Dentro del programa «Udazken Zaporez», Sagardoetxea ofrece en este taller la oportunidad de realizar todo el proceso de elaboración del mosto de manzana y de la sidra casera de la mano de Dominic Lagadec (Txopinondo sagardotegia): selección y recolección de las manzanas, machacado y prensado, degustación del mosto elaborado, pasteurización del mosto, fermentación de la sidra y embotellado. Nota: este taller se impartirá en 2 sesiones (la fecha de la segunda sesión se notificará más adelante a los participantes). Precio:…

Dentro del programa «Udazken Zaporez», Sagardoetxea ofrece en este taller la oportunidad de elaborar la masa de manzana para pizza de la mano de Rubén Andressen (co-propietario de 115 Sagar Ore Ama pizzería en Astigarraga). Curso práctico de elaboración de la masa de madre de manzana para pizza: - ¿Qué es una masa madre? - ¿Qué es un pre-fermento de manzana y cómo utilizarlo para elaborar una masa de pizza? - ¿Cómo hacer la masa de pizza? - ¿Cómo estirar…