{"id":311349,"date":"2026-11-09T18:27:53","date_gmt":"2026-11-09T16:27:53","guid":{"rendered":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/?p=311349"},"modified":"2026-11-09T19:01:10","modified_gmt":"2026-11-09T17:01:10","slug":"una-quincena-de-establecimientos-hosteleros-de-gipuzkoa-participaran-en-la-tercera-edicion-de-la-cider-week-astea-del-16-al-22-de-noviembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/una-quincena-de-establecimientos-hosteleros-de-gipuzkoa-participaran-en-la-tercera-edicion-de-la-cider-week-astea-del-16-al-22-de-noviembre\/","title":{"rendered":"Una quincena de establecimientos hosteleros de Gipuzkoa participar\u00e1n en la tercera edici\u00f3n de la \u2018Cider Week Astea\u2019 del 16 al 22 de noviembre"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>Durante siete d\u00edas, bares y restaurantes del territorio ofrecer\u00e1n variadas propuestas gastron\u00f3micas que maridan y promocionan la sidra local e internacional.<\/em><\/li>\n<li><em>La cita, organizada por Sagardoaren Lurraldea, se celebra en los a\u00f1os de impase del congreso internacional Sagardo Forum para mantener viva la divulgaci\u00f3n de la cultura de la sidra.<\/em><\/li>\n<li><em>La edici\u00f3n de este 2026 destaca por su expansi\u00f3n geogr\u00e1fica, ya que por primera vez se han sumado a la iniciativa establecimientos de la comarca del Bidasoa.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>La cultura de la sidra vuelve a tomar las barras y comedores de Gipuzkoa. Del 16 al 22 de noviembre de 2026 se celebrar\u00e1 la tercera edici\u00f3n de la <a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/sagardo-forum\/cider-week\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Cider Week Astea<\/strong><\/a>, una iniciativa promovida por <strong>Sagardoaren Lurraldea<\/strong> que este a\u00f1o da un salto cualitativo y cuantitativo al contar con la participaci\u00f3n de quince establecimientos de Donostia, Hondarribia, Tolosa, Hernani y Astigarraga.<\/p>\n<p>Durante esos siete d\u00edas, la ciudadan\u00eda guipuzcoana podr\u00e1 disfrutar de una variada propuesta gastron\u00f3mica que incluye catas guiadas, men\u00fas maridados, opciones con estrella Michelin, maridajes con pintxos habituales de nuestras barras, aperitivos especiales y la venta de sidras internacionales. La iniciativa reunir\u00e1 referencias locales, algunas de ellas con Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa, y una variada selecci\u00f3n de sidras internacionales procedentes de Breta\u00f1a, Italia, Alemania, Noruega, Suecia, entre otros or\u00edgenes.<\/p>\n<p><strong>Una propuesta para divulgar la cultura de la sidra <\/strong><\/p>\n<p>La Cider Week Astea naci\u00f3 con la vocaci\u00f3n de dar continuidad al trabajo de difusi\u00f3n que realiza <strong>Sagardoaren Lurraldea<\/strong> durante los a\u00f1os en los que no se celebra el <strong>Sagardo Forum,<\/strong> el congreso bienal que se organiza en Donostia y Astigarraga y que re\u00fane a expertos y productores de todo el mundo. De este modo, se ofrece a la ciudadan\u00eda una oportunidad diferente e innovadora para descubrir la versatilidad de la sidra.<\/p>\n<p>Durante la rueda de prensa celebrada esta ma\u00f1ana, <strong>Leire Alkorta, gerente de Sagardoaren Lurraldea,<\/strong> ha subrayado la evoluci\u00f3n de la iniciativa: \u00abLa &#8216;Cider Week Astea&#8217; se ha convertido en una cita clave para acercar la cultura de la sidra al p\u00fablico local desde la cercan\u00eda y la gastronom\u00eda de nuestros bares y restaurantes. En los a\u00f1os en los que no celebramos el Sagardo Forum, esta semana nos permite mantener vivo el inter\u00e9s por el sector y demostrar la enorme versatilidad que tienen nuestras sidras al maridarlas con propuestas culinarias tan diversas\u201d, ha dicho.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, ha asegurado que la evoluci\u00f3n de la propuesta, que va ganando peso y terreno en cada edici\u00f3n, \u201cnos reafirma en nuestra apuesta y nos ayuda a demostrar que la sidra se puede degustar tambi\u00e9n fuera de la temporada del txotx y de formas muy diversas\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte, la diputada foral de Movilidad, Turismo y Ordenaci\u00f3n del Territorio de Gipuzkoa, <strong>Azahara Dom\u00ednguez<\/strong>, ha puesto en valor el \u00abenorme trabajo\u00bb que est\u00e1 haciendo el sector para que \u00abla sidra no sea \u00fanicamente una fuente de ocio y disfrute, sino tambi\u00e9n un importante motor econ\u00f3mico, generador de actividad, empleo y oportunidades para Gipuzkoa\u00bb. En este sentido, ha considerado \u00abuna suerte\u00bb contar con un sector tan \u00abdin\u00e1mico, que trabaja todo el a\u00f1o para ofrecernos actividades y experiencias con las que disfrutar de Gipuzkoa\u00bb y ha animado a disfrutar de la \u2018Cider Week Astea\u2019 utilizando \u00abla extensa red de transporte p\u00fablico que tenemos en el territorio\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Programa de la Cider Week Astea 2026 <\/strong><\/p>\n<p><strong>ASTIGARRAGA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Malum Rex (16-22 de noviembre):<\/strong> el primer sagarbar de Euskal Herria ha elaborado dos men\u00fas (uno de ellos vegano) maridados con sidras locales e internacionales de las bodegas Petritegi (Astigarraga), Oiharte (Zerain) y Brutes (Suecia).