{"id":307947,"date":"2026-05-08T13:20:13","date_gmt":"2026-05-08T11:20:13","guid":{"rendered":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/?p=307947"},"modified":"2026-05-08T13:20:51","modified_gmt":"2026-05-08T11:20:51","slug":"convocatoria-para-el-xxv-concurso-de-sidra-premios-diputacion-foral-de-gipuzkoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/convocatoria-para-el-xxv-concurso-de-sidra-premios-diputacion-foral-de-gipuzkoa\/","title":{"rendered":"Convocatoria para el ‘XXV Concurso de Sidra. Premios Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa’"},"content":{"rendered":"

El d\u00eda 1 de julio de 2026 se celebrar\u00e1 en GOe-Gastronomy Open Ecosystem el \u00abXXV Concurso de Sidra. Premios Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa\u00bb, organizado por el Departamento de Equilibrio Territorial Verde de la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa, con la colaboraci\u00f3n del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa y la Asociaci\u00f3n Gipuzkoako Sagardogileen Elkartea.<\/strong><\/i><\/span><\/p>\n

Objeto:<\/span><\/strong><\/p>\n

El objetivo del concurso es valorar, fomentar y premiar la sidrer\u00eda guipuzcoana que elabora la sidra de Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa de mejor calidad; ello supone una medida que contribuye a la mejora de la competitividad de este producto, y por ende al fortalecimiento del subsector productor de manzana de sidra.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, se pretende reconocer al sector el esfuerzo que est\u00e1 haciendo en los \u00faltimos a\u00f1os en aras a diversificar sus elaboraciones. Para ello se instauran dos premios espec\u00edficos: uno, dirigido a aquellas sidras que presentan caracter\u00edsticas diferenciales de la sidra natural de Euskadi en sus procesos de elaboraci\u00f3n, en sus \u00abterroir\u00bb, o en su composici\u00f3n varietal, buscando la diferenciaci\u00f3n; y otro dirigido a las sidras espumosas elaboradas con manzana proveniente de Euskal Herria, y en proceso de reconocimiento dentro de la Denominaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

As\u00ed, con el fin de promocionar, difundir y estimular la comercializaci\u00f3n de la sidra en sus diferentes modalidades y mejorar la imagen y posici\u00f3n en el mercado de la sidra guipuzcoana, as\u00ed como promocionar entre los y las consumidores\/as el conocimiento y valoraci\u00f3n de sus caracter\u00edsticas y, como medida institucional, impulsar y apoyar a Euskal Sagardoa, se convoca el \u00abXXV Concurso de Sidra. Premios Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa\u00bb.<\/span><\/p>\n

Se persigue asimismo impulsar al sector productor de manzana de sidra, de tal manera que, en un plazo relativamente breve, se logre que los sidreros puedan cubrir sus necesidades de manzana con las producciones guipuzcoanas.<\/i><\/span><\/p>\n

Organizaci\u00f3n:<\/span><\/strong><\/p>\n

La Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa, en colaboraci\u00f3n con la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa y la Asociaci\u00f3n Gipuzkoako Sagardogileen Elkartea, organiza y patrocina el concurso.<\/span><\/p>\n

Se crea un Comit\u00e9 que se encargar\u00e1 de la gesti\u00f3n y el desarrollo del concurso, constituido por tres representantes del Departamento de Equilibrio Territorial Verde de la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa, una persona representante de la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa y una persona representante de la Asociaci\u00f3n Gipuzkoako Sagardogileen Elkartea.<\/i><\/span><\/p>\n

Participantes:<\/span><\/strong><\/p>\n

Podr\u00e1n participar en el concurso las sidrer\u00edas inscritas en el registro de bodegas de elaboraci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa.<\/span><\/p>\n

Las empresas participantes radicar\u00e1n en territorio guipuzcoano y estar\u00e1n inscritas en el Registro de Industrias Agrarias del Gobierno Vasco; asimismo estar\u00e1n inscritas en el Registro de Embotelladores y en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y alimentos.<\/span><\/p>\n

La Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa cursar\u00e1 invitaci\u00f3n formal a cada una de las sidrer\u00edas amparadas por la Denominaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Las sidrer\u00edas participantes deber\u00e1n presentar sidras embotelladas de elaboraci\u00f3n propia y que hayan sido previamente calificadas por el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa.<\/span><\/p>\n

Las sidras espumosas estar\u00e1n eximidas de cumplir la condici\u00f3n de haber sido previamente calificadas por la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa.<\/span><\/p>\n

Todas las sidras que se presenten al concurso tendr\u00e1n que pertenecer a la cosecha del a\u00f1o 2025 (salvo las sidras de caracter\u00edsticas diferenciales y las sidras espumosas) y se presentar\u00e1n etiquetadas y numeradas. Asimismo, la trazabilidad de los lotes presentados a concurso estar\u00e1 garantizada por el Consejo Regulador.<\/span><\/p>\n

Las sidras que participen en la categor\u00eda de diferenciales y las sidras espumosas deber\u00e1n estar identificadas como tales, debiendo figurar tal particularidad en la etiqueta.<\/span><\/p>\n

