{"id":45874,"date":"2019-03-01T14:26:21","date_gmt":"2019-03-01T12:26:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/?p=45874"},"modified":"2019-03-06T14:30:43","modified_gmt":"2019-03-06T12:30:43","slug":"la-sidreria-una-experiencia-muy-bien-valorada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-una-experiencia-muy-bien-valorada\/","title":{"rendered":"La sidrer\u00eda, una experiencia muy bien valorada"},"content":{"rendered":"<p><strong>El Gobierno Vasco ha realizado un estudio para conocer el perfil sociodemogr\u00e1fico y las motivaciones de quienes van a las sidrer\u00edas de Euskadi. En el Territorio de la Sidra, la mayor\u00eda son clientes habituales, y un 20%, turistas.<\/strong><\/p>\n<p>El estudio <em>Demanda del producto tur\u00edstico-gastron\u00f3mico en las sidrer\u00edas de Euskadi 2018<\/em> ha sido elaborado por <a href=\"http:\/\/www.basquetour.eus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Basquetour <\/a>sociedad p\u00fablica del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo durante la temporada de Txotx y la temporada del verano con el objetivo de: identificar el perfil sociodemogr\u00e1fico de las personas usuarias de las sidrer\u00edas de Euskadi, conocer la diversidad de motivaciones que tienen a la hora de acudir, y con este conocimiento, atender a la potencial puesta en marcha de estrategias que consoliden las sidrer\u00edas como un recurso tur\u00edstico.<\/p>\n<p>Las tem\u00e1ticas que se analizan en la investigaci\u00f3n son: frecuencia, forma social de acudir, proceso de reserva, transporte utilizado, uso de alojamiento, itinerarios, gastos realizados, relaci\u00f3n con las sidrer\u00eda, conocimiento de las sidrer\u00edas, motivaciones para acudir a las sidrer\u00edas,valoraci\u00f3n de la experiencia en la sidrer\u00eda, intenci\u00f3n de repetir, y perfil sociodemogr\u00e1fico.<\/p>\n<p>Entre las conclusiones de la <strong>TEMPORADA DEL TXOTX 2018<\/strong> destaca que la mayor\u00eda son clientes regulares (en torno al 80%) que acuden a las sidrer\u00edas como un acto social y de encuentro. Se trata de un acto grupal, ya que el promedio es de 10,5 personas. El 20% restante son visitantes que lo ven como un producto tur\u00edsticogastron\u00f3mico. Se caracterizan por requerir de pernoctaci\u00f3n (el 60% es no residente en Euskadi). Suelen realizar un viaje de fin de semana y la sidrer\u00eda forma parte de una experiencia m\u00e1s amplia que incluye otros recursos tur\u00edsticos pr\u00f3ximos. Es un grupo con un mayor gasto y una mayor implicaci\u00f3n con los recursos del entorno, muy interesante desde el punto de vista tur\u00edstico.<\/p>\n<p>Durante la <strong>TEMPORADA DE VERANO<\/strong> las sidrer\u00edas constituyen un recurso tur\u00edstico-gastron\u00f3mico de Euskadi. A diferencia de los 4 perfiles de clientes identificados en la temporada de TXOTX 2018 -en la que tan solo un 20%<br \/>\neran clientes que se alojaban fuera de su residencia habitual (mayoritariamente de fuera de Euskadi) y el resto era p\u00fablico repetidor y del entorno geogr\u00e1fico-, en el per\u00edod\u00a0 estival 2018 se identifican 2 perfiles con un mayor peso del perfil del cliente que viene de fuera de Euskadi y pernocta fuera de su residencia habitual:<\/p>\n<p>\u00b7 <strong>Perfil 1 &#8211; p\u00fablico que se aloja fuera de su residencia habitual (66%)<\/strong>. Esta tipolog\u00eda de cliente acude a las sidrer\u00edas como un recurso m\u00e1s en su visita a Euskadi durante el per\u00edodo vacacional. Se trata, por lo tanto, mayoritariamente de personas no residentes en Euskadi. De hecho, requieren alojamiento, contactan\/reservan directamente con la sidrer\u00eda durante el mismo trayecto\/ viaje, y afirman que visitan las sidrer\u00edas porque es una experiencia gastron\u00f3mica que ayuda a conocer Euskadi.<\/p>\n<p>\u00b7 <strong>Perfil 2 &#8211; clientes de toda la vida (33%)<\/strong>. El otro colectivo, por el contrario, constituye un grupo de personas residentes en Euskadi, mayoritariamente en Donostialdea, que su entorno social es \u201csidrero\u201d, y que como tal, acude a las sidrer\u00edas a lo largo del a\u00f1o (tambi\u00e9n en verano y no s\u00f3lo en temporada de Txotx).<\/p>\n<p>A modo de propuesta, resulta de inter\u00e9s establecer estrategias para ampliar en la promoci\u00f3n de las sidrer\u00edas como recurso tur\u00edstico-gastron\u00f3mico,<br \/>\n<strong>\u00b7 en per\u00edodo vacacional entre el p\u00fablico for\u00e1neo, actualmente mayoritario<\/strong>; se trata de un p\u00fablico que viene a Euskadi de vacaciones, y que durante la estancia, durante el propio viaje (sin mucha planificaci\u00f3n o reserva previa a la estancia en nuestro territorio) puede llegar a elegir la \u201cexperiencia\u201d que ofrecen las sidrer\u00edas como recurso tur\u00edstico-gastron\u00f3mico.<br \/>\n\u00b7 de igual modo, <strong>durante este per\u00edodo estival entre el p\u00fablico fidelizado<\/strong>, aproximadamente el 1\/3 del total, que podemos considerar cautivo, un target fidelizado, aut\u00f3ctono (mayormente residente en Gipuzkoa-Donostialdea), que tambi\u00e9n valora que acudir a las sidrer\u00edas a lo largo de todo el a\u00f1o es una oferta posible, un recurso a tener en cuenta.<br \/>\n\u00b7 y, en <strong>temporada de TXOTX entre ese p\u00fablico que pernocta fuera de su residencia habitual<\/strong> (20%), que se caracteriza por realizar un viaje de fin de semana (el 60% no residente en Euskadi), con una elevada valoraci\u00f3n de la visita a la sidrer\u00eda, que forma parte de una experiencia que va acompa\u00f1ada de la visita de otros lugares o recursos tur\u00edsticos pr\u00f3ximos a la ubicaci\u00f3n de la sidrer\u00eda.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-45875 alignleft\" src=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Valoracion-global.jpg\" alt=\"\" width=\"1017\" height=\"615\" srcset=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Valoracion-global.jpg 1017w, https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Valoracion-global-510x308.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 1017px) 100vw, 1017px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-45879\" src=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Grafikoa.jpg\" alt=\"\" width=\"1002\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Grafikoa.jpg 1002w, https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Grafikoa-510x275.jpg 510w\" sizes=\"(max-width: 1002px) 100vw, 1002px\" \/><\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;-<br \/>\n<strong>Texto<\/strong>: <a href=\"http:\/\/www.basquetour.eus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Basquetour<\/a><br \/>\n<strong>Fuente<\/strong>: Sagardoaren Lurraldea \u2013 <a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Urtekaria_2018_CAS.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-wpel-link=\"internal\">Urtekaria 2018<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Gobierno Vasco ha realizado un estudio para conocer el perfil sociodemogr\u00e1fico y las motivaciones de quienes van a las sidrer\u00edas de Euskadi. 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