{"id":138702,"date":"2020-09-11T15:52:09","date_gmt":"2020-09-11T13:52:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/?p=138702"},"modified":"2020-09-21T15:53:03","modified_gmt":"2020-09-21T13:53:03","slug":"2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","title":{"rendered":"2020 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera"},"content":{"rendered":"<p><strong>Aurreko urteetan bezala, Fruitel eta Sagardoaren Lurraldearen 2020 uztako XX. sagardo sagarraren heldutasunaren txostena aurkezten dugu. Txostenaren puntu nagusiak hauek dira:<\/strong><br \/>\n<strong>\u00b7 Sagarrondo beraren barruan ezberdintasun handiak ikusten dira heldutasun mailari dagokienez.<\/strong><br \/>\n<strong>\u00b7 Aurreko urtearekin alderatuta, ekoizpena nabarmen txikiagoa da.<\/strong><br \/>\n<strong>\u00b7 Leku askotan sagarren kalibrea txikiagoa da, uda bero eta lehorraren ondorioz.<\/strong><\/p>\n<p>Iraila hasieran eta azken urteetan bezala, Gipuzkoako sagasti ezberdinetan kontrol bat egin da, sagarren egoera zein den jakin ahal izateko.<\/p>\n<p>Honetarako, Gipuzkoako zenbait sagasti jarraitu ditugu eta 14 barietate kontrolatu dira: Aritza, Errezila, Gezamina, Goikoetxe, Manttoni, Moko, Mozolua, Patzolua, Txalaka, Udare Marroi, Urdin, Urtebi Haundi, Urtebi Txiki eta Verde Agria.<\/p>\n<p>Sagar ekoizpen handiko urte batetik gentozen eta horrek alternantzia garrantzitsu bat sortu du sail askotan. Ondorioz, ekoizpena aurreko urtean baino nabarmen txikiagoa da.<\/p>\n<p>Negu epela izan da, hotz ordu gutxiekin. Hala, sagasti askok loraldi onak izan badituzte ere, hauek oso luzeak izan dira eta zonaldeen arabera kuajatu maila oso ezberdinak izan dituzte. Ondorioz, sagarrondo beraren barruan ezberdintasun handiak daude heldutasun mailari dagokienez.<\/p>\n<p>Uda bero eta lehor honetako eguraldia nabarmendu behar da. Honen ondorioz, leku askotan sagarren kalibrea txikiagoa da eta sagarrondo askok estres hidriko handia jasan dute.<\/p>\n<p>Sagar arraren presentzia altua izan da, eta kalte handiak eragin ditu.<\/p>\n<p><strong>Sagarraren heldutasuna<\/strong><br \/>\nHeldutasun kontrola iraileko 2. astean egin da, aurreko urteetan bezala. Heldutasuna neurtzeko bi modu erabili ditugu: lehenengoan, azukre maila jakiteko, sagarren indize refraktometrikoa (\u00baBrix) neurtu da; eta bigarrenean, almidoiaren erregresioa jakiteko, iodo indizea neurtu da, 1-10 eskalan, Europako araudiari jarraituz.<\/p>\n<p><strong>Indize refraktometrikoa &#8211; \u00baBrix<\/strong><br \/>\n2020. urteko \u00baBrix datua 11,9 koa da, azken 5 urtetako altuena.<\/p>\n<p>Barietatez barietate begiratuta, aurtengo kontrolean \u00baBrix altuena Patzolua 13,2 \u00baBrixekin eta Goikoetxe 13,1 \u00baBrixekin dute. Aldiz, baxuena, Manttonik 10,4 \u00baBrix ekin eman ditu.<\/p>\n<p><strong>Almidoiaren erregresioa<\/strong><br \/>\nAurtengo datua aurreko urtekoa baino baxuagoa da, 2,9 ko indizea eman baitu.<\/p>\n<p>Goikoetxe barietatea alde batera utzita, erregresio altuenak Patzolua 3,9rekin, Gezamina 3,3rekin, Mozolua 3,2rekin, Txalaka 3,1rekin eta Manttoni 3rekin izan dituzte. Aldiz, Errezila 1,1ekin, Moko 1,4rekin eta Verde Agria 1,5ekin erregresio baxuenak izan dituzte.<\/p>\n<p><strong>PUNTU GARRANTZITSUENAK<\/strong>:<\/p>\n<p>Orokorrean, 2020ko iraila hasieran, sagastietan azaldu diren zenbait puntu nabarmendu ditzakegu:<\/p>\n<p>&#8211; Iazko datuekin alderatuta, heldutasuna atzeratuago dator, astebete inguru, almidoiaren erregresioari begiratzen badiugu, baina aldi berean azukre maila handirekin dator. Sagasti askotan gertatzen ari den sagar erorketa handia azpimarratu behar da. Udako lehortea, eguzkikolpeak eta sagar arrak eragindako kalteak dira arrazoietako batzuk.<br \/>\n&#8211; Azukre maila aztertuz, aurtengo urteak, bataz beste 11,9 \u00baBrix ditu, aurreko urtean baino 1,4 puntu altuagoa.<br \/>\n&#8211; Almidoiaren erregresioa 2,9ko indizean dago, hau da, aurreko urtean baino 0,6 puntu baxuagoa.<br \/>\n&#8211; Heldutasun datuak ikusita, almidoiaren erregresioaren arabera, Goikoetxe barietatea kenduta, 3 barietate talde ikus ditzakegu:<br \/>\n\u00b7 Aurreratuenak: Patzolua, Gezamina, Mozolua, Txalaka eta Manttoni.<br \/>\n\u00b7 Erdikoak: Aritza, Txalaka, Udare Marroi, Urtebi Txiki, Urdin eta Urtebi Haundi.<br \/>\n\u00b7 Atzeratuenak: Errezila, Moko eta Verde Agria.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Sagar-Uzta-2020_Heldutasunaren-egoera.pdf\">Eskuratu heldutasunarentxostena PDF formatuan<\/a><\/p>\n<p><strong>AITOR ETXEANDIA AZPIAZU \u2013 SAGARLAN S.L<\/strong><br \/>\nFruitugintzan Aholkularia, 2020ko irailaren 11ean<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aurreko urteetan bezala, Fruitel eta Sagardoaren Lurraldearen 2020 uztako XX. sagardo sagarraren heldutasunaren txostena aurkezten dugu. Txostenaren puntu nagusiak hauek dira: \u00b7 Sagarrondo beraren barruan ezberdintasun handiak ikusten dira heldutasun [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":138729,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[2579],"tags":[3089,3090,3087,2680,3088,2837],"class_list":["post-138702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sagarra","tag-heldutasuna-2","tag-maduracion-2","tag-manzana-2","tag-sagardoa-2-2","tag-sagarra-2","tag-sidra-2"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>2020 