{"id":17851,"date":"2013-10-15T00:00:00","date_gmt":"2013-10-14T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/la-manzana-reina-de-las-frutas\/"},"modified":"2013-10-15T00:00:00","modified_gmt":"2013-10-14T22:00:00","slug":"la-manzana-reina-de-las-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/la-manzana-reina-de-las-frutas\/","title":{"rendered":"La manzana, reina de las frutas."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Nagore.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-3213\" alt=\"Nagore\" src=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Nagore-211x300.jpg\" width=\"211\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Nagore-211x300.jpg 211w, https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/Nagore.jpg 419w\" sizes=\"(max-width: 211px) 100vw, 211px\" \/><\/a>La manzana es, de todos los frutos del invierno, aqu\u00e9l que se conserva m\u00e1s tiempo. Ello se debe a su alto poder antioxidante, poder del cual nos favorecemos los seres humanos no s\u00f3lo en la dieta d\u00e1ndonos placer al paladar, si no tambi\u00e9n medicinalmente por considerarse este fruto como alimento y medicina. Ayuda a\u00a0 digerir las carnes y otros manjares de la cocina que, adornados de sabores y aromas, llegan a nuestras mesas. Quiz\u00e1s ostente\u00a0 el titulo de <i>Reina de las Frutas<\/i> por ser la\u00a0 que mejor combina con otros alimentos. Cada a\u00f1o en el mundo se producen m\u00e1s de 40 millones de toneladas, ocupando el cuarto lugar\u00a0 en la producci\u00f3n mundial de frutas. En la actualidad numerosas investigaciones destacan su bondad como alimento y su utilidad en el tratamiento y prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer de colon. Esto se debe a su alto contenido en pectina, una sustancia que ejerce una acci\u00f3n barredora de toxinas y bacterias intestinales. Tambi\u00e9n cabe destacar su eficacia en los trastornos diarreicos e inflamaciones intestinales causadas por el estre\u00f1imiento. Contiene \u00e1cidos org\u00e1nicos como el \u00e1cido salic\u00edlico, c\u00edtrico, m\u00e1lico, l\u00e1ctico con una comprobada acci\u00f3n antiinflamatoria y alcalinizante, que ayudan a renovar la flora bacteriana del intestino y prevenir las fermentaciones.<\/p>\n<p>La quercitina flavonoide que contiene la manzana, tienen la capacidad de impedir que el colesterol se fije en las paredes de las arterias, previniendo con ello el estrechamiento arterial\u00a0 y los problemas cardiovasculares. Estos mismos compuestos ayudan a nuestras c\u00e9lulas a ser m\u00e1s resistentes ante ciertos agentes t\u00f3xicos tan presentes en nuestros d\u00edas, evitando con ello\u00a0 la vejez prematura del organismo.<\/p>\n<p>El boro es otro mineral presente en las manzanas, ayudando en la asimilaci\u00f3n del calcio y del magnesio, siendo considerado un preventivo de la osteoporosis. Conviene tomarla en forma de zumos, asada, cocida o natural a primera hora del d\u00eda, evitando\u00a0 as\u00ed la pereza intestinal. Aquellas personas que padecen frecuentemente de eczemas o erupciones cut\u00e1neas tienen en este zumo diario un enorme aliado de efecto depurativo, alcalinizante y nutritivo aportando vitamina B6, Vitamina C y E, hierro y potasio. Despu\u00e9s del accidente nuclear de Chern\u00f3bil, varias personas contaminadas por la radiaci\u00f3n, se sometieron a tratamientos desintoxicantes\u00a0 preparados a base\u00a0 de manzana. Los resultados fueron alentadores y hasta hoy su eficacia frente a la contaminaci\u00f3n radioactiva y por metales pesados sigue en estudio.<\/p>\n<p>Podemos decir sin lugar a dudas que un consumo regular\u00a0 de manzana o de su zumo natural, ayuda a mantener limpio el organismo de sustancias t\u00f3xicas del ambiente o procedentes de una mala alimentaci\u00f3n. Mejora las funciones digestivas, tanto en los casos de estre\u00f1imiento como en los casos de diarrea. Previene las enfermedades cardiovasculares y favorece la eliminaci\u00f3n del colesterol de la sangre. Est\u00e1 comprobada su acci\u00f3n ben\u00e9fica frente al c\u00e1ncer de colon y la regeneraci\u00f3n de la flora bacteriana del intestino. Evita la formaci\u00f3n de piedras en los ri\u00f1ones y en la ves\u00edcula biliar, es un \u00f3ptimo alimento que nos permite usarlo rayado en ensaladas, en zumo como bebida refrescante o asado como un postre delicioso. Adem\u00e1s sus propiedades no acaban aqu\u00ed; de sus flores se elaboran elixires que ayudan a limpiar el metabolismo y la mente, cuando nos sentimos abrumados o con sensaci\u00f3n de impureza,\u00a0 obsesiones o rid\u00edculos. El t\u00e9 o infusi\u00f3n de sus hojas sirve a los diab\u00e9ticos a regular la glucosa de la sangre.<\/p>\n<p>En ganader\u00eda es muy \u00fatil la mezcla de la manzana silvestre o la hez de la sidra junto al forraje, para prevenir\u00a0 las enfermedades de los animales con cuernos. Su madera es muy estimada por carpinteros\u00a0 y\u00a0 especialmente por los torneros. Su corteza ha servido en la antig\u00fcedad como tinte para la ropa.<\/p>\n<p>No podemos olvidarnos del t\u00f3nico espirituoso nacido de la fermentaci\u00f3n de sus frutos, hablamos de esa bebida agradable que llamamos sidra. Esta bebida desde la antig\u00fcedad ha servido como\u00a0 punto de encuentro para la gastronom\u00eda, el festejo y la alegr\u00eda de los pueblos que tradicionalmente cultivan y cuidan de sus costumbres milenarias. Una bebida que permite el dialogo, la armon\u00eda, la fraternidad entre las personas, al mismo tiempo que ayuda en el trabajo duro y en las labores agr\u00edcolas sin\u00a0 ninguna pereza. \u00c9sta es la historia de un \u00e1rbol que lo da todo.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\" align=\"right\"><strong>Fuente<\/strong>: <a href=\"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.com\/quienes-somos\/boletin-sagardoaren-lurraldea\/\">Bolet\u00edn Sagardoaren Lurraldea n\u00ba32<\/a>.<br \/>\n<strong>Autor<\/strong>: Diego Arregui (Especialista en alimentaci\u00f3n y salud. Doctor en Etnobot\u00e1nica y Medicina Complementaria)<\/p>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La manzana es, de todos los frutos del invierno, aqu\u00e9l que se conserva m\u00e1s tiempo. 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