{"id":300075,"date":"2025-01-16T19:15:01","date_gmt":"2025-01-16T17:15:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/gure-zirkua-abre-la-temporada-del-txotx-2025-en-el-sagardo-berriaren-eguna\/"},"modified":"2025-01-24T17:00:12","modified_gmt":"2025-01-24T15:00:12","slug":"gure-zirkua-abre-la-temporada-del-txotx-2025-en-el-sagardo-berriaren-eguna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/gure-zirkua-abre-la-temporada-del-txotx-2025-en-el-sagardo-berriaren-eguna\/","title":{"rendered":"Gure Zirkua abre la temporada del txotx 2025 en el Sagardo Berriaren Eguna"},"content":{"rendered":"<p><strong>Al grito de \u00abGure Sagardo Berria\u00bb, Gure Zirkua ha abierto esta ma\u00f1ana la temporada del txotx 2025 en la sidrer\u00eda Alorrenea de Astigarraga, durante la celebraci\u00f3n del XXXII Sagardo Berriaren Eguna. Previamente, sus representantes han plantado un manzano de la variedad gezamina en la plaza Kontxa Etxeberria de la misma localidad.<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"XXXII. Sagardo Berriaren Eguna 2025\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2-1vD5K1dts?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El encuentro ha comenzado a las 12:00 horas en Erribera Kulturgunea con una rueda de prensa, en la que han participado <strong>Xabier Urdangarin<\/strong> (alcalde de Astigarraga),<strong> Azahara Dom\u00ednguez\u00a0<\/strong>(diputada de Movilidad, Turismo y Ordenaci\u00f3n del Territorio), <strong>Xabier Arruti <\/strong>(diputado de Equilibrio Territorial Verde), <strong>Clara Navas <\/strong>(directora de Turismo y Hosteler\u00eda del Gobierno Vasco), <strong>Nora Beltran de Otalora<\/strong> (directora de Calidad y Promoci\u00f3n Alimentaria), <strong>Unai Agirre <\/strong>(director de la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa) y los invitados <strong>Iker Galartza, Joseba Usabiaga <\/strong>y<strong> Lur Aranburu, <\/strong>de Gure Zirkua.<\/p>\n<p>El alcalde de Astigarraga, <strong>Xabier Urdangarin<\/strong>, ha afirmado que es momento de probar las nuevas sidras que se han elaborado con mucho mimo en cada casa y ha invitado a los visitantes de Euskal Herria y de fuera a venir a las sidrer\u00edas, siempre desde el respeto y sin excesos. Por su parte, <strong>Azahara Dom\u00ednguez<\/strong>, diputada de Movilidad, Turismo y Ordenaci\u00f3n del Territorio, ha afirmado que la temporada de txotx es una se\u00f1a de identidad de los guipuzcoanos: \u00abLa experiencia del txotx, adem\u00e1s de mostrar c\u00f3mo somos los guipuzcoanos, refleja nuestras tradiciones m\u00e1s arraigadas, nuestra cultura y nuestra forma de entender la vida. Todo ello gracias al trabajo que realizan los productores d\u00eda a d\u00eda\u00bb, ha dicho.<\/p>\n<p>En la misma l\u00ednea, el diputado<strong> Xabier Arruti\u00a0<\/strong>ha destacado los pasos dados por la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa, que, m\u00e1s all\u00e1 de ser un proyecto sectorial, se est\u00e1 convirtiendo en un proyecto de toda Euskal Herria.<\/p>\n<p>Asimismo, <strong>Clara Navas<\/strong> ha recordado que el mundo de la sidra es m\u00e1s que una tradici\u00f3n: \u00abEs un ritual, y la sidra y las sidrer\u00edas son una parte fundamental de las experiencias tur\u00edsticas\u00bb, ha a\u00f1adido.<\/p>\n<p>En su intervenci\u00f3n, <strong>Nora Beltr\u00e1n de Otalora<\/strong> ha destacado que, aunque la cosecha de este a\u00f1o no ha sido f\u00e1cil, el resultado ha sido muy bueno, de gran calidad.