{"id":134851,"date":"2020-03-03T17:29:38","date_gmt":"2020-03-03T15:29:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/?p=134851"},"modified":"2020-03-03T17:30:51","modified_gmt":"2020-03-03T15:30:51","slug":"japon-se-suma-a-la-temporada-del-txotx","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/japon-se-suma-a-la-temporada-del-txotx\/","title":{"rendered":"Jap\u00f3n se suma a la temporada del txotx"},"content":{"rendered":"<p><strong>La gastronom\u00eda y la cultura de la sidra vasca gozan de un creciente inter\u00e9s en el pa\u00eds nip\u00f3n, donde adem\u00e1s est\u00e1n comenzando a producir su propia sidra. Con motivo de la tradicional temporada del txotx, varios restaurantes han organizado su particular apertura de la mano de la sidrer\u00eda Zapiain de Astigarraga, y han podido degustar la sagardoa de la nueva cosecha embotellada.<\/strong><\/p>\n<p>Esta iniciativa, que cuenta con la participaci\u00f3n de 15 restaurantes y bares, ya se ha celebrado en algunos de los establecimientos, principalmente restaurantes de inspiraci\u00f3n vasca. En concreto, se han sumado a la iniciativa los restaurantes Ogasawara Hakushaku-teu (una estrella Michel\u00edn), Fermintxo Boca y Lanbroa (Tokio), Ama-Lur, Aupa y Sekaishu (Osaka) as\u00ed como El Bogavante (Kioto), entre otros.<\/p>\n<p>Durante los encuentros, adem\u00e1s de degustar sidras con denominaci\u00f3n de origen <a href=\"http:\/\/www.euskalsagardoa.eus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Euskal Sagardoa<\/strong><\/a> de la <a href=\"http:\/\/www.zapiain.eus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>sidrer\u00eda Zapiain<\/strong><\/a>, los asistentes conocer\u00e1n diversos aspectos relacionados con la cultura de la sagardoa, tales como la historia, las variedades de manzana, el proceso de elaboraci\u00f3n y la expresiones sociales que la rodean. Para la ocasi\u00f3n, Zapiain ha embotellado la primera sidra nueva del a\u00f1o con denominaci\u00f3n de origen, elaborada con variedades de manzana aut\u00f3ctona y etiquetada especialmente para Jap\u00f3n. En total, se han enviado cerca de 400 botellas por v\u00eda a\u00e9rea.<\/p>\n<p>Es bien conocido el inter\u00e9s que suscita la cultura vasca y su gastronom\u00eda en el pa\u00eds nip\u00f3n. Cada vez m\u00e1s son los turistas que se acercan al Pa\u00eds Vasco para disfrutar de sus atractivos y de su cocina, mundialmente conocida. Ahora, a ese inter\u00e9s se ha sumado el de la sidra natural vasca, uno de los referentes en la producci\u00f3n mundial de esta bebida. En verano de 2019, la afluencia de visitantes al museo de la sidra <a href=\"http:\/\/www.sagardoetxea.eus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Sagardoetxea<\/strong><\/a> aument\u00f3 en un 20%, y entre los turistas internacionales los japoneses se encuentran entre los primeros puestos.<\/p>\n<p>Por este motivo, Zapiain Sagardoa, en colaboraci\u00f3n con la empresa Union Liquors, ha decidido reforzar la promoci\u00f3n de la sidra vasca en Jap\u00f3n, un pa\u00eds al que adem\u00e1s exporta cada vez m\u00e1s producto. Se da el hecho que Jap\u00f3n no es un pa\u00eds productor tradicional de esta bebida, aunque s\u00ed de manzanas de mensa bien conocidas como la variedad Fuji.<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os han surgido nuevas bodegas que elaboran sidra, principalmente en la Prefectura de Nagano, que adem\u00e1s aspira a convertirse en nuevo miembro de la red internacional de turismo y cultura de la sidra <a href=\"http:\/\/www.ciderlands.org\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Ciderlands<\/strong><\/a>, promovida por Sagardoaren Lurraldea y en la que de momento participan 10 destinos de toda Europa.<\/p>\n<p>Este hermanamiento entre los amantes de la sida vascos y japoneses tendr\u00e1 continuidad en los pr\u00f3ximos meses a trav\u00e9s de nuevas iniciativas que no solo pretenden reforzar la promoci\u00f3n de la sagardoa en Jap\u00f3n, sino tambi\u00e9n la colaboraci\u00f3n con el Pa\u00eds Vasco en un momento en el que la sidra vive un crecimiento sustancial en todo el mundo.<\/p>\n<p>FOTO: Los responsables del restaurante Ama-Lur de Osaka.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda y la cultura de la sidra vasca gozan de un creciente inter\u00e9s en el pa\u00eds nip\u00f3n, donde adem\u00e1s est\u00e1n comenzando a producir su propia sidra. 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