{"id":128739,"date":"2020-01-22T12:04:43","date_gmt":"2020-01-22T10:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/?p=128739"},"modified":"2020-01-22T12:06:01","modified_gmt":"2020-01-22T10:06:01","slug":"anuario-2019-de-sagardoaren-lurraldea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/anuario-2019-de-sagardoaren-lurraldea\/","title":{"rendered":"Anuario 2019 de Sagardoaren Lurraldea"},"content":{"rendered":"

Nuevo a\u00f1o. Nueva d\u00e9cada. Nueva sagardoa. Antes de disfrutar de lo que las kupelas guardan y cuidan con mimo, es un buen momento para dar un \u00faltimo sorbo a la cosecha de 2019, probar unas gotas de esos litros que son ya parte de una extensa historia<\/strong>.<\/p>\n

El III Sagardo Forum<\/strong> ha sido uno de los eventos principales de los \u00faltimos meses en el Territorio de la Sidra. Un punto de encuentro para la reflexi\u00f3n sobre la situaci\u00f3n actual de sector en la que seguir tejiendo redes y afianzando alianzas. Tambi\u00e9n un escaparate al mundo, gracias a la importante presencia internacional tanto en el II Concurso de Sidra Internacional como en la I Feria de Sidra Internacional, que han dado la oportunidad de conocer y mostrar la diversidad del producto. 190 sidras de 14 pa\u00edses han participado en el concurso y la mejor lleva la firma de Egoitz Zapiain y Paul Vander. Una colaboraci\u00f3n que quiere explorar otros caminos, innovar, adaptarse a los nuevos tiempos y abrir ventanas al futuro.<\/p>\n

Tanto la internacionalizaci\u00f3n<\/strong> como la diversificaci\u00f3n de nuestra sagardoa son dos aspectos en los que poco a poco se va profundizando. La red Ciderlands<\/strong> contribuye activamente a la primera, as\u00ed como la labor que el Territorio de la Sidra lleva a cabo para posicionar la sidra vasca en el mundo. Por su parte, los sagardogiles han empezado a probar nuevos formatos y elaboraciones<\/strong> para llegar a otros p\u00fablicos. Tambi\u00e9n se han dado pasos para ampliar las formas de consumo, como el Uztaberri eguna<\/strong> que quiere dar a conocer la Euskal Sagardoa embotellada.<\/p>\n

Todas esas innovaciones tienen una base s\u00f3lida en la tradici\u00f3n, con se\u00f1as de identidad que guardar. El Sagardo Berriaren Eguna<\/strong> que da inicio a la temporada de Txotx es ya una de ellas. La periodista Olatz Arrieta fue la protagonista, la primera en brindar, como despu\u00e9s hicieron otros muchos. Tambi\u00e9n los concursos de sidra que se celebran en muchos municipios, actividades<\/strong> como Sagar Uzta que guardan y acercan la producci\u00f3n de sidra a las nuevas generaciones…<\/p>\n

Queda mucho por hacer, pero no es poco lo que ya se est\u00e1 haciendo. Solo hay que mirar en estas hojas. Es solo una peque\u00f1a muestra para un \u00faltimo brindis.<\/p>\n

Gora sagardoa!<\/p>\n

\u00cdNDICE:
\n<\/strong>6. Sagardo Forum: El viaje de la manzana: Del origen a la protecci\u00f3n varietal.
\n7. Sagardo Forum: Nuevas v\u00edas e interpretaciones de la sidra en el mundo.
\n8. Sagardo Forum: Pautas para crear una relaci\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 de la temporada de txotx.
\n9. Sagardo Forum: Un cara a cara con 190 sidras del mundo.
\n10. Sagardo Forum: Ganadores del II Concurso de Sidra Internacional.
\n13. Sagardo Forum: Entrevista a Egoitz Zapiain: \u201cLa sidra es un producto tradicional, pero en toda tradici\u00f3n debe haber innovaci\u00f3n\u201d.
\n16. Sagardo Forum: Un foro de encuentro para adentrarse en las sidras del mundo.
\n17. Sagardo Forum: Actividades paralelas para dar a conocer el patrimonio local.
\n20. Premio a la calidad. Los ganadores de algunos concursos del Territorio de la Sidra en 2019.
\n21. Uztaberri eguna para fomentar el consumo de Euskal Sagardoa en botella.
\n22. Crece la repercusi\u00f3n internacional de la sidra vasca.
\n24. Reportajes de TV y publicaciones que divulgan la cultura de la sidra a nivel internacional.
\n25. Diversificaci\u00f3n de la sidra tanto en el envase como en el contenido.
\n26. La cultura de la sidra presente en la nueva web de Euskadi Gastronomika.
\n27. Sagarbike, pedaleando por el Territorio de la Sidra.
\n28. La manzana, protagonista de la fiesta Sagar Uzta.
\n29. Actividades para disfrutar de la belleza que trae la primavera a los manzanales.
\n30. El primer txotx de la nueva temporada.
\n31. Otras actividades: Sagardo apurua, temporada del Txotx en Hernani, Sagastietan bertsotan y Sagarberri jaialdia.
\n32. Retrospectiva de 2019.<\/p>\n

Ver el anuario en formato PDF<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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