{"id":38143,"date":"2018-09-21T13:50:45","date_gmt":"2018-09-21T11:50:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/?p=38143"},"modified":"2018-09-21T13:50:45","modified_gmt":"2018-09-21T11:50:45","slug":"la-sidreria-zelaia-ganadora-del-concurso-sidra-premios-diputacion-foral-gipuzkoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-zelaia-ganadora-del-concurso-sidra-premios-diputacion-foral-gipuzkoa\/","title":{"rendered":"La sidrer\u00eda Zelaia ganadora del concurso de Sidra Premios Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa"},"content":{"rendered":"<p><em>Por primera vez, todas las sidras participantes han elaborado su sidra con manzana aut\u00f3ctona. <\/em><\/p>\n<p><strong>La sidrer\u00eda Zelaia ha sido la ganadora del XVII. Concurso de Sidra Premios Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa y, adem\u00e1s de los tres mil euros, el trofeo y la txapela que conlleva este primer premio se ha llevado a casa un nuevo premio consistente en un sello acreditativo de ganadora que podr\u00e1 utilizar durante la campa\u00f1a siguiente a su concesi\u00f3n. En segundo y tercer lugar han quedado Zapiain y Gazta\u00f1aga.<\/strong><\/p>\n<p>No es esta la \u00fanica novedad con la que se ha presentado esta edici\u00f3n de los Premios Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa. Por primera vez, los participantes del concurso, 24 bodegas en total, han presentado sus sidras elaboradas \u00fanicamente con manzana aut\u00f3ctona. Tambi\u00e9n el acto de entrega as\u00ed como la cata final han cambiado de sede y de formato. Este a\u00f1o la cata de la final no se ha efectuado en p\u00fablico, en la Sociedad Gastron\u00f3mica, como se ha realizado en anteriores ediciones, sino que se ha efectuado en las instalaciones del laboratorio Agroambiental de Fraisoro, buscando mejorar las condiciones de cata.<\/p>\n<p>Los nombres de las tres ganadoras se han hecho p\u00fablicos en la entrega de premios celebrado en el Sal\u00f3n del Trono de la Diputaci\u00f3n, presidida por el diputado general Markel Olano que ha querido incidir que el de la sidra es un subsector con gran relevancia en Gipuzkoa, tanto desde el punto de vista de la producci\u00f3n como desde el econ\u00f3mico y cultural. \u201cSois uno de los s\u00edmbolos m\u00e1s s\u00f3lidos de nuestro sector primario, y muestra de la importancia que tiene para nosotros el sector de la sidra son las ayudas que se ofrecen desde la Diputaci\u00f3n Foral y la l\u00ednea de trabajo com\u00fan que se ha marcado desde el Departamento de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y Medio Rural; desde los acuerdos firmados con los productores de manzana y sidra, y las ayudas destinadas a la plantaci\u00f3n de nuevos manzanales, hasta los servicios de an\u00e1lisis y cata que ofrecen nuestro laboratorio de Fraisoro\u201d, ha remarcado Olano.<\/p>\n<p>Las 24 sidrer\u00edas participantes en el concurso han presentado sidras naturales de elaboraci\u00f3n propia, embotelladas, y que han sido previamente calificadas por el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa. Todas las sidras que se han presentado son de la cosecha del a\u00f1o 2017, y se han presentado etiquetadas y numeradas.<\/p>\n<p><strong>Caracter\u00edsticas de las sidras del 2017<\/strong><\/p>\n<p>Durante la campa\u00f1a 2017, en las sidrer\u00edas guipuzcoanas se han elaborado un total de 11,61 millones de litros de sidra, con un 85\u00a0% de manzana aut\u00f3ctona y un 15\u00a0% de manzana for\u00e1nea. De esta producci\u00f3n, 4 millones de litros han sido amparados por la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa, que han elaborado 41 bodegas de Gipuzkoa.<\/p>\n<p>La cosecha de manzana de 2017 fue hist\u00f3rica, ya que, adem\u00e1s de una gran cantidad, la manzana cosechada fue de gran calibre y de muy buen rendimiento. Con dichas manzanas se ha elaborado una sidra en la que, en fase olfativa, resaltan los aromas frutales y frescos. Es una sidra ligera, clara y fina. En general, esta temporada se ha podido disfrutar de una sidra con buen equilibrio, con algo menos de cuerpo y menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<\/p>\n<p>Para este a\u00f1o 2018 se prev\u00e9 una cosecha de manzana notablemente menor, en torno al 40\u00a0% de la producci\u00f3n del 2017.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: Gipuzkoako Foru Aldundia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por primera vez, todas las sidras participantes han elaborado su sidra con manzana aut\u00f3ctona. La sidrer\u00eda Zelaia ha sido la ganadora del XVII. 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