{"id":18027,"date":"2015-04-30T00:00:00","date_gmt":"2015-04-29T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/la-sidreria-petritegi-presento-la-sidra-shacksbury-basque-cider-en-boston\/"},"modified":"2015-04-30T00:00:00","modified_gmt":"2015-04-29T22:00:00","slug":"la-sidreria-petritegi-presento-la-sidra-shacksbury-basque-cider-en-boston","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-sidreria-petritegi-presento-la-sidra-shacksbury-basque-cider-en-boston\/","title":{"rendered":"La sidrer\u00eda Petritegi present\u00f3 la sidra \u2018Shacksbury Basque Cider\u2019 en Boston."},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Foto-grupo-Petritegi-Shacksbury-Toro-y-Song-of-the-Basques.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4319\" alt=\"Foto grupo Petritegi Shacksbury Toro y Song of the Basques\" src=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Foto-grupo-Petritegi-Shacksbury-Toro-y-Song-of-the-Basques-300x224.jpg\" width=\"300\" height=\"224\" \/><\/a>Hadley Douglas, due\u00f1a de la famosa enoteca Urban Grape de Boston y Ainara Ota\u00f1o responsable de la sidrer\u00eda Petritegi, inauguraron la cosecha de sidra de 2014 en el restaurante Toro de Boston, al grito de \u201c\u00a1Txotx and Cheers!\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>Petritegi, junto a la enoteca \u00abUrban Grape\u00bb de Boston y la empresa \u00abShacksbury\u00bb de elaboraci\u00f3n e importaci\u00f3n de bebidas, ha sido protagonista de un acto muy especial en el restaurante \u00abToro\u00bb de la ciudad de Boston, Massachusetts: la presentaci\u00f3n de la sidra \u00abShacksbury Basque Cider\u00bb, la sidra natural que elabora Petritegi para la empresa \u00abShacksbury\u00bb de Shoreham, en Vermont. Ainara Ota\u00f1o reconoce que \u00abcada vez a m\u00e1s gente de los EEUU le gusta la sagardoa, o sidra vasca, y es por ello que estamos apostando por la presencia de dos marcas en el mercado, por un lado la sidra al estilo vasco que elaboramos para \u00abShacksbury\u00bb, con etiquetado propio \u00abBasque Cider\u00bb y por otro lado nuestra sidra de siempre, con el etiquetado de Petritegi.\u00bb<\/p>\n<p>Las razones principales del acto celebrado en el restaurante \u00abToro\u00bb fueron dos: por un lado dar a conocer a los asistentes las caracter\u00edsticas de la sagardoa, sidra natural vasca, y la cultura e historia que giran en torno a ella; y por otro lado, presentar al p\u00fablico la sidra de estilo vasco de la empresa \u00abShacksbury\u00bb que se elabora en Petritegi. Tambi\u00e9n se dio a conocer la trayectoria de la sidrer\u00eda Petritegi en el mundo sidrero vasco. Ainara reconoce que \u00aben los EEUU se da much\u00edsima importancia a la filosof\u00eda, a la gente y a la historia que hay detr\u00e1s de cada proyecto, y en este caso, Petritegi tiene mucho que contar.\u00bb<\/p>\n<p>David Dolginow y Colin Davis, comenzaron con la presentaci\u00f3n del acto, exponiendo la filosof\u00eda, la ilusi\u00f3n y los objetivos de su empresa, \u00abShacksbury\u00bb. Despu\u00e9s tom\u00f3 la palabra Hadley Douglas, due\u00f1a de la famosa enoteca de Boston \u00abUrban Grape\u00bb, que coment\u00f3 la situaci\u00f3n actual del mercado estadounidense. Despu\u00e9s lleg\u00f3 el turno de Ainara Ota\u00f1o, de \u00abPetritegi\u00bb, quien en euskera expuso al p\u00fablico all\u00ed reunido la trayectoria de Petritegi en el mundo sidrero, desde los inicios mismos del caserio&#8211;\u2010lagar antes del a\u00f1o 1526 y de la familia Otano&#8211;\u2010 