{"id":18217,"date":"2011-04-11T00:00:00","date_gmt":"2011-04-10T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/"},"modified":"2011-04-11T00:00:00","modified_gmt":"2011-04-10T22:00:00","slug":"izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/","title":{"rendered":"Izotzezko sagardoa: ospe handiko edari berria."},"content":{"rendered":"<p><strong>Izotzeko sagardoa Kanadan <\/strong>elaboratzen den edari berria da eta gaur egunean <strong>ardo goxo <\/strong>edota <strong>izotzezko ardoen <\/strong>gisako ospea dauka. Izotzezko sagardoa lortzeko, <strong>prentsatutako sagarren zukua izoztu <\/strong>egiten da edo\u00a0naturalki <strong>hotzaren bidez zukuari \u00a0izozten<\/strong> uzten zaio; izozturiko zuku horrek\u00a0<strong>\u00a0hartzidura alkoholikoa <\/strong>jasaten du eta ondorioz, izotzeko sagardoa lortzen da.<\/p>\n<p>\u00a0Izotzeko sagardoa laurogeitamargarren hamarkada hasieran\u00a0sortu zen <strong>Quebec<\/strong>-en. Probintzia hau betidanik <strong>sagardo ekoizle handia <\/strong>izan da eta bertako negu hotzak, fruituan azukre kopuru handiaren bilketa ahalbidetzen du; ezaugarri hori, <strong>izotzeko sagardoaren elaboraziorako gakoa <\/strong>da.<\/p>\n<p>Teknika berriztatzaileen ikerketa eta garapenari esker, Kanadako sagardotegiek <strong>produktu tradizional <\/strong>hau, <strong>edari berriztatzaile eta kalitate handikoan <\/strong>bilakatzea lortu zuten eta gaur egunean nazioarte mailako merkatu guztian eskaintzen dute.<\/p>\n<p>Gaur egunean, Kanadan <strong>berrogeitamar izotzeko sagardo ekoizle <\/strong>daude. Espainian duela gutxi hasi dira esportatzen, baina dagoeneko harrera ona dauka.<\/p>\n<p><strong><em>Ekoizpena eta ezaugarria<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Quebec-eko neguko <strong>tenperatura baxuek <\/strong>nahitaezkoak dira bere elaboraziorako beharrezkoa den azukre maila lortzeko. Ia <strong>10 kilo sagar behar dira sagardo litro bat ekoizteko<\/strong>. Izotzezko sagardoaren elaborazioak, oso zorrotza den araudia errespetatu beharra dauka; sagarraren zukuaren hartzidura hotza naturalen bidez\u00a0soilik\u00a0garatu behar du.\u00a0<\/p>\n<p>Izotzezko sagardoak <strong>ezin dezake gehitutako\u00a0azukrerik, alkoholik, aromarik eta koloranterik<\/strong>\u00a0izan. Izotzezko sagardoaren ezkoizleak bere sagarrak ezkoiztu behar ditu eta sagarraren prentsaketa, sagardoaren elaborazioa eta ontziratzea, sagardoaren ekoizpenerako tokian egin behar ditu. Produktuak <strong>%7-%13 gradu alkohol <\/strong>izan behar ditu eta onarturiko azukre kopurua modu zorrotzean ezarria dago.<\/p>\n<p><strong>Bi modu <\/strong>onartzen dira izotzezko sagardoaren elaboraziorako; &#8220;<strong>crioextracci\u00f3n<\/strong>&#8221; deituriko modua, sagarrak urtarrila edo otsailean biltzen direlarik, sagarrek zuhaitzean hotza, haizea eta eguzkia jasan ostean. Tenperatura zero azpitik 15\u00bara iritsen denean, izozturiko sagarrak biltzen dira. Ondoren zukuari zortzi hilabeteetan zehar hartzidura egiten uzten zaio tenperatura baxuan.<\/p>\n<p>Ezaguna den beste modua &#8220;<strong>crioconcentraci\u00f3n<\/strong>&#8221; deiturikoa da. Bertan, udazkenaren amaieran helduak dauden sagarrak biltzen dira. Hotzean mantentzen dira eta Gabonak aurretik prentsatzen dira. Zukua sei astetan zehar kanpoan uzten da eta pixkanaka-pixkanaka, izozten joaten da azukre kopuru handia bilduz. Orduan ura kentzen zaio eta zukuari hartzidura egiten uzten zaio sei edo zazpi hilabeetan.<\/p>\n<p><em>Iturria<\/em>:\u00a0 <a href=\"http:\/\/www.expreso.info\/\">http:\/\/www.expreso.info\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Izotzeko sagardoa Kanadan elaboratzen den edari berria da eta gaur egunean ardo goxo edota izotzezko ardoen gisako ospea dauka. Izotzezko sagardoa lortzeko, prentsatutako sagarren zukua izoztu egiten da edo\u00a0naturalki hotzaren [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-18217","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Izotzezko sagardoa: ospe handiko edari berria. - Sagardoaren Lurraldea<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Izotzezko sagardoa: ospe handiko edari berria. - Sagardoaren Lurraldea\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Izotzeko sagardoa Kanadan elaboratzen den edari berria da eta gaur egunean ardo goxo edota izotzezko ardoen gisako ospea dauka. Izotzezko sagardoa lortzeko, prentsatutako sagarren zukua