{"id":306117,"date":"2025-11-26T16:46:52","date_gmt":"2025-11-26T14:46:52","guid":{"rendered":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/?p=306117"},"modified":"2025-11-26T16:48:14","modified_gmt":"2025-11-26T14:48:14","slug":"las-jornadas-tecnicas-del-sagardo-forum-pusieron-el-foco-en-el-patrimonio-la-museologia-la-manzana-y-la-sidra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/las-jornadas-tecnicas-del-sagardo-forum-pusieron-el-foco-en-el-patrimonio-la-museologia-la-manzana-y-la-sidra\/","title":{"rendered":"Las Jornadas T\u00e9cnicas del Sagardo Forum pusieron el foco en el patrimonio, la museolog\u00eda, la manzana y la sidra"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h4><strong>El pasado jueves y viernes se celebraron varias ponencias en Erribera Kulturgunea, de la mano de expertos en distintas materias.<\/strong><\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>El patrimonio tangible e intangible, la nueva museolog\u00eda y las experiencias gastron\u00f3micas protagonizaron las primeras sesiones de las jornadas t\u00e9cnicas del Sagardo Forum, en el bloque denominado\u00a0<strong>&#8216;Museos abiertos a la ciudadan\u00eda&#8217;.<\/strong>\u00a0En este contexto, el alcalde de Astigarraga,\u00a0<strong>Xabier Urdangarin<\/strong>\u00a0present\u00f3 &#8216;Dolareak&#8217;, un proyecto transfronterizo impulsado por la\u00a0<strong>Fundaci\u00f3n Peio Martikorena<\/strong>\u00a0para restaurar lagares antiguos y fomentar la formaci\u00f3n de estudiantes en el arte de la carpinter\u00eda tradicional, en colaboraci\u00f3n con tres centros de formaci\u00f3n profesional de Gipuzkoa, Navarra y Lapurdi.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de presentar el proyecto,\u00a0<strong>Urdangarin\u00a0<\/strong>anunci\u00f3 que, gracias a la colaboraci\u00f3n con la citada fundaci\u00f3n, pr\u00f3ximamente se va a acometer la rehabilitaci\u00f3n de la antigua f\u00e1brica de Cementos Rezola, que sigue en pie a orillas del Urumea en el barrio de Ergobia, para convertirlo en un\u00a0<strong>espacio que acoger\u00e1 el patrimonio relacionado con la madera, la manzana y la sidra,<\/strong>\u00a0y que se abrir\u00e1 a la ciudadan\u00eda mediante varias iniciativas participativas.<\/p>\n<p>Otra de las ponencias que los asistentes pudieron escuchar fue la del arquitecto\u00a0<strong>Jabier Lekuona,<\/strong>\u00a0bajo el t\u00edtulo &#8216;Madera y patrimonio cultural&#8217;, quien precisamente se encargar\u00e1 del dise\u00f1o del nuevo espacio. El estudio del arquitecto navarro\u00a0<strong>Lekuona Arkitektura<\/strong>\u00a0ha sido el encargado, entre otros, de los trabajos de renovaci\u00f3n del astillero Albaola de Pasaia San Pedro, merecedor del\u00a0<strong>Premio Egurtek 2016\u00a0<\/strong>de arquitectura y t\u00e9cnicas de madera.<\/p>\n<p>Asimismo, en las jornadas participaron\u00a0<strong>Ibon Teller\u00eda (EHU) y Josu\u00e9 Susperregi (Arkeolan)<\/strong>, doctores en Arquitectura y Dendrocronolog\u00eda, respectivamente. En sus ponencias, ahondaron en el estudio de &#8216;Lagares, caser\u00edos, madera y patrimonio&#8217;. Les sigui\u00f3 una mesa redonda entre tres expertos catalanes,\u00a0<strong>Jordi Abella<\/strong>\u00a0(Ecomuseo de les Valls d&#8217;Aneu),\u00a0<strong>Pere Casas<\/strong>\u00a0(Museu del Ter) y\u00a0<strong>Roser Vilardell\u00a0<\/strong>(Museu Etnogr\u00e0fic de Ripoll), moderada por la t\u00e9cnica del Centro de Museos del Gobierno Vasco\u00a0<strong>Ainhoa Bernab\u00e9<\/strong>. Con el t\u00edtulo &#8216;Museos abiertos a la ciudadan\u00eda&#8217;, departieron sobre un nuevo modelo de museolog\u00eda, que busca generar un impacto social positivo en la comunidad mediante la participaci\u00f3n, el di\u00e1logo, el aprendizaje, la accesibilidad y la gesti\u00f3n del patrimonio entendido como algo vivo y din\u00e1mico.<\/p>\n<p>La jornada finaliz\u00f3 con la presentaci\u00f3n de dos experiencias gastron\u00f3micas y enotur\u00edsticas, de la mano de\u00a0<strong>Paolo Spagnolo<\/strong>\u00a0(MoM\u00f6 Museum, Suiza) y\u00a0<strong>Manuel Niembro<\/strong>\u00a0(Ruta&#8217;l Quesu y La Sidra, Asturias).<\/p>\n<p>Por otro lado, el viernes las jornadas se centraron en la manzana y la sidra (formaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n), de la mano de <strong>Aitor Somoano<\/strong> (Serida), <strong>Jordi Sabat\u00e9<\/strong> (IRTA), <strong>Nuri MAdeo<\/strong> (The Regen Academy), <strong>Elisa Ucar<\/strong> (Eda Drinks &amp; Wine Campus), <strong>Carlos L\u00f3pez de Lacalle <\/strong>(Artadi), <strong>Joseba Martikorena<\/strong> (Martiko),<strong> Arantxa Goenaga<\/strong> (Goenaga) y <strong>Beno\u00eet Marinos<\/strong> (Domaine Antoine Marois).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pasado jueves y viernes se celebraron varias ponencias en Erribera Kulturgunea, de la mano de expertos en distintas materias. 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