<\/p>\n<p>En cuanto a la cosecha, tal y como ha explicado<strong> Unai Agirre, <\/strong>esta ha sido menor en cantidad que la anterior, algo esperado, puesto que la de 2023 fue una gran cosecha. Adem\u00e1s, la falta de fr\u00edo del pasado invierno contribuy\u00f3 a la escasez de cosecha de este a\u00f1o. En concreto, se han producido un 60% menos de manzanas en los manzanales de Euskal Herria, a pesar de las diferencias territoriales y zonales. No obstante, la manzana ha sido de mayor car\u00e1cter. Por lo tanto, tal como ha destacado <strong>Agirre<\/strong>, las sidras que se podr\u00e1n degustar este a\u00f1o en nuestras sidrer\u00edas van a ser, en general, de m\u00e1s color y cuerpo, y van a evolucionar muy bien a la larga.\u00a0En cuanto al alcohol, ha se\u00f1alado que no hay grandes diferencias con respecto a la cosecha de 2023.<\/p>\n<p>Cabe destacar que en 2024 se elaboraron alrededor de 1.300.000 litros bajo la Denominaci\u00f3n de Origen en 46 sidrer\u00edas: una en Araba, tres en Bizkaia y cuarenta y dos en Gipuzkoa. En total son doscientos cincuenta productores de manzana, que suman un total de 500 hect\u00e1reas de producci\u00f3n. En esta \u00faltima campa\u00f1a se han recolectado 2 millones de kilos de manzana local.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, Iker Galartza, de Gure Zirkua, ha declarado estar muy emocionado y ha comparado el mundo del circo con el de los sidreros: \u00abNosotros tenemos que trabajar para que la gente se divierta y vosotros tambi\u00e9n. La gente est\u00e1 contenta cuando viene a nuestra casa, y les gusta tanto a los ni\u00f1os y ni\u00f1as de 7 a\u00f1os, como a las personas de 80\u00bb, ha dicho.<\/p>\n<p>Tras subrayar que para ellos resulta un honor encargarse del primer txotx, <strong>Joseba Usabiaga<\/strong> ha se\u00f1alado que \u00abadem\u00e1s de ofrecer un show, Gure Zirkua da mucha importancia a transmitir otros valores como la solidaridad, la familia, la amistad&#8230; Y yo creo que los sidreros tambi\u00e9n lo hacen\u00bb.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, <strong>Lur Aranburu<\/strong> ha reconocido que participar en el Sagardo Berriaren Eguna es un placer y ha invitado a la gente a disfrutar de esta nueva temporada, desde el respeto mutuo y la diversi\u00f3n.<\/p>\n<p>El broche de oro a la rueda de prensa lo ha puesto <strong>Ana Goitia<\/strong>, quien ha ofrecido un mon\u00f3logo.<\/p>\n<p>Tras la rueda de prensa, <strong>Iker Galartza, Joseba Usabiaga <\/strong>y<strong> Lur Aranburu<\/strong> han plantado un nuevo <strong>manzano <\/strong>de la variedad<strong> gezamina <\/strong>en el jard\u00edn de la plaza Kontxa Etxeberria. Con este acto simb\u00f3lico se pretende mostrar el dinamismo y la renovaci\u00f3n de la naturaleza.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, antes de entrar a la sidrer\u00eda se ha rendido un peque\u00f1o homenaje a los txalapartaris <strong>Ramon Izeta y Ximon Goikoetxea<\/strong>, este \u00faltimo fallecido el pasado a\u00f1o, por su trayectoria de m\u00e1s de 30 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s ha llegado el momento m\u00e1s importante del d\u00eda: en la <strong>sidrer\u00eda Alorrenea<\/strong> de Astigarraga, y al grito de \u00abGure Sagardo Berria\u00bb, <strong>Gure Zirkua <\/strong>ha abierto la primera kupela y, con ello, se ha dado comienzo a la temporada del txotx 2025.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid 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