Goikoetxea, que lleva cerca de 100 a\u00f1os en el caser\u00edo elaborando sagardoa. A Ainara le llam\u00f3 la atenci\u00f3n \u00abel inter\u00e9s de la gente por nuestra historia, les admiraba saber que represento a la 5\u00aa generaci\u00f3n de una familia que lleva 100 a\u00f1os elaborando sidra en un caser\u00edo de cerca de 500 a\u00f1os, para ellos era algo incre\u00edble. Ah\u00ed reside gran parte del valor que tiene la sagardoa de Gipuzkoa y es un punto que hay que trabajar. Tambi\u00e9n es de destacar el inter\u00e9s que muestran por nuestra sagardoa, por el euskera y por las costumbres vascas en general.\u00bb<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de las presentaciones lleg\u00f3 la hora de probar la sidra de la barrica llevada para tal efecto al restaurante \u00abToro\u00bb. La gente congregada deseaba degustar la sidra, unos por que conoc\u00edan de antemano nuestra sagardoa bien por haber visitado Gipuzkoa bien por haberla comprado en los mercados locales, y otros por que era una aut\u00e9ntica novedad. La verdad, es que la sidra tuvo una aceptaci\u00f3n genial entre todos los asistentes.<\/p>\n<p><strong>Un mercado para la sagardoa en crecimiento<\/strong><\/p>\n<p>En los Estados Unidos cada vez se bebe m\u00e1s sidra, como reconocen los datos de los \u00faltimos a\u00f1os. La mayor parte de la sidra consumida es de tipo gasificada y dulce, pero cada vez se demandan en este mercado otro tipo de sidras, de mayor calidad, con personalidades diferentes o con historias interesantes detr\u00e1s de ellas. Es por ello que la sagardoa puede hacerse un hueco en este mercado, por su historia, sus caracter\u00edsticas naturales, su personalidad y su calidad.<\/p>\n<p>Pero para ello hay que ir hasta all\u00ed y explicar, con el producto en la mano, qu\u00e9 es y como es nuestra sagardoa, cu\u00e1les son sus virtudes y sus h\u00e1ndicaps. En un mercado que cambia tan r\u00e1pido como el americano, la sagardoa puede lograr su hueco, pero para ello es necesario estar concienciados y asumir los riesgos, y en ese duro trabajo est\u00e1 Petritegi junto a otros productores guipuzcoanos.<\/p>\n<p><strong>El documental \u00abSong of the Basques\u00bb<\/strong><\/p>\n<p>Otra protagonista del acto de Boston fue la cineasta estadounidense Emily Lobsenz. Emily estuvo cinco a\u00f1os viviendo entre nosotros y la admiraci\u00f3n que le provoc\u00f3 el pueblo vasco le anim\u00f3 a grabar un documental sobre las costumbres de Euskal Herria.<\/p>\n<p>Una vez de vuelta a su pa\u00eds y comenzado el proyecto del documental, Emily contact\u00f3 con Petritegi y nos visit\u00f3 a comienzos del a\u00f1o 2015, para hacernos part\u00edcipes de dicho proyecto. As\u00ed pues, el documental fue proyectado tanto en el evento de Boston celebrado el pasado d\u00eda 23 de abril, como en el celebrado en New York el 29 de marzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hadley Douglas, due\u00f1a de la famosa enoteca Urban Grape de Boston y Ainara Ota\u00f1o responsable de la sidrer\u00eda Petritegi, inauguraron la cosecha de sidra de 2014 en el restaurante Toro [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[254,255],"tags":[528,1417,1748,1749,1786,1890],"class_list":["post-18027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sidra","category-sidrerias","tag-boston","tag-petritegi","tag-shacksbury","tag-shacksbury-basque-cider","tag-song-of-the-basques","tag-urban-grape"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - 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