{"id":310024,"date":"2026-09-25T16:53:29","date_gmt":"2026-09-25T14:53:29","guid":{"rendered":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/?p=310024"},"modified":"2026-09-25T17:20:11","modified_gmt":"2026-09-25T15:20:11","slug":"el-bar-bukoi-se-ha-proclamado-vencedor-del-concurso-de-pintxos-de-xxvi-sagar-uzta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/el-bar-bukoi-se-ha-proclamado-vencedor-del-concurso-de-pintxos-de-xxvi-sagar-uzta\/","title":{"rendered":"El bar Bukoi se ha proclamado vencedor del concurso de pintxos de XXVI Sagar Uzta"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>\u00b7El bar Beti Goxo obtuvo el segundo puesto, y Zipotza el tercero.<\/em><\/strong><br \/>\n<strong><em>\u00b7El programa de Sagar Uzta se alargar\u00e1 hasta el domingo. El s\u00e1bado tendr\u00e1 lugar la caminata \u2018Sagar-bira\u2019, de la mano de Josu Osa, mientras que el d\u00eda grande llegar\u00e1 el domingo, con una gran variedad de actividades para todos los p\u00fablicos.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Sagardoaren Lurraldea present\u00f3 ayer la XXVI edici\u00f3n de la fiesta <strong><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/evento\/sagar-uzta-astigarraga\/\">Sagar Uzta<\/a><\/strong>, enmarcada en el programa <strong><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/evento\/udazken-zaporez\/\">Udazken Zaporez<\/a>.<\/strong> La iniciativa arranc\u00f3 ayer mismo en los bares de Astigarraga con el concurso y degustaci\u00f3n de pintxos elaborados con manzana y sus derivados, del que se proclam\u00f3 vencedor el bar Bukoi de la calle Mayor. El segundo puesto fue para el bar Beti Goxo, mientras que el tercero lo ocup\u00f3 el bar Zipotza. Adem\u00e1s de estos tres establecimientos, en el concurso participaron Kaizoku, Laket, Ibai Lur y The Robin.<\/p>\n<p>Como en ediciones anteriores, el jurado ha estado compuesto por dos profesores del <strong>Basque Culinary Center: Gonzalo Parras<\/strong>, coordinador del \u00e1rea de sala, y<strong> Carlos Collado,<\/strong> coordinador del \u00e1rea de cocina. Tras degustar los siete pintxos y antes de emitir su fallo, los jueces destacaron que \u201cel nivel del concurso va mejorando a\u00f1o tras a\u00f1o, y en esta ocasi\u00f3n ha sido alto\u201d.<\/p>\n<p>Respecto a la presentaci\u00f3n de Sagar Uzta,<strong> Leire Alkorta, gerente de Sagardoaren Lurraldea,<\/strong> destac\u00f3 que la \u00e9poca de la cosecha representa una oportunidad \u00fanica para sacar la cultura de la manzana a la calle, compartirla con la ciudadan\u00eda y transmitirla de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n: \u201cUno de los objetivos principales de Sagar Uzta es entender la manzana como parte de la cultura, el patrimonio y el modo de vida de nuestro pueblo\u201d.<\/p>\n<p>Alkorta a\u00f1adi\u00f3 que este conocimiento se transmite a trav\u00e9s de la pr\u00e1ctica, recogiendo las manzanas, trabajando en el lagar, <strong>tocando la kirikoketa o la txalaparta<\/strong> y degustando tanto la sidra como el mosto, motivo por el cual resulta tan importante la participaci\u00f3n de ni\u00f1os, ni\u00f1as y familias en esta fiesta.<\/p>\n<p>En cuanto a la respuesta del p\u00fablico, las actividades que requieren inscripci\u00f3n previa est\u00e1n teniendo una excelente acogida: una treintena de personas se ha inscrito ya para la caminata <strong><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/reservar\/actividad\/sagar-bira-paseo-en-familia\/\">&#8216;Sagar-Bira&#8217; del s\u00e1bado,<\/a> <\/strong>mientras que la recogida de manzana familiar del domingo reunir\u00e1 a unas 160 personas entre el manzanal de Sagardoetxea y la plaza Foru.<\/p>\n<p><strong>Colaboraci\u00f3n ciudadana y un amplio programa<\/strong><br \/>\nAlkorta record\u00f3 que este programa es posible gracias a la <strong>colaboraci\u00f3n entre diversas instituciones y agentes locales:<\/strong> el Ayuntamiento de Astigarraga, grupos culturales, hosteleros, baserritarras, asociaciones del municipio, patrocinadores y personas voluntarias.<\/p>\n<p>En relaci\u00f3n con la programaci\u00f3n, tras el pintxo-pote y el concurso de ayer, el s\u00e1bado 26 de septiembre se celebrar\u00e1 la <strong><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/reservar\/actividad\/sagar-bira-paseo-en-familia\/\">&#8216;Sagar-bira&#8217;,<\/a><\/strong> una jornada para disfrutar de la naturaleza en familia, descubrir los manzanales del entorno de Santiagomendi y degustar distintas variedades de manzana de la mano de <strong>Josu Osa.