Ponencias

Ponencias

Estas son las ponencias del III. Sagardo Forum celebrado entre el 21-22 de noviembre del 2019 en las instalaciones de Orona Fundazioa en Hernani:

Materia prima: Cultivo y cultura de la manzana:

– Cultivo orgánico de la manzana en el mundo
Ponente: Josef Telfser (Italia), Miembro del grupo de trabajo de Agricultura Ecológica en el Centro de Investigación de Laimburg.
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– Expresión de la manzana en sus productos fermentados
Ponente: Rémi Bauduin (Francia), Responsable de transformación del Instituto Francés de producciones Sidrícolas (IFPC).
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– Presentación de los proyectos Tokipomes y polinización
Ponente: Carlos Miranda, Dpto. de Agronomía, Biotecnología y Alimentación de UPNA (Universidad Pública de Navarra).
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– Diversidad genética del manzano en Europa
Ponente: Jorge Urrestarazu, Investigador del grupo de Fruticultura y Viticultura avanzada de UPNA (Universidad Pública de Navarra).
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Turismo de la sidra: Experiencia txotx:

– Experiencia en las sidrerías
Ponente: Mikel Garaizabal, Divulgador de la cultura del vino y de la sidra, enólogo y sumiller.
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– Impacto socio económico de las sidrerías en el País Vasco
Ponente: Lander Imaz, Responsable de producto de Basquetour.
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– Turismo familiar en sidrerías
Ponente: Nekane Igarriz, Representante de la agencia de viajes Hagoos.
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– Promoción digital de las sidrerías
Ponente: Iñaki Lakarra, Responsable informático de Mondragon Unibertsitatea
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Diversificación de la sidra en el mundo:

– Experiencia de Armagh
Ponente: Sara Mcgeary (Irlanda del Norte), Técnica de promoción turística y marketing de las ciudades de Armagh, Banbridge y Craigavon.
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– Academia de la sidra
Ponente: Gabe Cook (Inglaterra), Representante de Berr & Cider Academy
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ORGANIZADORES Y COLABORADORES

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