"Algunos restaurantes ya presentan en su carta diferentes marcas de sidra"
Descripción
En el jurado que decidió ka última edición del Campeonato de Gipuzkoa de sidras destacó la presencia de dos mujeres, Kristna Goñi, miembro de la Cofradía de la sidra Natural, "Tolare", con amplia experiencia en ediciones anteriores , y Presen Urkizu. Esta sumiller aceptó por primera vez esta responsabilidad y su presenciay labor fueron uno de los aspectos más notables y resaltados del concurso. Tradicionalmente la función del sumiller estaba casi limitada a los servicios del vino. El sumiller, a diferencia de un enólogo, lo analiza desde la perspectiva del consumidor, pero hoy en día su papel es mucho más amplio y su análisis y sus consejos pueden alcanzar a otras bebidas y porque no, a las sidras. Experta sobre todo en catas de vonos, Presen Urkizu no era ajena del todo al mundo de sidra. Por eso, cuando le propusieron formar parte del jurado de ese importante concurso lo aceptó en la confianza de que podía hacer un buen papel. Así fue.
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Ficha
- Fuente: Gara
- Fecha: 2009-01-16
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P29-69 »
- Código: NA-012801