{"id":17689,"date":"2012-10-08T00:00:00","date_gmt":"2012-10-07T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/blog\/recetas-de-las-mejores-tartas-de-manzana-de-xii-sagar-uzta\/"},"modified":"2012-10-08T00:00:00","modified_gmt":"2012-10-07T22:00:00","slug":"recetas-de-las-mejores-tartas-de-manzana-de-xii-sagar-uzta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/recetas-de-las-mejores-tartas-de-manzana-de-xii-sagar-uzta\/","title":{"rendered":"Recetas de las mejores tartas de manzana de XII. Sagar Uzta."},"content":{"rendered":"

26 sabrosas tartas de manzana endulzaron el front\u00f3n de Astigarraga el pasado 30 de septiembre. Los aficionados a la reposter\u00eda se dieron cita en el Concurso de Tarta de Manzana <\/strong>de la XII. Sagar Uzta <\/strong>2012. Loli Etxeberria<\/strong>, ganadora del primer premio por segundo a\u00f1o consecutivo y Ramon Aginaga<\/strong>, ganador del segundo premio, nos presentan sus recetas<\/strong>.<\/p>\n

RECETA Tarta de manzana de Loli Etxeberria <\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/em>:
\n– 1 kg de manzana reineta
\n– 1 lim\u00f3n
\n– 100 gr de harina
\n– 200 gr de az\u00facar
\n– 200 gr de mantequilla
\n– 1 sobre de royal
\n– 2 cucharadas de leche
\n– 3 huevos<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/em>:
\nPrimero, pelamos las manzanas, las troceamos como para tortilla de patata y les a\u00f1adimos zumo de lim\u00f3n. En el microondas, ponemos la mantequilla (150 gr.) a punto pomada y le a\u00f1adimos 150 gr. de az\u00facar. Mezclamos con la batidora y vamos a\u00f1adiendo los huevos.
\nDe uno en uno, a\u00f1adimos la leche, la harina y la levadura, y lo mezclamos todo con la batidora. Tenemos el horno encendido desde el principio para que se vaya calentando, a unos 180\u00ba. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado, echamos la masa en el molde, a\u00f1adimos las manzanas con el lim\u00f3n y echamos por encima 50 gr. de mantequilla y az\u00facar. Horneamos durante una hora.<\/p>\n

RECETA Tarta de manzana de Ramon Aginaga <\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/em>:
\n– Para la pasta quebrada:
\n\u2022 200 gr. de harina
\n\u2022 3 cucharaditas de az\u00facar
\n\u2022 75 gr. de mantequilla
\n\u2022 1 yema de huevo
\n\u2022 3 cucharaditas de leche
\n\u2022 Una pizca de sal
\n– Para la crema pastelera:
\n\u2022 \u00bd litro de leche
\n\u2022 2 cucharadas no muy llenas de Maicena
\n\u2022 3 yemas de huevo
\n\u2022\u00a03 cucharaditas de az\u00facar
\n\u2022\u00a0Un trozo de c\u00e1scara de lim\u00f3n
\n–\u00a04 manzanas Reineta
\n–\u00a0Mermelada de albaricoque<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/em>
\nPrimero elaboramos la pasta quebrada mezclando los ingredientes mencionados sobre una superficie lisa hasta conseguir una pasta homog\u00e9nea. Dejamos enfriar en el frigor\u00edfico durante una hora. Despu\u00e9s extendemos sobre un molde la pasta quebrada cuidando de que el espesor sea homog\u00e9neo.
\nDespu\u00e9s realizamos la crema pastelera poniendo los ingredientes a fuego lento y sin parar de remover, hasta que hierva durante 10 minutos. Vertemos la crema pastelera sobre la pasta quebrada y colocamos la manzana cortada sobre la crema pastelera. Lo metemos al horno durante 40 minutos a 160\u00baC. Lo dejamos enfriar y lo cubrimos con mermelada de albaricoque.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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