<\/strong><\/p>\n<p><strong>El domingo, d\u00eda grande de la fiesta<\/strong><br \/>\nEl plato fuerte del fin de semana llegar\u00e1 el domingo 27 de septiembre. A las 09:30 horas, la alborada del grupo <strong>Txirriskla Txistulari Taldea<\/strong> dar\u00e1 el pistoletazo de salida a la jornada. A continuaci\u00f3n, a las 10:00 horas, se llevar\u00e1 a cabo la recogida familiar de manzana en el manzanal de <strong>Sagardoetxea<\/strong>, a la que seguir\u00e1 una kalejira hasta la plaza Foru.<\/p>\n<p>A partir de las 11:30 horas, la misma plaza acoger\u00e1 la recreaci\u00f3n de las labores tradicionales de la elaboraci\u00f3n de la sidra: recogida, triturado y prensado o pisado de la manzana, a cargo de <strong>Goldea Herri Kirol Batzordea y Sagardoetxea<\/strong>. A esa misma hora se abrir\u00e1 el plazo de inscripci\u00f3n para el <strong>Rally Fotogr\u00e1fico Digital Sagar Uzta.<br \/>\n<\/strong><br \/>\nPor otro lado, de 11:30 a 14:00 horas, la plaza albergar\u00e1 un mercado y diversas exposiciones: muestra y degustaci\u00f3n de manzanas, demostraciones de injertos, taller de dibujo infantil a cargo de la asociaci\u00f3n<strong> Astigarte<\/strong> y mercado con venta de productos de los caser\u00edos locales de la mano de las asociaciones<strong> Zipotza y Baratz Elkartea.<br \/>\n<\/strong><br \/>\nEn el apartado gastron\u00f3mico, se podr\u00e1n degustar sidras y mosto de manzana de las sidrer\u00edas <strong>Alorrenea, Astarbe, Bereziartua, Etxeberria, Gurutzeta, Lizeaga, Mendizabal, Oyarbide, Petritegi y Zapiain.<\/strong> Por su parte, Zipotza elaborar\u00e1 y vender\u00e1 pintxos, con la ayuda de los j\u00f3venes de <strong>Xaguxar Aisialdi Elkartea,<\/strong> mientras que el grupo de danza <strong>Astigar E.O.E.<\/strong> colaborar\u00e1 en la venta de vasos. Todo ello estar\u00e1 amenizado por los trikitilaris de la <strong>Escuela de M\u00fasica Norberto Almandoz.<br \/>\n<\/strong><br \/>\nA las 13:00 horas tendr\u00e1n lugar la sagar dantza y la kirikoketa a cargo de Astigar, y a las 13:30 horas, al ritmo de <strong>Erbetegi Etxeberri Txalaparta Taldea,<\/strong> se celebrar\u00e1 el Brindis Popular <strong>(Topa Herrikoia)<\/strong> con el primer mosto de la cosecha de 2026. \u201cComo cada a\u00f1o, este ser\u00e1 uno de los momentos m\u00e1s importantes del d\u00eda\u201d, se\u00f1al\u00f3 Alkorta.<\/p>\n<p>Por la tarde, a las 17:30 horas, la asociaci\u00f3n <strong>Mundarro Kirol Elkartea<\/strong> organizar\u00e1 varios partidos de pelota: B. Azketa y O. Elorz contra E\u00f1. Lizeaga y E. Santesteban; y Pe\u00f1a II y Lizeaga contra Apezetxea II y Eskuza.<\/p>\n<p><strong>Actividades hasta noviembre<\/strong><br \/>\nM\u00e1s all\u00e1 de la fiesta de Sagar Uzta, y aprovechando la \u00e9poca de cosecha, se han programado actividades adicionales hasta noviembre dentro de <strong><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/evento\/udazken-zaporez\/\">Udazken Zaporez<\/a><\/strong>. Entre ellas destacan talleres de mosto para familias durante los fines de semana de octubre en <strong>Sagardoetxea <\/strong>y visitas guiadas para conocer el lagar del caser\u00edo <strong>Erbetegi Etxeberri.<\/strong><\/p>\n<p>Para concluir la presentaci\u00f3n, Alkorta subray\u00f3 que \u201cSagar Uzta no es solo la fiesta de la manzana. Es parte de nuestro pueblo y de nuestra cultura, y por eso en Sagardoetxea creemos que resulta fundamental mantener y reforzar estas iniciativas a\u00f1o tras a\u00f1o: para mantener viva la cultura de la manzana, transmitir el conocimiento a las nuevas generaciones y consolidar la colaboraci\u00f3n entre los distintos agentes de la localidad\u201d.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.dropbox.com\/scl\/fo\/qkfuc8i6k1i49eg48ydzb\/ANAqiBwdNF68WvyniehjUEs?rlkey=5s456p0hvnwdafwij7wh06iyo&amp;dl=0\">Descargar m\u00e1s fotograf\u00edas.<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00b7El bar Beti Goxo obtuvo el segundo puesto, y Zipotza el tercero. \u00b7El programa de Sagar Uzta se alargar\u00e1 hasta el domingo. 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