{"id":206549,"date":"2022-06-22T15:46:24","date_gmt":"2022-06-22T13:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/?p=206549"},"modified":"2022-06-22T15:46:24","modified_gmt":"2022-06-22T13:46:24","slug":"la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/","title":{"rendered":"La sidrer\u00eda Aburuza, vencedora en el XXI. Concurso de Sidra"},"content":{"rendered":"

El objetivo del certamen es premiar la sidra elaborada con manzana aut\u00f3ctona; este a\u00f1o han participado 18 sidreros y sidreras.<\/h4>\n
\n
\n

Esta ma\u00f1ana se ha llevado a cabo en el sal\u00f3n del trono del palacio foral el reparto de premios del \u2018XXI Concurso de Sidra. Premios Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa<\/strong>\u2019. La entrega ha contado con la participaci\u00f3n del diputado general Markel Olano, el director de Agricultura y Equilibrio Territorial Xabier Arruti, y los y las representantes de las sidrer\u00edas participantes en el concurso. La sidrer\u00eda Aburuza ha resultado ganadora entre las 10 finalistas, y el jurado ha puesto en valor la calidad anal\u00edtica y organol\u00e9ptica de la sidra elaborada por dicha sidrer\u00eda.<\/p>\n

Markel Olano ha subrayado que el objetivo principal de este concurso es poner en valor, promocionar y premiar la sidra elaborada con manzana aut\u00f3ctona, para la denominaci\u00f3n de origen Euskal Sagardoa, \u00abLa sidra, junto con el txakoli y el queso, es uno de los productos estrella de Gipuzkoa por su valor cultural, gastron\u00f3mico y econ\u00f3mico. Es un producto que nos posiciona a nivel internacional y que adem\u00e1s nos deja en muy buena categor\u00eda. Una bebida que exponemos con gran orgullo ante cualquier persona, producida y elaborada en nuestra tierra\u201d. El diputado general ha asegurado que la instituci\u00f3n foral seguir\u00e1 apoyando al sector sidrero con distintas medidas, entre ellas la l\u00ednea de ayudas dirigida a apoyar la plantaci\u00f3n de manzano local, y ha destacado los beneficios de producir una sidra con manzana aut\u00f3ctona, \u201ctanto para garantizar un control de calidad en todo el proceso, como para una mayor competitividad, y para la apuesta por el kil\u00f3metro 0\u201d.<\/p>\n

Xabier Arruti, por su parte, ha puesto en valor la labor que desempe\u00f1an los sidreros y sidreras. \u201cHace 21 a\u00f1os se celebr\u00f3 la primera edici\u00f3n de este concurso con el objetivo de reconocer el gran trabajo que realizan, y hoy seguimos poniendo en valor esa labor, la de uno de los referentes principales del primer sector. Un subsector que tiene una importancia econ\u00f3mica y cultural muy importante\u201d.\u00a0 Tambi\u00e9n ha destacado el camino que han recorrido en favor de la innovaci\u00f3n y la calidad. \u201cLos sidreros y sidreras hab\u00e9is aprovechado las oportunidades de mercado y hab\u00e9is trabajado en la innovaci\u00f3n, teniendo siempre como objetivo principal la mejora de la calidad del producto, por lo que merec\u00e9is nuestra felicitaci\u00f3n. Desde la Diputaci\u00f3n vamos a seguir acompa\u00f1\u00e1ndoos en ese proceso de mejora continua\u201d.<\/p>\n

Categor\u00edas y jurado<\/b><\/p>\n

Han participado 18 sidreros y sidreras del territorio hist\u00f3rico y al igual que en la edici\u00f3n pasada, las sidras han sido clasificadas en tres categor\u00edas, en funci\u00f3n de la puntuaci\u00f3n: oro, m\u00e1s de 72 puntos; plata, entre 65 y 72 puntos; y bronce, entre 60 y 65 puntos. Las sidrer\u00edas que no han conseguido un m\u00ednimo de 60 puntos no han obtenido ninguna medalla, y la sidrer\u00eda ganadora ha sido elegida en la segunda fase de cata, entre las sidrer\u00edas que han conseguido el oro.<\/p>\n

