{"id":122682,"date":"2019-09-17T17:21:16","date_gmt":"2019-09-17T15:21:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sagardoarenlurraldea.eus\/?p=122682"},"modified":"2019-09-17T17:21:16","modified_gmt":"2019-09-17T15:21:16","slug":"estado-de-maduracion-de-la-manzana-de-sidra-de-la-cosecha-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagardoarenlurraldea.eus\/es\/blog\/estado-de-maduracion-de-la-manzana-de-sidra-de-la-cosecha-2019\/","title":{"rendered":"Estado de maduraci\u00f3n de la manzana de sidra de la cosecha 2019"},"content":{"rendered":"

Como venimos haciendo en a\u00f1os anteriores, presentamos el XIX informe del estado de la maduraci\u00f3n de manzana de sidra de la cosecha 2019 realizado por Fruitel y Sagardoaren Lurraldea. Puntos a destacar:
\n<\/strong>
\n\u00b7 Respecto al a\u00f1o pasado la maduraci\u00f3n viene un poco m\u00e1s retrasada, aunque de una forma leve.
\n\u00b7 La producci\u00f3n es, en general, muy alta.
\n\u00b7 Esto ha provocado problemas de rotura de ramas y troncos y un menor tama\u00f1o de las manzanas, especialmente en las zonas de interior.<\/strong><\/p>\n

A comienzos de septiembre se ha realizado un control en varias plantaciones de Gipuzkoa para conocer el estado de maduraci\u00f3n en que se encontraban las manzanas.<\/p>\n

Para ello se ha realizado un seguimiento en plantaciones situadas en diferentes zonas de Gipuzkoa. Las variedades que se han controlado son 14: Aritza, Errezila, Gezamina, Goikoetxe, Manttoni,
\nMoko, Mozolua, Patzolua, Txalaka, Udare Marroi, Urdin, Urtebi Haundi, Urtebi Txiki y Verde Agria.<\/p>\n

Este a\u00f1o se ha caracterizado por una floraci\u00f3n abundante y prolongada, con un tiempo lluvioso en primavera y un verano muy c\u00e1lido.<\/p>\n

La producci\u00f3n es en general muy alta. Esto ha provocado problemas de rotura de ramas y troncos y un menor tama\u00f1o de las manzanas especialmente en las zonas de interior.<\/p>\n

La presencia de carpocapsa ha sido m\u00e1s irregular, con mayor incidencia en las zonas de interior.<\/p>\n

A diferencia del a\u00f1o pasado, los picos de vuelo han sido m\u00e1s definidos. En las plantaciones no tratadas, los da\u00f1os han sido importantes.<\/p>\n

Estado de maduraci\u00f3n<\/strong>
\nEl estudio del estado de maduraci\u00f3n ha sido realizado, como en los a\u00f1os anteriores, durante la 2\u00aa semana de septiembre para as\u00ed poder compararlo con la misma semana de los a\u00f1os anteriores. En este caso hemos comprobado la maduraci\u00f3n a trav\u00e9s del contenido en az\u00facar mediante el \u00edndice refractom\u00e9trico (\u00baBrix) y de la regresi\u00f3n del almid\u00f3n que se midi\u00f3 por el \u00edndice del yodo, en una escala visual de 1 a 10 seg\u00fan la norma europea.<\/p>\n

\u00cdndice refractometrico – \u00baBrix<\/strong>
\nEl contenido de az\u00facar es de 10,5 \u00baBrix, menor que a\u00f1o pasado.<\/p>\n

En el momento de realizar el control, las variedades Goikoetxe y Mozolua con 11,3 \u00baBrix da el valor m\u00e1s alto, mientras que Manttoni con 9,9 \u00baBrix da el m\u00e1s bajo.<\/p>\n

Regresi\u00f3n del amid\u00f3n<\/strong>
\nEl \u00edndice la regresi\u00f3n del almid\u00f3n de este a\u00f1o es de 3,5, ligeramente menor que a\u00f1o pasado.<\/p>\n

Aparte de la variedad Goikoetxe, las variedades Patzolua con 6,1, Gezamina con 4,2, Mozolua con 4,1 y Aritza con 4 son las que presentan una regresi\u00f3n del almid\u00f3n m\u00e1s alta en el momento del control, mientras que las variedades Errezila y Moko con 1,4 son las que presentan el nivel m\u00e1s bajo. A destacar el comportamiento de Txalaka ya que pasa de 4,3 en 2018 a 2,7 este a\u00f1o.<\/p>\n

ASPECTOS A DESTACAR<\/strong>:<\/p>\n

En definitiva podr\u00edamos destacar los siguientes aspectos del estado de la manzana en la 1\u00aa quincena de septiembre de 2019:<\/p>\n

– Respecto al a\u00f1o pasado la maduraci\u00f3n viene un poco m\u00e1s retrasada, aunque de una forma leve.
\n– El estado de maduraci\u00f3n en cuanto al nivel de az\u00facar es de 10,5 \u00baBrix , siete d\u00e9cimas menor que el a\u00f1o pasado.
\n– La regresi\u00f3n del almid\u00f3n presenta un \u00edndice de 3,5 tres d\u00e9cimas, menor que el a\u00f1o pasado.
\n– Observando los datos de maduraci\u00f3n respecto a la regresi\u00f3n del almid\u00f3n teniendo en cuenta todas las plantaciones del estudio, se pueden observar 3 grupos de variedades, aparte de la variedad Goikoetxe:
\n\u00b7 Las m\u00e1s avanzadas: Patzolua, Gezamina, Mozolua, Aritza y Urtebi Txiki.
\n\u00b7 En medio: Manttoni, Txalaka, Urdin, Verde Agria y Urtebi Haundi.
\n\u00b7 Las m\u00e1s retrasadas: Errezila, Moko y Udare Marroi.<\/p>\n

Descargar el estado de maduraci\u00f3n en formato PDF<\/a><\/p>\n

AITOR ETXEANDIA AZPIAZU \u2013 SAGARLAN S.L<\/strong>
\nAsesor en Fruticultura, 10 de septiembre de 2019<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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