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera - Sagardoaren Lurraldea<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"2020 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera - Sagardoaren Lurraldea\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aurreko urteetan bezala, Fruitel eta Sagardoaren Lurraldearen 2020 uztako XX. sagardo sagarraren heldutasunaren txostena aurkezten dugu. Txostenaren puntu nagusiak hauek dira: \u00b7 Sagarrondo beraren barruan ezberdintasun handiak ikusten dira heldutasun [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sagardoaren Lurraldea\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/sagardoarenlurraldea\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-09-11T13:52:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-09-21T13:53:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_8369-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1333\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Leire\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Leire\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutua\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\",\"name\":\"2020 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera - Sagardoaren Lurraldea\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_8369-1.jpg\",\"datePublished\":\"2020-09-11T13:52:09+00:00\",\"dateModified\":\"2020-09-21T13:53:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/c0d273e025ac5dbf969479b4523c9763\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_8369-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_8369-1.jpg\",\"width\":2000,\"height\":1333},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"2020 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/\",\"name\":\"Sagardoaren Lurraldea\",\"description\":\"El territorio de la sidra\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"eu\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/c0d273e025ac5dbf969479b4523c9763\",\"name\":\"Leire\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/102f988b53fb26afcecf0c4021ce7306431d7c6dcec997c8578b92a1112bcd81?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/102f988b53fb26afcecf0c4021ce7306431d7c6dcec997c8578b92a1112bcd81?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Leire\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"2020 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera - Sagardoaren Lurraldea","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"2020 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera - Sagardoaren Lurraldea","og_description":"Aurreko urteetan bezala, Fruitel eta Sagardoaren Lurraldearen 2020 uztako XX. sagardo sagarraren heldutasunaren txostena aurkezten dugu. Txostenaren puntu nagusiak hauek dira: \u00b7 Sagarrondo beraren barruan ezberdintasun handiak ikusten dira heldutasun [&hellip;]","og_url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","og_site_name":"Sagardoaren Lurraldea","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/sagardoarenlurraldea","article_published_time":"2020-09-11T13:52:09+00:00","article_modified_time":"2020-09-21T13:53:03+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":1333,"url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_8369-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Leire","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Leire","Est. reading time":"2 minutua"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/","name":"2020 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera - Sagardoaren Lurraldea","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_8369-1.jpg","datePublished":"2020-09-11T13:52:09+00:00","dateModified":"2020-09-21T13:53:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/c0d273e025ac5dbf969479b4523c9763"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#primaryimage","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_8369-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_8369-1.jpg","width":2000,"height":1333},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/blog\/2020-uztako-sagardo-sagarraren-heldutasunaren-egoera\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"2020 uztako sagardo sagarraren heldutasunaren egoera"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#website","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/","name":"Sagardoaren Lurraldea","description":"El territorio de la sidra","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"eu"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/c0d273e025ac5dbf969479b4523c9763","name":"Leire","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/102f988b53fb26afcecf0c4021ce7306431d7c6dcec997c8578b92a1112bcd81?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/102f988b53fb26afcecf0c4021ce7306431d7c6dcec997c8578b92a1112bcd81?s=96&d=mm&r=g","caption":"Leire"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138702"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138702\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/138729"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}