izoztu egiten da edo\u00a0naturalki hotzaren [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sagardoaren Lurraldea\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/sagardoarenlurraldea\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2011-04-10T22:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/La-sidra-de-hielo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"154\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"178\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mikel Ecenarro\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mikel Ecenarro\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutua\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/\",\"name\":\"Izotzezko sagardoa: ospe handiko edari berria. - Sagardoaren Lurraldea\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/La-sidra-de-hielo.jpg\",\"datePublished\":\"2011-04-10T22:00:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/9e9a225eda321f17256838c2fcba65a7\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/La-sidra-de-hielo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/La-sidra-de-hielo.jpg\",\"width\":154,\"height\":178},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Izotzezko sagardoa: ospe handiko edari berria.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/\",\"name\":\"Sagardoaren Lurraldea\",\"description\":\"El territorio de la sidra\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"eu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/9e9a225eda321f17256838c2fcba65a7\",\"name\":\"Mikel Ecenarro\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1170400e3ac60954a47797ced4deed6bcd49cf85a03b7abd291d8f8be059bd1d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1170400e3ac60954a47797ced4deed6bcd49cf85a03b7abd291d8f8be059bd1d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mikel Ecenarro\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Izotzezko sagardoa: ospe handiko edari berria. - Sagardoaren Lurraldea","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Izotzezko sagardoa: ospe handiko edari berria. - Sagardoaren Lurraldea","og_description":"Izotzeko sagardoa Kanadan elaboratzen den edari berria da eta gaur egunean ardo goxo edota izotzezko ardoen gisako ospea dauka. Izotzezko sagardoa lortzeko, prentsatutako sagarren zukua izoztu egiten da edo\u00a0naturalki hotzaren [&hellip;]","og_url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/","og_site_name":"Sagardoaren Lurraldea","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/sagardoarenlurraldea","article_published_time":"2011-04-10T22:00:00+00:00","og_image":[{"width":154,"height":178,"url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/La-sidra-de-hielo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mikel Ecenarro","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Mikel Ecenarro","Est. reading time":"2 minutua"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/","name":"Izotzezko sagardoa: ospe handiko edari berria. - Sagardoaren Lurraldea","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/La-sidra-de-hielo.jpg","datePublished":"2011-04-10T22:00:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/9e9a225eda321f17256838c2fcba65a7"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#primaryimage","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/La-sidra-de-hielo.jpg","contentUrl":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/La-sidra-de-hielo.jpg","width":154,"height":178},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/izotzezko-sagardoa-ospe-handiko-edari-berria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Izotzezko sagardoa: ospe handiko edari berria."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/","name":"Sagardoaren Lurraldea","description":"El territorio de la sidra","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"eu"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/9e9a225eda321f17256838c2fcba65a7","name":"Mikel Ecenarro","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1170400e3ac60954a47797ced4deed6bcd49cf85a03b7abd291d8f8be059bd1d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1170400e3ac60954a47797ced4deed6bcd49cf85a03b7abd291d8f8be059bd1d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mikel Ecenarro"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18217\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}