong>
\nPara completar el fin de semana tambi\u00e9n desde Jo ala jo han organizado diversos actos que se desarrollar\u00e1n hoy bajo el t\u00edtulo ‘Bozate, paseo por la memoria’.<\/p>\n

A las 11.00 h. desde Lamiarrita hacia las calles de Bozate, kalejira con gigantes, xulubitaris, gaiteros, danzantes. A las 12.30 h. en la Plaza de Bozate tendr\u00e1 lugar un reconocimiento al lugar m\u00e1s fruct\u00edfero en tamborreros y danbolines de Baztan.<\/p>\n

Se ofrecer\u00e1 al barrio y sus vecinos una ‘dantza-jauzi’ o mutildantza nueva compuesta con antiguos pasos y m\u00fasica. Se cumplen 125 a\u00f1os de la actuaci\u00f3n que realizaron en Barcelona un grupo de dantzaris de Baztan, y en recuerdo de Juan Le\u00f3n Ustariz Zaldua con la mutildantza denominada ‘Tellarin’ y presentaci\u00f3n de una nueva Mutildantza. La jornada se cerrar\u00e1 con una comida de los participantes en Lamiarrita.<\/p>\n

Iturria<\/strong>: El Diario Vasco<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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