As\u00ed, 16 sidrer\u00edas han obtenido m\u00e1s de 60 puntos en esta edici\u00f3n 2022 del Concurso: Itxas-buru y Gazta\u00f1aga han obtenido la calificaci\u00f3n de bronce<\/strong>; Gurutzeta, Lizeaga, Petritegi y Zelaia plata<\/strong>; y el oro<\/strong> ha sido para las sidrer\u00edas Aburuza, Akarregi, Altzueta, Alorrenea, Begiristain, Etxeberria, Isastegi, Oiharte, Saizar y Zapiain, siendo Aburuza la ganadora<\/strong> entre las finalistas. Los establecimientos galardonados tendr\u00e1n la posibilidad de llevar un sello acreditativo en sus botellas durante del pr\u00f3ximo a\u00f1o, donde ser\u00e1 visible la clasificaci\u00f3n de oro, plata y bronce.<\/p>\n

Al igual que otros a\u00f1os, la elecci\u00f3n de sidras ha sido realizada por un jurado compuesto por seis catadores y catadoras del Laboratorio Fraisoro, y han sido ellos los responsables de calificar las sidras en las categor\u00edas oro, plata y bronce. Antes, se ha realizado el an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmico a todas las sidras presentadas, una condici\u00f3n indispensable para pasar a la fase organol\u00e9ptica. En la segunda fase, el jurado encargado de seleccionar la sidrer\u00eda campeona entre los que han obtenido el oro ha sido el compuesto por tres catadores y catadoras del panel de cata de Fraisoro, y por tres personas propuestas por las propias sidrer\u00edas, Andoni Eizmendi, Aitor Mendiluze y Mikel Garaizabal. Para la elecci\u00f3n de la sidrer\u00eda campeona, se han analizado los aspectos anal\u00edticos y organol\u00e9pticos de todas las muestras, y el panel de cata ha utilizado el m\u00e9todo de an\u00e1lisis sensorial de la sidra.<\/p>\n

Posicionamiento y comercializaci\u00f3n<\/b><\/p>\n

En el acto de entrega de premios, Unai Agirre, Coordinador de la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa, ha dado a conocer los retos de cara al futuro. \u201cEl objetivo es que en los pr\u00f3ximos diez a\u00f1os el 100% sea Euskal Sagardoa, y en ese camino seguiremos cultivando m\u00e1s manzanales. Por otro lado, otro de los grandes retos para los pr\u00f3ximos 3-4 a\u00f1os, ser\u00e1 aumentar la presencia de Euskal Sagardoa en nuestros bares y restaurantes. Queremos impulsar que los bares y restaurantes tengan cartas de Euskal Sagardoa para que la gente pueda elegir entre las diferentes sidras\u201d. Agirre ha subrayado que la Denominaci\u00f3n de Origen es fruto de muchos a\u00f1os de trabajo y una apuesta de futuro, compuesta por instituciones p\u00fablicas y el sector de la manzana y la sidra.<\/p>\n

El panel de Fraisoro cumple 1.000 sesiones de cata<\/b><\/p>\n

En el acto tambi\u00e9n se felicit\u00f3 a Fraisoro, el Laboratorio de Calidad e Innovaci\u00f3n de la Diputaci\u00f3n Foral, ya que su panel ha llegado este a\u00f1o a las 1.000 sesiones de cata. Desde su puesta en marcha en 2013 ha incidido notablemente en la calidad de la sidra, ya que Fraisoro naci\u00f3 para ayudar al sector. En la entrega de premios, con el objetivo de agradecer el trabajo de todos estos a\u00f1os, se ha realizado un peque\u00f1o reconocimiento a todo el equipo.<\/p>\n

