{"id":153838,"date":"2021-02-15T16:41:26","date_gmt":"2021-02-15T14:41:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/?p=153838"},"modified":"2021-02-15T16:47:48","modified_gmt":"2021-02-15T14:47:48","slug":"trazabilidad-en-las-sidrerias-silicie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/trazabilidad-en-las-sidrerias-silicie\/","title":{"rendered":"Trazabilidad en las sidrer\u00edas: Silicie"},"content":{"rendered":"<p><strong>El a\u00f1o nuevo traer\u00e1 consigo la implantaci\u00f3n en Gipuzkoa del nuevo sistema de llevanza de la contabilidad de los productos objeto de impuestos especiales, como es el caso de las bebidas alcoh\u00f3licas. El Suministro Inmediato de Libros de Informaci\u00f3n Contable de Impuestos Especiales (SILICIE) sustituir\u00e1 la presentaci\u00f3n de Libros Contables de Impuestos Especiales por el suministro electr\u00f3nico de asientos contables a trav\u00e9s de la Sede Electr\u00f3nica de las haciendas forales.<\/strong><\/p>\n<p>El cambio se ha implantado este a\u00f1o en Araba y en Bizkaia, as\u00ed como en la hacienda foral Navarra; sin embargo, la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa, ha retrasado un a\u00f1o la modificaci\u00f3n, si bien ha permitido el cumplimiento voluntario durante este a\u00f1o. No obstante, quienes hayan optado por esperar, deber\u00e1n presentar igualmente los asientos contables correspondientes al a\u00f1o 2020 antes del 31 de marzo de 2021.<\/p>\n<p>\u00bfCu\u00e1l es la novedad de SILICIE? La normativa sigue siendo la misma, lo que se ha modificado es principalmente el plazo y la forma de notificaci\u00f3n. La declaraci\u00f3n de existencias y movimientos de materias primas y productos terminados deber\u00e1 realizarse dentro de las 24 horas h\u00e1biles siguientes al momento de producirse el movimiento, la operaci\u00f3n o el proceso objeto del asiento.<\/p>\n<p>Est\u00e1n obligados a aportar esta informaci\u00f3n los productores, dep\u00f3sitos fiscales y dep\u00f3sitos de recepci\u00f3n de alcohol que elaboren m\u00e1s de 100.000 litros al a\u00f1o. El nuevo sistema no afecta solo a las propias bebidas alcoh\u00f3licas, sino, tambi\u00e9n, a las materias primas empleadas para su obtenci\u00f3n. Es decir, deben informar de los movimientos relativos a tanto a las sidras o los destilados, como a las manzanas o mostos empleados para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p>La contabilidad deber\u00e1 reflejar todas las existencias, los movimientos y los procesos; incluidas las diferencias creadas por el envase, la fabricaci\u00f3n o la circulaci\u00f3n. Hay que indicar la materia prima en kilos manzana o litros mosto de manzana (incluso concentrados), as\u00ed como la cantidad de producto movido. Tambi\u00e9n, debe recogerse cada operaci\u00f3n de transformaci\u00f3n como la elaboraci\u00f3n de bebidas fermentadas, el embotellado\/envasado, o el descorche, entre otras.<\/p>\n<p>Toda esta informaci\u00f3n sobre los movimientos debe aportarse mediante los formatos, ep\u00edgrafes contenidos y plazo establecidos en el reglamento espec\u00edfico. Se realiza a trav\u00e9s de la sede electr\u00f3nica de cada diputaci\u00f3n, introduciendo o gestionando los datos directamente -dar de alta, anular o consultar- o se puede aportar un fichero con la contabilidad realizada mediante un sistema inform\u00e1tico propio. En el caso de Gipuzkoa, en la propia web de Hacienda est\u00e1 disponible un manual para elaboradores de sidra y txakoli que la entidad ha preparado a fin de facilitar el cumplimiento de la norma. En \u00e9l muestra paso a paso los apartados a los que debe cumplimentar dentro de la plataforma.