{"id":185233,"date":"2022-01-13T19:59:00","date_gmt":"2022-01-13T17:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/?p=185233"},"modified":"2022-01-13T19:59:00","modified_gmt":"2022-01-13T17:59:00","slug":"amak-taldea-ha-abierto-la-temporada-del-txotx-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/amak-taldea-ha-abierto-la-temporada-del-txotx-2022\/","title":{"rendered":"AMAK taldea ha abierto la temporada del txotx 2022"},"content":{"rendered":"

Al grito de \u00abGure Sagardo Berria\u00bb, AMAK taldea ha abierto la temporada del txotx 2022 en la sidrer\u00eda Gurutzeta de Astigarraga en la celebraci\u00f3n del XXIX. Sagardo Berriaren Eguna. Antes, han plantado un manzano en el manzanal de Sagardoetxea.<\/strong><\/p>\n

El evento ha comenzado a las 12:00 del mediod\u00eda en Sagardoetxea con una rueda de prensa, donde han participado\u00a0Aintzane Barandiaran<\/strong> (Tenienta de alcalde Astigarraga), Jesus Garcia de Cos <\/strong>\u00a0(Viceconsejero de Turismo y Comercio), Iker Goiria <\/strong>(Director de Turismo de la Diputaci\u00f3n), Xabier Arruti<\/strong> (Director de Agricultura y Desarrollo Rural de la Diputaci\u00f3n), Raul Perez<\/strong> (Director de Calidad e Industrias Alimentarias), Unai Agirre <\/strong>(Director de la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa), Ion Zapiain<\/strong> (portavoz de los productores de sidra de Sagardoaren Lurraldea), Joxe Angel Go\u00f1i <\/strong>(Responsable de la sidrer\u00eda Gurutzeta) y AMAK taldea<\/strong>.<\/p>\n

La tenienta de alcalde Aintzane Barandiaran<\/strong> ha agradecido el trabajo que han realizado este a\u00f1o los sagardogiles y ha destacado el beneficio que la temporada de sidra hace al pueblo, destacando la aportaci\u00f3n que realiza a los bares, restaurantes, alojamientos, comercios y a la propia Sagardoetxea. Y es que \u00abLa sidra forma parte de la naturaleza del pueblo, es nuestro patrimonio\u00bb. Asimismo, ha invitado a la ciudadan\u00eda a participar en la consulta popular que se celebrar\u00e1n el 6 de febrero sobre Sagardoetxea.<\/p>\n

Por su parte, el Viceconsejero Jes\u00fas Garc\u00eda de Cos<\/strong> ha destacado que la temporada del txotx es fundamental en nuestra gastronom\u00eda, que atrae a miles de visitantes al a\u00f1o, y que en las pr\u00f3ximas ferias de turismo las experiencias en la cultura de la sidra tambi\u00e9n tendr\u00e1n su espacio con el \u00abSagardomapa\u00bb. En la misma l\u00ednea, el director Iker Goiria<\/strong> ha destacado la singularidad que tienen las sidrer\u00edas y la experiencia del txotx, \u00abEs una experiencia \u00fanica en el mundo\u00bb. Por otro lado, ha destacado la capacidad que han tenido las sidrer\u00edas para adaptarse a la \u00e9poca de pandemia.<\/p>\n

El director Xabier Arruti <\/strong>ha reivindicado la intenci\u00f3n de la administraci\u00f3n de seguir estando cerca del sector, ya que se han llevado a cabo diferentes proyectos (estudios, el Laboratorio Fraisoro, subvenciones para plantar manzanos, cambio generacional, etc.) y gracias a la proyecci\u00f3n que tiene la sidra para avanzar, seguir\u00e1n siendo compa\u00f1eros de viaje en los retos de largo plazo. Por su parte, el director Ra\u00fal P\u00e9rez<\/strong> ha destacado la labor que se ha realizado desde el Gobierno Vasco a favor de la comercializaci\u00f3n de los productos locales, donde la presencia de manzana y la producci\u00f3n de Euskal Sagardoa es cada vez mayor. Por otro lado, ha animado a la ciudadan\u00eda a consumir y a poner en valor la sidra durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n

Unai Agirre<\/strong> ha presentado la cosecha del 2021 como hist\u00f3rica, y gracias a ello, se han elaborado 3,5 millones de litros de Euskal Sagardoa con 5 millones de kilos de manzanas. Esto ha permitido a las sidrer\u00edas \u00abjugar\u00bb para conseguir diferentes sidras y en nuestras sidrer\u00edas habr\u00e1 sidras diversas. Aunque en general ser\u00e1n sidras m\u00e1s ligeras, m\u00e1s arom\u00e1ticas y con un nivel de alcohol inferior al del a\u00f1o pasado, la sidra de cada sidrer\u00eda tendr\u00e1 sus propias caracter\u00edsticas.<\/p>\n

En palabras del portavoz Ion Zapiain<\/strong>, la gran cosecha de manzana ha permitido a cada sidrer\u00eda elaborar diferentes tipos de sidra este a\u00f1o y adem\u00e1s de sidra natural, tambi\u00e9n se han producido sidras espumosas, de hielo, etc.<\/p>\n

Por su parte, Joxe Angel Go\u00f1i<\/strong> ha presentado las caracter\u00edsticas de la nueva sidra de la 7\u00aa kupela que se ha degustado en la sidrer\u00eda Gurutzeta:
\n– Es una sidra elaborada con manzana de los caser\u00edos Azkorte y Odoltzu de Aia.
\n– Tiene signos olfativos a lim\u00f3n y a flor de azahar.
\n– En boca, por un lado tiene un punto de amargura y por otro tiene el toque amargo.<\/p>\n

Sidra<\/strong>
\nLa cosecha del 2021 en Euskal Herria se ha traducido en la elaboraci\u00f3n de alrededor de 9,5 millones de litros de sagardoa. Ha sido una cosecha hist\u00f3rica para Euskal Sagardoa y se han elaborado un total de 3,5 millones de litros con Denominaci\u00f3n de Origen, con un total de 5 millones de kilos de manzana recogidos en los 250 manzanales inscritos en la Denominaci\u00f3n de Origen. Euskal Sagardoa re\u00fane actualmente 49 sidrer\u00edas de Gipuzkoa, Bizkaia y Araba y 25 productores de manzana.<\/p>\n

Por \u00faltimo, AMAK taldea<\/strong> ha expresado que la invitaci\u00f3n fue recibida con sorpresa y mucha ilusi\u00f3n y que \u00abes un honor para nosotras\u00bb. Adem\u00e1s, las sidrer\u00edas siempre han tenido conexi\u00f3n con los trikitilaris y para ellas ser las invitadas del Sagardo Berriaren Eguna equivale lo que vale ganar un bal\u00f3n de oro para un futbolista.<\/p>\n

Tras la rueda de prensa, AMAK taldea ha plantado un nuevo manzano en el manzanal de Sagardoetxea, y despu\u00e9s ha llegado el momento m\u00e1s importante del evento: en la sidrer\u00eda Gurutzeta de Astigarraga al grito de \u00abGure Sagardo Berria\u00bb, AMAK taldea ha abierto la primera kupela, y con ello, se comenzado la temporada del txotx 2022.<\/p>\n

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Al grito de \u00abGure Sagardo Berria\u00bb, AMAK taldea ha abierto la temporada del txotx 2022 en la sidrer\u00eda Gurutzeta de Astigarraga en la celebraci\u00f3n del XXIX. Sagardo Berriaren Eguna. 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