Ser\u00e1 imprescindible que se inscriban al concurso al menos veinte (20) sidrer\u00edas para concursar en la categor\u00eda de Euskal Sagardoa, cinco (5) sidrer\u00edas para concursar en la categor\u00eda de sidras diferenciales y cinco (5) sidrer\u00edas en la categor\u00eda de espumosas.<\/i><\/span><\/p>\n

Requisitos para la admisi\u00f3n de solicitudes:<\/span><\/strong><\/p>\n

Las sidrer\u00edas interesadas en participar en la presente convocatoria deber\u00e1n solicitar su participaci\u00f3n en el concurso al Departamento de Equilibrio Territorial Verde de la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa, a partir de la publicaci\u00f3n de esta convocatoria en el Bolet\u00edn Oficial<\/span> de Gipuzkoa y hasta el 22 de mayo de 2026, presentando a trav\u00e9s del Registro Electr\u00f3nico de la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa (tramiteak online), debidamente cumplimentado, el modelo de instancia que se acompa\u00f1a como anexo de las presentes bases.<\/span><\/p>\n

Asimismo, autorizar\u00e1n a la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa a verificar la trazabilidad de las muestras participantes en el concurso.<\/span><\/p>\n

Solo se admitir\u00e1n a concurso las sidras con denominaci\u00f3n de origen Euskal Sagardoa que cumplan los requisitos exigidos en la normativa que les resulte de aplicaci\u00f3n y los establecidos en las presentes bases. A las sidras espumosas que se presenten no les ser\u00e1 de aplicaci\u00f3n el requisito de estar amparadas por la Denominaci\u00f3n de Origen, aunque deber\u00e1n estar elaboradas con manzanas aut\u00f3ctonas de Euskal Herria, y deber\u00e1n cumplir el resto de requisitos que les resulte de aplicaci\u00f3n y que figuren en estas bases.<\/span><\/p>\n

No ser\u00e1 admitida a efectos del concurso convocado ninguna sidrer\u00eda sobre la que exista resoluci\u00f3n firme de sanci\u00f3n por los \u00f3rganos competentes en la materia.<\/span><\/p>\n

Cada sidrer\u00eda podr\u00e1 participar en cada una de las categor\u00edas a concurso (Euskal Sagardoa\/sidras diferenciales\/sidras espumosas). En las categor\u00edas de sidras diferenciales y de sidras espumosas podr\u00e1n concurrir un m\u00e1ximo de 2 muestras por categor\u00eda y sidrer\u00eda. En el de Euskal Sagardoa tan solo se podr\u00e1 participar con una muestra.<\/i><\/span><\/p>\n

Recogida de muestras:<\/span><\/strong><\/p>\n

Las sidrer\u00edas participantes deber\u00e1n presentar en el laboratorio agroambiental de Fraisoro las muestras de las sidras que optar\u00e1n al premio, en cada una de sus categor\u00edas.<\/span><\/p>\n

Para la categor\u00eda de sidra Euskal Sagardoa se presentar\u00e1n 6 botellas para su cata en el concurso y 12 del mismo lote para su degustaci\u00f3n tras la celebraci\u00f3n del concurso.<\/span><\/p>\n

Para la categor\u00eda de sidras diferenciales y sidras espumosas se presentar\u00e1n 9 botellas para su cata en el concurso y posterior degustaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Todas las muestras entregadas deber\u00e1n encontrarse debidamente etiquetadas y llevar su identificaci\u00f3n de lote.<\/span><\/p>\n

La fecha l\u00edmite para la entrega de muestras por los participantes al Laboratorio de Fraisoro ser\u00e1 el 5 de junio de 2026.<\/i><\/span><\/p>\n

Jurado y procedimiento de cata:<\/span><\/strong><\/p>\n

El Jurado de Cata estar\u00e1 compuesto por un m\u00ednimo de 9 miembros elegidos por la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa entre los sumilleres y catadores destacados\/as. Se garantizar\u00e1, en la medida de lo posible, la igualdad entre mujeres y hombres en la composici\u00f3n del Jurado.<\/span><\/p>\n

El procedimiento de cata se llevar\u00e1 a cabo siguiendo el m\u00e9todo que proponga la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa.<\/span><\/p>\n

Las catas se realizar\u00e1n por el procedimiento de cata ciega.<\/i><\/span><\/p>\n

Fallo del jurado:<\/span><\/strong><\/p>\n

Las catas iniciales de selecci\u00f3n de finalistas para la categor\u00eda de Euskal Sagardoa, as\u00ed como las catas para la selecci\u00f3n de sidras premiadas en las categor\u00edas de sidras diferenciales y sidras espumosas, se celebrar\u00e1n en las instalaciones del Laboratorio Agroambiental de Fraisoro.<\/span><\/p>\n

La fase de cata final y selecci\u00f3n de las sidras ganadoras en la categor\u00eda de Euskal Sagardoa, as\u00ed como la entrega de premios se celebrar\u00e1n en GOe-Gastronomy Open Ecosystem el d\u00eda se\u00f1alado en la estipulaci\u00f3n octava.<\/span><\/p>\n