<\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de los cambios en la parte t\u00e9cnica, uno de los objetivos que persigue esta nueva modalidad de informar es el aumento del control y la mejora de la gesti\u00f3n de las empresas; por lo que el cumplimiento de la trazabilidad del producto afecta directamente a los sagardogiles. Preguntado sobre el tema, Ion Zapiain, Comercial de la sidrer\u00eda Zapiain de Astigarraga explica que hasta ahora presentaban los libros de alcohol trimestralmente, donde se incluyen entradas de manzana, salidas de producto y, en su caso, elaboraci\u00f3n de producto. Adem\u00e1s, en su caso, al elaborar tambi\u00e9n destilados, tienen otro libro con los movimientos de las precintas.<\/p>\n<p>Casi todos los asientos contables a presentar son los mismos, excepto en la parte de producci\u00f3n, donde var\u00eda un poco el formato. \u201cAntes ten\u00edas que declarar cada tres meses las partidas de manzana consumida y cu\u00e1nto mosto\/sidra hab\u00edas producido. Ahora, la informaci\u00f3n a comunicar es m\u00e1s completa, pero adem\u00e1s hay que comunicarla pr\u00e1cticamente al d\u00eda. Ha cambiado la periodicidad; que no es poco. Por suerte, estamos certificados con la IFS (International Featured Standards) y gran parte del trabajo lo tenemos implantado\u201d, matiza.<\/p>\n<p>Si bien, las obligaciones se mantienen, en adelante, los productores deber\u00e1n aportar toda esa informaci\u00f3n al momento, pr\u00e1cticamente al d\u00eda. Zapiain reconoce que existe cierta confusi\u00f3n en lo referente a los plazos de comunicaci\u00f3n, \u201ctodav\u00eda est\u00e1 todo bastante en el aire. Unos dicen una cosa, otros, otra&#8230;\u201d, aunque al acortarse, les obliga a estar preparados. En los \u00faltimos meses han trabajado con dos empresas para configurar y automatizar tanto el sistema como los art\u00edculos; y lo han ido probando para que todo vaya lo mejor posible.<\/p>\n<p>As\u00ed mismo, Zapiain ha participado en algunas acciones formativas que la Fundaci\u00f3n Hazi ha llevado a cabo dirigidas a propietarios y gestores de sidra, txakoli y cerveza con el objetivo de dar informaci\u00f3n y resolver dudas de las empresas afectadas.<\/p>\n<p>Aunque el nivel de demanda es mayor para ellos, el sagardogile cree que este cambio contribuir\u00e1 a la profesionalizaci\u00f3n del sector. \u201cLa ventaja es que nos exige todav\u00eda m\u00e1s control y hacer las cosas mejor. Sin duda, supone m\u00e1s trabajo y mayor inversi\u00f3n, para prepararnos inform\u00e1ticamente; pero a su vez tendremos m\u00e1s informaci\u00f3n sobre nuestra empresa y todo se profesionalizar\u00e1 m\u00e1s\u201d.<\/p>\n<p><strong>Fuente<\/strong>: <a href=\"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Urtekaria-2020-Anuario-webgunerako.pdf\" data-wpel-link=\"internal\">Sagardoaren Lurraldeako 2020 Urtekaria<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El a\u00f1o nuevo traer\u00e1 consigo la implantaci\u00f3n en Gipuzkoa del nuevo sistema de llevanza de la contabilidad de los productos objeto de impuestos especiales, como es el caso de las [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":153839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[254,255],"tags":[964,1607,1651,3376,3378,3377],"class_list":["post-153838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sidra","category-sidrerias","tag-gipuzkoako-foru-aldundia","tag-sagardoa-2","tag-sagardotegia","tag-silicie","tag-trazabilidad","tag-trazabilitatea"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - 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