{"id":17757,"date":"2013-03-25T00:00:00","date_gmt":"2013-03-24T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/curiosidades-del-mundo-de-la-sidra-la-rama-de-fresno-signo-de-sidra-de-buena-calidad\/"},"modified":"2013-03-25T00:00:00","modified_gmt":"2013-03-24T22:00:00","slug":"curiosidades-del-mundo-de-la-sidra-la-rama-de-fresno-signo-de-sidra-de-buena-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/curiosidades-del-mundo-de-la-sidra-la-rama-de-fresno-signo-de-sidra-de-buena-calidad\/","title":{"rendered":"Curiosidades del mundo de la sidra: la rama de fresno, signo de sidra de buena calidad."},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Sagardotegi-zaharra.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2450\" alt=\"Sagardotegi zaharra\" src=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Sagardotegi-zaharra-300x290.jpg\" width=\"300\" height=\"290\" srcset=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Sagardotegi-zaharra-300x290.jpg 300w, https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Sagardotegi-zaharra.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Hernani y Astigarraga eran famosas a principios del siglo XX por su especializaci\u00f3n en la producci\u00f3n de sidra. Las\u00a0<strong>sidrer\u00edas\u00a0<\/strong>abr\u00edan sus puertas de febrero a mayo y serv\u00edan la sidra a canilla y vaso a vaso. Eran uno de los lugares preferidos para el\u00a0<strong>esparcimiento y el ocio<\/strong>. Los donostiarras y los habitantes de los pueblos aleda\u00f1os sol\u00edan acudir a ellas los domingos y d\u00edas festivos a pasar la tarde bebiendo, merendando, distray\u00e9ndose\u00a0<strong>jugando a los bolos y la toca<\/strong>, y escuchando a los \u201c<strong>bertsolaris<\/strong>\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>En estos a\u00f1os, sin embargo, la calidad del fruto, el poco cuidado en la elecci\u00f3n de las variedades de manzanas, la falta de limpieza y la negligencia del sagardogile durante la fermentaci\u00f3n, hac\u00edan que resultara bastante dif\u00edcil poder disfrutar de una sidra de calidad. Por ello, cuando la sidra era de buena calidad,\u00a0el procedimiento com\u00fanmente utilizado para\u00a0difundirlo\u00a0era\u00a0<strong>colgar una rama de fresno junto a un cartel que dec\u00eda \u201cSe vende sidra a\u2026\u201d<\/strong>\u00a0<strong>en la antepuerta del establecimiento.\u00a0<\/strong>Los m\u00e1s ingeniosos ya lo\u00a0publicitaban en la prensa escrita.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hernani y Astigarraga eran famosas a principios del siglo XX por su especializaci\u00f3n en la producci\u00f3n de sidra. 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