As\u00ed:<\/span><\/p>\n

*\u2002\u2002Primera fase, a celebrar en Fraisoro:<\/span><\/p>\n

\u2014<\/span>\u2005<\/span>En la categor\u00eda de Euskal Sagardoa: en funci\u00f3n del n\u00famero de muestras presentadas al concurso y del n\u00famero de miembros del jurado, se constituir\u00e1n varias mesas de cata.<\/span><\/p>\n

Las sidras participantes y los miembros del jurado ser\u00e1n distribuidos equitativamente en cada mesa.<\/span><\/p>\n

En cada mesa se seleccionar\u00e1n las mejores sidras, que pasar\u00e1n a la segunda fase de selecci\u00f3n de sidras finalistas.<\/span><\/p>\n

\u2014<\/span>\u2005<\/span>En la categor\u00eda de sidras diferenciales y sidras espumosas: se constituir\u00e1n dos grupos de cata diferenciados: uno evaluar\u00e1 y seleccionar\u00e1 la mejor sidra diferencial, y el otro determinar\u00e1 la mejor sidra espumosa.<\/span><\/p>\n

En el premio a la sidra diferencial, se premiar\u00e1 aquella sidra que mejor se adecue a las caracter\u00edsticas que la hacen espec\u00edfica.<\/span><\/p>\n

En cuanto a las sidras espumosas, se premiar\u00e1 aquella sidra que mejor integre los aromas de levadura de la segunda fermentaci\u00f3n con los aromas frutales propios de la sidra.<\/span><\/p>\n

*\u2002\u2002Segunda fase: se celebrar\u00e1 en las instalaciones del GOe-Gastronomy Open Ecosystem, de forma previa a la entrega de los premios a los ganadores. En esta fase, se proceder\u00e1 a la selecci\u00f3n de las tres sidras ganadoras de la categor\u00eda Euskal Sagardoa del certamen. El panel de cata estar\u00e1 compuesto por miembros del jurado que hayan intervenido en la primera fase.<\/span><\/p>\n

Durante todo el proceso del concurso de sidra se mantendr\u00e1 el anonimato de las sidras y participantes. A su vez, la distribuci\u00f3n de las muestras por mesa de cata, el orden de presentaci\u00f3n de las mismas y la constituci\u00f3n de las mesas, se determinar\u00e1n por sorteo.<\/span><\/p>\n

El fallo del Jurado ser\u00e1 inapelable.<\/i><\/span><\/p>\n

Premios:<\/span><\/strong><\/p>\n

Las sidrer\u00edas premiadas recibir\u00e1n los siguientes premios y trofeos:<\/span><\/p>\n

*\u2002\u2002Premios en la categor\u00eda Euskal Sagardoa:<\/span><\/p>\n

\u2014<\/span>\u2005<\/span>Sidra ganadora: 3.000 \u20ac, txapela y trofeo.<\/span><\/p>\n

\u2014<\/span>\u2005<\/span>2.\u00ba premio: 2.000 \u20ac y diploma.<\/span><\/p>\n

\u2014<\/span>\u2005<\/span>3.er<\/sup> premio: 1.000 \u20ac y diploma.<\/span><\/p>\n

*\u2002\u2002Premio a la mejor sidra en la categor\u00eda de sidras diferenciales: 1.000 \u20ac y diploma.<\/span><\/p>\n

*\u2002\u2002Premio a la mejor sidra en la categor\u00eda de sidras espumosas: 1.000 \u20ac y diploma.<\/span><\/p>\n

La concesi\u00f3n de los premios se realizar\u00e1 mediante orden foral del diputado foral del Departamento de Equilibrio Territorial Verde de la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa.<\/span><\/p>\n

La entrega de premios se realizar\u00e1 en un acto convocado y organizado a tal fin, que tendr\u00e1 lugar el d\u00eda 1 de julio.<\/span><\/p>\n

Todas las sidrer\u00edas concursantes est\u00e1n invitadas al acto de entrega de premios. La ausencia de los representantes de las sidrer\u00edas galardonadas en este acto se considerar\u00e1 como una renuncia al reconocimiento y supondr\u00e1 la p\u00e9rdida del premio.<\/i><\/span><\/p>\n

\u2005<\/span>Interpretaci\u00f3n:<\/span><\/strong><\/p>\n

El diputado foral del Departamento de Equilibrio Territorial Verde podr\u00e1 dictar cuantas disposiciones considere necesarias para el correcto desarrollo de este \u00abXXV Concurso de Sidra. Premios Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa\u00bb, as\u00ed como para resolver cualquier duda respecto a la interpretaci\u00f3n de las presentes bases.<\/span><\/p>\n

Descargar la orden en formato PDF<\/a>
\nFuente<\/strong>: Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El d\u00eda 1 de julio de 2026 se celebrar\u00e1 en GOe-Gastronomy Open Ecosystem el \u00abXXV Concurso de Sidra. Premios Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa\u00bb, organizado por el Departamento de Equilibrio Territorial […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":307949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-307947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\nConvocatoria para el 'XXV Concurso de Sidra. 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