{"id":193771,"date":"2022-03-15T19:02:36","date_gmt":"2022-03-15T17:02:36","guid":{"rendered":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/?p=193771"},"modified":"2022-03-15T19:02:36","modified_gmt":"2022-03-15T17:02:36","slug":"la-sidra-vasca-cruza-el-charco-y-llega-a-oregon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidra-vasca-cruza-el-charco-y-llega-a-oregon\/","title":{"rendered":"La sidra vasca cruza el charco y llega a Oreg\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p><strong>Tras varios a\u00f1os de incertidumbre y restricciones, la costumbre del txotx ha vuelto a las sidrer\u00edas vascas con fuerza. Pero adem\u00e1s de regresar a las <em>sagardotegis<\/em>, este a\u00f1o ha cruzado el charco y ha llegado hasta Oreg\u00f3n de la mano de Son Of Man, una bodega que elabora sidra de inspiraci\u00f3n vasca con manzanas estadounidenses. La sidrer\u00eda ubicada a orillas del r\u00edo Columbia celebr\u00f3 el pasado 5 de marzo una fiesta para inaugurar la temporada y dar a conocer su nueva sidra, a la que asisti\u00f3 un centenar de personas y que cont\u00f3 con la presencia de una delegaci\u00f3n vasca.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.sonofman.co\/\">Son of Man<\/a> lleva varios a\u00f1os tratando emular la sidra vasca elaborando <em>sagardoa<\/em> con manzanas de Oreg\u00f3n. Se trata de un homenaje a la cultura vasca, que surgi\u00f3 por iniciativa de Jasper Smith, gerente de la empresa y amante de la cultura y la sidra vasca. A d\u00eda de hoy produce cerca de 80.000 litros, que comercializa como \u201cBasque style cider\u201d, es decir, sidra de estilo vasca.<\/p>\n<p>Su trabajo ha sido reconocido incluso en el Pa\u00eds Vasco, donde recibi\u00f3 una medalla de plata en el concurso internacional <a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/sagardo-forum\/\">Sagardo Forum<\/a> de 2021. Se trata de un logro muy importante para <a href=\"https:\/\/www.sonofman.co\/\">Son of Man<\/a>, ya que compiti\u00f3 con las mejores sidras vascas obteniendo muy buena puntuaci\u00f3n. \u201cPara nosotros es todo un \u00e9xito, porque quiere decir que estamos haciendo las cosas bien y que nuestra <em>sagardoa<\/em> est\u00e1 a la altura de los paladares vascos. Eso es algo que no tiene precio para m\u00ed y que me anima a seguir trabajando en la misma direcci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de elaborar sidra de inspiraci\u00f3n vasca, este a\u00f1o Son of Man lo ha celebrando organizando varios eventos en la bodega, al m\u00e1s puro estilo del txotx. El s\u00e1bado se llev\u00f3 a cabo el evento inaugural, con la asistencia de m\u00e1s de 100 personas que pudieron disfrutar de la sidra escanciada directamente de las kupelas, acompa\u00f1ada de un men\u00fa en el que no falt\u00f3 la txuleta.<\/p>\n<p>Al evento acudi\u00f3 un nutrido grupo de americanos de origen vasco, llegados principalmente de Boise, capital de la di\u00e1spora vasca en Estados Unidos. Adem\u00e1s, la sidrer\u00eda quiso contar con la presencia de una delegaci\u00f3n vasca, formada por profesionales relacionados con el sector de la sidra en el Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n<p>Desde Donostia lleg\u00f3 Haritz Rodr\u00edguez, que lleva a\u00f1os dando a conocer en el mundo la cultura de la sidra vasca bajo el nombre de <a href=\"https:\/\/ciderzale.com\/\">Ciderzale<\/a> y quien adem\u00e1s trabaja consultor de marketing para la <a href=\"http:\/\/www.zapiain.eus\">sidrer\u00eda Zapiain<\/a>. La delegaci\u00f3n la complet\u00f3 Guillermo Casta\u00f1os, el en\u00f3logo que ha ayudado a Son of Man a elaborar sagardoa, que tambi\u00e9n trabaja para sidrer\u00edas locales como <a href=\"http:\/\/www.oiharte.com\">Oiharte<\/a>.<\/p>\n<p>En un momento de la inauguraci\u00f3n, Rodr\u00edguez dirigi\u00f3 unas palabras a los asistentes: \u201cEstamos muy contentos de estar en Oreg\u00f3n para celebrar la nueva cosecha de sidra como lo hacemos en el Pa\u00eds Vasco. Es un honor que Son of Man rinda homenaje a nuestra <em>sagardoa<\/em> de una forma tan honesta, desde el profundo conocimiento y amor por nuestras costumbres y nuestro producto. Ahora solo queda disfrutar degust\u00e1ndola directamente de las diferentes kupelas. Txotx!\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tras varios a\u00f1os de incertidumbre y restricciones, la costumbre del txotx ha vuelto a las sidrer\u00edas vascas con fuerza. 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