{"id":18042,"date":"2015-07-09T00:00:00","date_gmt":"2015-07-08T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/cidercon-2015\/"},"modified":"2015-07-09T00:00:00","modified_gmt":"2015-07-08T22:00:00","slug":"cidercon-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/cidercon-2015\/","title":{"rendered":"CiderCon 2015."},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/CiderCon.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4422\" alt=\"CiderCon\" src=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/CiderCon-300x168.jpg\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/a>En EEUU son dados a los grandes <\/strong><strong>eventos focalizados en temas <\/strong><strong>especializados, las llamadas <\/strong><strong>\u201cConference\u201d, como puede ser la <\/strong><strong>\u201cComic Conference\u201d o tambi\u00e9n <\/strong><strong>conocida como \u201cComicCon\u201d <\/strong><strong>donde se juntan aficionados a <\/strong><strong>comics y ciencia ficci\u00f3n de todo <\/strong><strong>el mundo en lo que se podr\u00eda <\/strong><strong>llamar la meca de esta industria.<\/strong><\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os el consumo y producci\u00f3n de sidra se ha disparado en el pa\u00eds, as\u00ed como el inter\u00e9s de los consumidores.<\/p>\n<p>No pod\u00eda tardar mucho tiempo en que naciera la \u201cCider Conference\u201d o \u201cCiderCon\u201d.<\/p>\n<p>En 2014 sali\u00f3 adelante el proyecto del \u201cCider Tour\u201d por Asturias y Euskadi con algunas de las personas m\u00e1s relevantes del sector en EEUU, un gran viaje que nadie ha podido olvidar y la mayor\u00eda ha grabado a fuego en su cabeza como una de las mejores experiencias de su vida. Gij\u00f3n, Villaviciosa, Nava y Astigarraga, bastiones de la sidra en esta zona del arco atl\u00e1ntico nos abrieron sus brazos y todos quedaron enamorados con sus gentes, su cultura y su sidra.<\/p>\n<p>Desde hace unos pocos a\u00f1os, sin prisa pero sin pausa, se han ido introduciendo en Estados Unidos la sidra asturiana y vasca, beneficiadas por la actual corriente sidrera que vive el pa\u00eds. Despu\u00e9s del viaje tengo que decir que todos coincidimos en un punto: A EEUU ha llegado la sidra, pero no hab\u00eda llegado lo que realmente significa la sidra y como es la industria en Asturias y Euskadi.<\/p>\n<p>Ya en 2013 se dio un gran paso al introducir algunas sidras en el \u201cGLINTCAP\u201d (Campeonato Internacional de Sidra de los Grandes Lagos) con un apartado espec\u00edfico de este estilo de sidra en el seminario que tiene lugar dentro del programa, pero pensamos que pod\u00eda hacerse m\u00e1s.<\/p>\n<p>El objetivo es que la mayor cantidad de gente del sector dispusiera de informaci\u00f3n veraz y en primera persona relativa a las dos tradicionales regiones sidreras peninsulares, con un estilo de sidra tan caracter\u00edstico, para que luego ser trasmitida a su entorno a lo largo del todo pa\u00eds.<\/p>\n<p>El lugar elegido fue la \u201cCiderCon\u201d que tuvo lugar en Febrero de 2015 en Chicago, donde se re\u00fanen productores, escritores, Bloggers, sector del marketing, distribuidores, etc. de todo el pa\u00eds.<\/p>\n<p>Una semana cargada de seminarios de la m\u00e1s diversa \u00edndole, algunos sobre el uso de diferentes levaduras, otros sobre el uso de otras frutas en la elaboraci\u00f3n de sidra, sobre m\u00e9todos fermentativos, como de introducci\u00f3n en los mercados, distribuci\u00f3n o marketing.<\/p>\n<p>Nuestra idea era incluir en el programa de aquellos 5 d\u00edas y por primera vez un seminario dedicado exclusivamente a la sidra Asturiana y Vasca. Pero no como un seminario m\u00e1s.