Fuente<\/strong>: Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El objetivo del certamen es premiar la sidra elaborada con manzana aut\u00f3ctona; este a\u00f1o han participado 18 sidreros y sidreras. Esta ma\u00f1ana se ha llevado a cabo en el sal\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":206550,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[249,254],"tags":[3619,1772],"class_list":["post-206549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-concursos","category-sidra","tag-concurso-de-sidra-de-la-diputacion-foral-de-gipuzkoa","tag-sidreria-aburuza"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa sidrer\u00eda Aburuza, vencedora en el XXI. Concurso de Sidra - Sagardoaren Lurraldea<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La sidrer\u00eda Aburuza, vencedora en el XXI. Concurso de Sidra - Sagardoaren Lurraldea\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El objetivo del certamen es premiar la sidra elaborada con manzana aut\u00f3ctona; este a\u00f1o han participado 18 sidreros y sidreras. Esta ma\u00f1ana se ha llevado a cabo en el sal\u00f3n […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sagardoaren Lurraldea\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/sagardoarenlurraldea\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-22T13:46:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aburuza-irabazlea-2022.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"588\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Leire\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Leire\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/\",\"name\":\"La sidrer\u00eda Aburuza, vencedora en el XXI. Concurso de Sidra - Sagardoaren Lurraldea\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aburuza-irabazlea-2022.jpeg\",\"datePublished\":\"2022-06-22T13:46:24+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#\/schema\/person\/c0d273e025ac5dbf969479b4523c9763\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aburuza-irabazlea-2022.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aburuza-irabazlea-2022.jpeg\",\"width\":1000,\"height\":588},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La sidrer\u00eda Aburuza, vencedora en el XXI. Concurso de Sidra\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/\",\"name\":\"Sagardoaren Lurraldea\",\"description\":\"El territorio de la sidra\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#\/schema\/person\/c0d273e025ac5dbf969479b4523c9763\",\"name\":\"Leire\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/102f988b53fb26afcecf0c4021ce7306431d7c6dcec997c8578b92a1112bcd81?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/102f988b53fb26afcecf0c4021ce7306431d7c6dcec997c8578b92a1112bcd81?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Leire\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La sidrer\u00eda Aburuza, vencedora en el XXI. Concurso de Sidra - Sagardoaren Lurraldea","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La sidrer\u00eda Aburuza, vencedora en el XXI. Concurso de Sidra - Sagardoaren Lurraldea","og_description":"El objetivo del certamen es premiar la sidra elaborada con manzana aut\u00f3ctona; este a\u00f1o han participado 18 sidreros y sidreras. Esta ma\u00f1ana se ha llevado a cabo en el sal\u00f3n […]","og_url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/","og_site_name":"Sagardoaren Lurraldea","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/sagardoarenlurraldea","article_published_time":"2022-06-22T13:46:24+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":588,"url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aburuza-irabazlea-2022.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Leire","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Leire","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/","name":"La sidrer\u00eda Aburuza, vencedora en el XXI. Concurso de Sidra - Sagardoaren Lurraldea","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aburuza-irabazlea-2022.jpeg","datePublished":"2022-06-22T13:46:24+00:00","author":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#\/schema\/person\/c0d273e025ac5dbf969479b4523c9763"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#primaryimage","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aburuza-irabazlea-2022.jpeg","contentUrl":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aburuza-irabazlea-2022.jpeg","width":1000,"height":588},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-aburuza-vencedora-en-el-xxi-concurso-de-sidra\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La sidrer\u00eda Aburuza, vencedora en el XXI. Concurso de Sidra"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#website","url":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/","name":"Sagardoaren Lurraldea","description":"El territorio de la sidra","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#\/schema\/person\/c0d273e025ac5dbf969479b4523c9763","name":"Leire","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/102f988b53fb26afcecf0c4021ce7306431d7c6dcec997c8578b92a1112bcd81?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/102f988b53fb26afcecf0c4021ce7306431d7c6dcec997c8578b92a1112bcd81?s=96&d=mm&r=g","caption":"Leire"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=206549"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206549\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/206550"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=206549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=206549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=206549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}