{"id":17950,"date":"2014-07-03T00:00:00","date_gmt":"2014-07-02T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/sagardoaren-hiztegia-hecho-con-manzanas-y-sabores-de-las-manzanas\/"},"modified":"2014-07-03T00:00:00","modified_gmt":"2014-07-02T22:00:00","slug":"sagardoaren-hiztegia-hecho-con-manzanas-y-sabores-de-las-manzanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/sagardoaren-hiztegia-hecho-con-manzanas-y-sabores-de-las-manzanas\/","title":{"rendered":"Sagardoaren Hiztegia: hecho con manzanas y sabores de las manzanas."},"content":{"rendered":"

\"EJL3370_SagardoEtxea(Saltxipi)\"<\/a>Hecho con manzanas:<\/b><\/em><\/p>\n

– Aguardiente<\/b>: Bebida alcoh\u00f3lica que se obtiene destilando el vino, la sidra y otros elementos.<\/p>\n

– Bu\u00f1uelo de manzana<\/b>: Bu\u00f1uelo elaborado con manzanas. Los bu\u00f1uelos son una especie de pastelitos que se hacen con harina de trigo, huevo, leche y un poco de az\u00facar que se fr\u00eden en aceite.<\/p>\n

– Compota de manzana<\/b>: Dulce que se elabora cociendo manzanas y az\u00facar.<\/p>\n

– Dulce de manzana<\/b>: Pasta dulce elaborada con manzanas y az\u00facar. Adecuado para comer con queso y nueces.<\/p>\n

– Licor<\/b>: Bebida alcoh\u00f3lica que se obtiene destilando, macerando o mezclando diversos elementos y que contiene alcohol, agua, componentes arom\u00e1ticos y az\u00facar.<\/p>\n

– Licor de manzana<\/b>: Bebida alcoh\u00f3lica que obtiene macerando la manzana con sidra destilada.<\/p>\n

– Manzana asada<\/b>: Manzana asada en el horno.<\/p>\n

– Manzana caramelizada<\/b>: Manzana cubierta con caramelo rojo que se vende en fiestas.<\/p>\n

– Manzana de mesa<\/b>: Manzana id\u00f3nea para comer cruda.<\/p>\n

– Manzana-jele<\/b>: Jele elaborado con manzanas.<\/p>\n

– Manzana reina-jele<\/b>: Bebida tonificante.<\/p>\n

– Manzana \u201czizarra\u201d<\/b>: Manzana sin madurar que se cae del \u00e1rbol antes de tiempo.<\/p>\n

– Mosto de manzana cocido<\/b>: Concentrado que se obtiene cociendo el mosto hasta conseguir la textura de un jarabe.<\/p>\n

– Mosto de manzana con gas<\/b>: Bebida que se obtiene a\u00f1adiendo gas al mosto de manzana.<\/p>\n

– Orej\u00f3n de manzana<\/b>: Manzana seca.<\/p>\n

– Pastel de manzana<\/b>: Pastel elaborado con manzana, huevo, mantequilla, az\u00facar y harina de trigo.<\/p>\n

– Patxaka<\/b>: Bebida parecida al pachar\u00e1n que se obtiene macerando la manzana silvestre en an\u00eds.<\/p>\n

– \u201cSagarzale\u201d<\/b>: Persona aficionada a comer la manzanas.<\/p>\n

– Tarta de manzana<\/b>: Tarta elaborada con pasta quebrada, crema pastelera, manzana troceada y confitura de albaricoque.<\/p>\n

– Zumo de manzana<\/b>: Bebida dulce y sin alcohol que se elabora al exprimir la manzana.<\/p>\n

Sabores de las manzanas:<\/b><\/em><\/p>\n

– \u00c1cida<\/b>: Manzana que genera sensaci\u00f3n de aspereza y acritud en el paladar. Agridulce y bastante seca; que genera acidez en la boca, generalmente en los laterales de la lengua. PH bajo.<\/p>\n

– \u00c1cida-amarga<\/b>: Manzana \u00e1cida y amarga.<\/p>\n

– Agria<\/b>: Manzana que contiene mucha acidez.<\/p>\n

– Agridulce<\/b>: Manzana \u00e1cida y dulce.<\/p>\n

– Amarga<\/b>: Manzana con sabor desagradable y a la hiel. Seca, astringente.<\/p>\n

– Dulce<\/b>: Manzana que nos recuerda el sabor del az\u00facar o la miel.<\/p>\n

– Dulce-amarga<\/b>: Manzana dulce y amarga.<\/p>\n

– Gezamin: <\/b>Nombre dado a una variedad de manzana. Manzana dulce y amarga.<\/p>\n

– Harinosa<\/b>: Manzana con textura de la harina.<\/p>\n

– Ins\u00edpida<\/b>: Manzana de escasa acidez y poco sabor. PH alto.<\/p>\n

– Jugosa<\/b>: Manzana sabrosa con mucha agua.<\/p>\n

– Picante<\/b>: Manzana que genera sensaci\u00f3n de calor y quemaz\u00f3n en la lengua y en el paladar.<\/p>\n

________________<\/p>\n

Fuente<\/strong>: Bolet\u00edn Sagardoaren Lurraldea n\u00ba35<\/a>
\nAutor<\/strong>: Miel Joxe Astarbe y Urkiri Salaberria (Sagardoaren Hiztegia)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hecho con manzanas: – Aguardiente: Bebida alcoh\u00f3lica que se obtiene destilando el vino, la sidra y otros elementos. – Bu\u00f1uelo de manzana: Bu\u00f1uelo elaborado con manzanas. 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