<\/p>\n<p>El equipo de la \u201cCiderCon\u201d, junto a Mike Beck, presidente de la asociaci\u00f3n de la sidra del pa\u00eds y yo mismo, programamos este evento como guinda del pastel del programa de la semana, es decir, ser\u00eda el seminario de clausura, abierto a todo el p\u00fablico en el sal\u00f3n principal del hotel.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de su importador en el pa\u00eds, la sidrer\u00eda Zapiain hab\u00eda sido la elegida para representar a la sidra vasca en el seminario, dando una master class sobre procesos de elaboraci\u00f3n y calidad.<\/p>\n<p>Por parte de Asturias ser\u00eda el lagar Trabanco quien explicar\u00eda la cultura y mercado de la sidra en Asturias.<\/p>\n<p>Hab\u00eda gran expectaci\u00f3n y 15 minutos antes del seminario, la sala (o mejor dicho salas, ya que se corrieron las puertas de 3 grandes salas de conferencias para tal fin) estaba a rebosar.<\/p>\n<p>Terminamos con una demostraci\u00f3n de escanciado para explicar la forma de consumo de la sidra y no falto la nota simp\u00e1tica, cuando para nuestra sorpresa y sobre todo la del personal del hotel, vemos que decenas de personas entre las quinientas que llenaban la sala y dispon\u00edan de botellas de sidra natural, sagardoa vasca y vasos encima de las mesas del hemiciclo, decidieron emularnos y ni cortos ni perezosos comenzaron a escanciar la sidra salpicando mesas, sillas y suelos de moqueta.<\/p>\n<p>Decenas de productores y aficionados se acercaron a la mesa de los conferenciantes con preguntas sobre el tipo de elaboraci\u00f3n, de variedades de manzanas utilizadas y en busca de consejos para visitar estos para\u00edsos sidreros.<\/p>\n<p>Una vez finalizado el evento, muchos de los productores sacaron varias botellas de sidra tra\u00eddas de todas las esquinas del pa\u00eds, que junto a las asturianas y vascas cerraron la \u201cCider Week\u201d en una especie de Txotx o espicha improvisada e internacional.<\/p>\n<p>No puedo m\u00e1s que agradecer a la organizaci\u00f3n y a nuestros amigos de la asociaci\u00f3n de la sidra de EEUU por la acogida, la organizaci\u00f3n y sobre todo la gran experiencia que nos hicieron vivir a lo largo de aquella semana.<\/p>\n<p>Las sidras asturianas y vascas son un gran descubrimiento fuera de nuestras fronteras y es realmente agradable verlas de la mano, aunque sea a miles de kil\u00f3metros de casa defendiendo una cultura y tradici\u00f3n renovada con siglos de antig\u00fcedad y con mucho futuro por delante.<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8211;<\/p>\n<p><strong>Art\u00edculo y fotograf\u00edas<\/strong>: Eduardo V\u00e1zquez Coto (Activista sidrero)<br \/>\n<strong>Fuente<\/strong>: <a href=\"http:\/\/www.sagardoetxea.com\/fileadmin\/comun\/Boletines\/Sagardoaren_Lurraldea_Boletina_39.pdf\">Bolet\u00edn 39 de Sagardoaren Lurraldea<\/a><br \/>\n<strong> <a href=\"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.com\/quienes-somos\/boletin-sagardoaren-lurraldea\/\">Suscripcion al boletin Sagardoaren Lurraldea<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En EEUU son dados a los grandes eventos focalizados en temas especializados, las llamadas \u201cConference\u201d, como puede ser la \u201cComic Conference\u201d o tambi\u00e9n conocida como \u201cComicCon\u201d donde se juntan aficionados [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4422,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[242,254],"tags":[592,597,598,738,739,1279,1607,1752,1959],"class_list":["post-18042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-sidra","tag-chicago","tag-cidecon","tag-cider","tag-ee-bb","tag-ee-uu","tag-mike-beck","tag-sagardoa-2","tag-sidra","tag-zapiain"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - 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