<\/li>\n<li><strong>Ibai Lur (16-22 de noviembre):<\/strong> el restaurante ofrecer\u00e1 su men\u00fa Gourmet maridado con una amplia gama de sidras vascas de diferentes estilos y bodegas.<\/li>\n<li><strong>Sagardoetxea (20 de noviembre):<\/strong> cata guiada de sidras locales e internacionales a cargo del pommelier Haritz Rodr\u00edguez en el museo Sagardoetxea.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>DONOSTIA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Apar (16-22 de noviembre):<\/strong> degustaci\u00f3n de sidra ancestral espumosa de Catalu\u00f1a (Mooma) como aperitivo y sidra de hielo vasca (Bizi-Goxo de Zapiain) como postre.<\/li>\n<li><strong>Bertakoteka \u00a0(16-22 de noviembre):<\/strong> maridaje de su famoso pintxo de merluza con tres sidras con D.O. Euskal Sagardoa: Zabala, Isastegi y Zapiain.<\/li>\n<li><strong>Bodega Klandestina (16-22 de noviembre):<\/strong> venta exclusiva de las sidras internacionales que se degustar\u00e1n durante la Cider Week Astea.<\/li>\n<li><strong>Taupada (16-22 de noviembre):<\/strong> su reconocido pintxo Tautalo se maridar\u00e1 con sidra de hielo Bi Hotz (Itxasburu).<\/li>\n<li><strong>Iratze (16-22 de noviembre):<\/strong> pintxos y crepes (solo el d\u00eda 19) maridados con sidras vascas y bretonas: Cidrerie du L\u00e9guer, Cidre Nicol, Zapiain, Astiazaran\u2026<\/li>\n<li><strong>Gagootz (19 de noviembre):<\/strong> porciones de pizza acompa\u00f1adas de sidra italiana \u00a0ros\u00e9 de la bodega Floribunda (Sur del Tirol), elaborada con manzanas de pulpa roja.<\/li>\n<li><strong>Sua.Muka (21 y 22 de noviembre):<\/strong> aperitivo de sidra Sagarmut (Zapiain) acompa\u00f1ado de un pintxo elaborado para la ocasi\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>HERNANI<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Errioguarda Enea (16-22 de noviembre):<\/strong> el restaurante ofrecer\u00e1 durante toda la semana su men\u00fa degustaci\u00f3n maridado con sidras locales e internacionales de las bodegas Weidmann &amp; Groh (Alemania), Apal Sideri (Noruega), y Floribunda (Italia).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>HONDARRIBIA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tatapas Gastroteka (20 de noviembre):<\/strong> men\u00fa de cuatro pases maridado con sidras internacionales y locales: Weidmann &amp; Groh (Alemania), Apal Sideri (Noruega), y Floribunda (Italia), Egi-Luze (Errenteria).<\/li>\n<li><strong>Higeralde Sagarlekua (16-22 de noviembre):<\/strong> maridaje de sus platos con sidras de ambos lados del r\u00edo Bidasoa durante toda la semana: Bordatto (Nafarroa Beherea), Zelaia (Hernani) y Egiazki (Lapurdi).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>TOLOSA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tolosaldea Jatetxea (16-22 de noviembre):<\/strong> degustaci\u00f3n de una gran variedad de sidras locales e internacionales durante toda la semana y opci\u00f3n de adquirirlas en el propio establecimiento. Entre otras, Apal Sideri (Noruega) Weidmann &amp; Groh (Alemania), Cidre Nicol (Breta\u00f1a).<\/li>\n<li><strong>Ama Tolosa (20-22 de noviembre):<\/strong> de viernes a domingo, este restaurante con estrella Michel\u00edn ofrecer\u00e1 un men\u00fa que marida productos locales y de cercan\u00eda con una variedad de sidras vascas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cabe destacar que cada establecimiento participante gestionar\u00e1 sus propias reservas de forma directa en caso de que sea necesario. No obstante, toda la informaci\u00f3n relativa a la \u2018Cider Week Astea\u2019 se puede consultar en <a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/sagardo-forum\/cider-week\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">este enlace<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante siete d\u00edas, bares y restaurantes del territorio ofrecer\u00e1n variadas propuestas gastron\u00f3micas que maridan y promocionan la sidra local e internacional. 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